Garganega Quintia 2019
Der Garganega von Quintia ist ein delikater Ausdruck der Colli EUganei, einer vulkanischen Erde, die raffinierte Weine hervorbringen kann. Er stammt aus über dreißig Jahre alten Weinbergen, in denen die Reben kühl gehalten werden. Im Keller wird der Wein auf handwerkliche Weise bearbeitet, mit einer langen Mazeration auf den Schalen, die ihm eine gute Struktur und Komplexität verleiht. In der Nase finden sich Noten von reifen Früchten wie Aprikosenkonfitüre und kandierten Orangen, mit faszinierenden Mandelnoten im Abgang. Am Gaumen ist er süß, aber mit einer ausgeprägten Frische, leichten Tanninen und einem kristallklaren Abgang. Genießen Sie ihn zu herzhaften Gerichten wie Erbsenpüree mit knusprigem Speck
Der Garganega vom Weingut Quintia ist eine geradlinige und mineralische Interpretation des Terroirs der Euganeischen Hügel, das Ergebnis einer langen Maischegärung. Garganega ist die Hauptrebsorte des Soave-Gebiets, das weniger als 50 Kilometer vom Regionalpark der Euganeischen Hügel entfernt liegt, wo sich auch das Weingut Quintia befindet. Beide Gebiete teilen den vulkanischen Ursprung ihrer Böden, ein Merkmal, das die Charakteristika des Garganega, insbesondere sein lebendiges mineralisches Timbre, hervorhebt.
Quintia Garganega wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen weißen Rebsorte hergestellt, die nach zertifizierten Bio-Anbauprinzipien auf den vulkanischen Böden der Euganeischen Hügel kultiviert werden. Diese Böden zeichnen sich durch einen hohen Trachytanteil und ein lockeres Gerüst aus. Die über 30 Jahre alten Reben wachsen auf 150 Metern Höhe in südöstlicher Ausrichtung – Faktoren, die einen ausgewogenen Reifeprozess begünstigen. Nach der ausschließlich von Hand gelesenen Weinlese erfolgt die Vinifizierung durch spontane alkoholische Gärung in verglasten Zementtanks, wobei 30 % der Trauben als ganze Trauben vergoren werden. Die Maischegärung dauert sechs Monate und trägt zur aromatischen Komplexität und zum Geschmack des Weins bei. Anschließend wird der Tresterhut abgezogen und der Wein abgefüllt.
Der mazerierte Weißwein Quintia Garganega präsentiert sich in einem bernsteinfarbenen Ton. Sein aromatisches Bouquet besticht durch intensive Noten von Konfitüre und kandierter Orange, untermalt von Nuancen aromatischer Kräuter und Mandeln . Am Gaumen ist er weich und ausgewogen, mit einer subtilen und gut eingebundenen, flüchtigen Säure. Der schlanke und lange Abgang mündet in ein kristallklares, florales Aroma, abgerundet durch feine Tannine.
da agricoltura Italia o EU