Carricante 'Aurora' I Vigneri 2023
"Aurora" ist ein Carricante vom Ätna mit einem unverblümten, lebendigen und mineralischen Geschmack, nuanciert durch einen kleinen Zusatz von Minnella-Trauben, benannt nach dem auf dem großen Vulkan beheimateten und vom Aussterben bedrohten Alba-Schmetterling. Das Geruchsprofil ist delikat und faszinierend: aromatische Kräuter, weiße Blumen, mineralische Reflexe, Zitrusfrüchte, Pfirsich und balsamische Anklänge. Am Gaumen ist er reichhaltig und rund, kräftig und schmackhaft, mit intensiver Mineralität und Frische
Der Carricante „Aurora“ von I Vigneri ist ein Wein mit einem lebendigen und direkten Geschmack, so straff wie der Charakter des Ätna , der die Weinberge des Weinguts über Jahre hinweg geschützt hat und nun bereit ist, sein ganzes Aroma am Gaumen zu entfalten. Fast ausschließlich aus Carricante-Trauben hergestellt, enthält der „Aurora“ einen sehr geringen Anteil Minnella, einer autochthonen Rebsorte, die nach einem in dieser Gegend beheimateten Schmetterling benannt ist und auf dem Etikett abgebildet ist.
Die Weinberge von „Aurora“ Carricante de I Vigneri liegen auf vulkanischen Terrassen. Der prägende Einfluss des Vulkans sorgt für starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die eine intensive und vielschichtige Aromenentwicklung der buschförmig erzogenen Trauben ermöglichen . Nach der ausschließlichen Handlese erfolgt die Spontangärung in Stahltanks mit ausschließlich einheimischen Hefen. Anschließend wird der Wein in ähnliche Gärbehälter umgefüllt und reift dort einige Monate.
Das Weingut I Vigneri präsentiert mit seinem Carricante „Aurora“ einen Wein, der sich im Glas strohgelb mit goldenen Reflexen zeigt. Das Duftprofil ist zart und faszinierend: Grapefruit und Pfirsich vereinen sich mit Jasmin und Thymian zu einem eleganten Bouquet, umrahmt von mineralischen und balsamischen Noten, die sich deutlich und ausdrucksstark präsentieren. Intensive Mineralität und Frische fallen beim ersten Schluck sofort ins Auge, der zudem belebend und rund mit einer leichten Würze wirkt . „Aurora“ ist eine Interpretation des Carricante, der Tochter des Ätna, ein Wein, der besonders gut zu Focaccia Cunzate mit Öl, Oregano und Salz passt – eine einfache Kombination, aber wie Tolstoi schon sagte: „Wo Einfachheit, Güte und Wahrheit sind, gibt es keine Größe.“