Tignanello Antinori 2015

Tignanello zählt zu den Weinen, die am engsten mit den experimentellen Weinbau- und Önologieversuchen der Marchesi Antinori aus den späten 1970er Jahren verbunden sind. Das Weingut Tignanello, Heimat der berühmten Weinberge, die den gleichnamigen Wein hervorbringen, liegt zwischen den Tälern von Greve und Pesa im Chianti Classico, genau zwischen den kleinen Dörfern Montefiridolfi und Santa Maria a Macerata, 30 km südlich von Florenz. Hier, auf einem Hügel mit herrlicher Aussicht und üppiger Vegetation, thront das Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert, erbaut auf den Fundamenten eines Anwesens aus dem Jahr 1346, umgeben von fast 127 Hektar Weinbergen, von denen 47 Hektar dem Tignanello gewidmet sind. Die Idee hinter Tignanello entspringt der Forschung nach Trauben mit höherer Konzentration und weicheren Tanninen. Dies wird durch Eingriffe in die Pflanzdichte, den Rebschnitt und die Selektion von Sangiovese-Reben erreicht. Im Weinkeller wird durch die Gärung in Holzfässern, die schonende Pressung der Trauben und die malolaktische Gärung im Fass ein Wein mit ausgeprägtem Charakter geschaffen. Das Ergebnis ist der Tignanello von Antinori, der sich im Vergleich zur Tradition dieser Weinregion durch zahlreiche Innovationen auszeichnet: Er ist der erste Sangiovese, der im Fass ausgebaut wird, der erste Rotwein, der mit nicht-lokalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon verschnitten wird, und einer der ersten Rotweine im Chianti, der keine Cuvée mit weißen Trauben enthält. Tignanello ist ein Aushängeschild des modernen toskanischen Weinbaus. Er wird ausschließlich in den besten Jahren produziert und kann seinen Ruf auf eine lange Lagerfähigkeit für die großen Verkostungen von morgen gründen.