'RoséMarie' Tropfltalhof 2022

RoséMarie vom Tröpfltalhof ist ein handwerklich hergestellter Wein, entstanden aus der Leidenschaft und der naturnahen Arbeit von Andreas Dichristin. Er ist ein Pionier des biodynamischen Weinbaus und beobachtet aufmerksam alle Wachstums- und Entwicklungsstadien der Pflanzen und Rohstoffe, um Weine mit authentischem Geschmack zu erzeugen. Andreas' Philosophie ist es, seine Trauben ohne jegliche chemische oder synthetische Behandlung zu verarbeiten, geduldig jede Saison zu durchlaufen und im Weinberg mit neuen natürlichen Methoden zu experimentieren, um das Beste aus diesem vitalen Rohstoff herauszuholen. Das Gleichgewicht von Vegetation und Fauna in und um die Weinberge ist wichtig und verleiht den Trauben ein intensives Aroma, das sie noch schmackhafter macht. Alles folgt dem Rhythmus: Die Sonne gibt den täglichen und jährlichen Rhythmus vor, und die Aufgüsse und Präparate nähren den Boden regelmäßig.

Die Weinberge des Tröpfltalhofs für den Wein „RoséMarie“ liegen in der Gemeinde Feld auf rund 270 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Lage beeinflusst das Mikroklima positiv und ist daher ideal für den Weinbau. Die Reben sind etwa 20 Jahre alt und bedecken rund einen halben Hektar Land, das hauptsächlich aus reichlich Kies sowie Fluss- und Schwemmlandablagerungen unterschiedlicher Herkunft besteht, da es in der Vergangenheit Wasser gab. Im Weinberg wird der menschliche Eingriff auf ein Minimum beschränkt, und die Wurzeln der Reben werden biodynamisch mit Wildkräuteraufgüssen gedüngt. Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen, und die Erträge sind dank des über die Jahre erreichten Gleichgewichts im Weinberg sehr gering. Im Keller erfolgt die Gärung spontan in Terrakotta-Amphoren. Der Wein reift auf der Feinhefe und wird vor der Abfüllung nicht filtriert.

Der Rosé „RoséMarie“ von Tröpfltalhof präsentiert sich in einem leuchtenden Kirschrosa. In der Nase entfalten sich Aromen von Himbeeren und Erdbeeren, Zitrusfrüchten wie Clementinen, Sommerblumen, aromatischen Kräutern und würzigen Noten von weißem Pfeffer, kombiniert mit Anklängen von Salzlake, Enzian und Rhabarber. Am Gaumen ist er spritzig , unkompliziert und saftig mit einem frischen und würzigen Abgang – ein einzigartiger Genuss. Er harmoniert hervorragend mit Räucherlachs, Fischsuppen und vegetarischen Gerichten sowie mit frischem Kuhmilchkäse. Perfekt für romantische Sommeraperitifs am Meer bei Sonnenuntergang oder für Fischgrillabende – ein wahrer Botschafter Südtirols im Glas.