Valpolicella Classico Allegrini 2022
Der Valpolicella Allegrini ist ein junger und eleganter Rotwein, der nur aus Stahl vinifiziert und gereift ist. Primäre Noten von roten Blumen, schwarzen Kirschen und Gewürzen heben sich vom Bouquet ab. Der Schluck ist beweglich und bissig, saftig und zart, mit subtilen Tanninen im Abgang
„Leicht, frisch, rot und freundlich, wie das Zuhause eines Bruders, mit dem man sich gut versteht.“ Mit diesen Worten, die Allegrini dem großen Ernest Hemingway entlehnt, beschreibt er Valpolicella Classico, eine Cuvée aus autochthonen Rebsorten, die sich durch jugendliche Frische und einen dynamischen Geschmack auszeichnet. Ein faszinierender Rotwein mit frischen Aromen, der die traditionellsten Merkmale einer der wichtigsten Anbaugebiete Venetiens verkörpert. Allegrini, ein Weingut, das unter der sorgfältigen Leitung von Franco und Marilisa weltweit für exzellenten italienischen Wein steht, präsentiert ihn in unverwechselbarem Stil .
Der Valpolicella Classico DOC wird von Allegrini aus einer für die Region typischen Cuvée hergestellt. Neben Corvina Veronese kommen ein guter Anteil Rondinella und 5 % Molinara hinzu. Die Reben, die sowohl im Trentiner Pergola- als auch im Guyot-System erzogen werden, sind durchschnittlich 33 Jahre alt und wachsen an Hängen mit einem ton- und kalkhaltigen Untergrund. Nach der Lese werden die Trauben neun Tage lang bei einer Temperatur zwischen 25 und 31 Grad Celsius im Stahltank vergoren . Anschließend reift der Wein bis Mitte Februar ausschließlich im Stahltank.
Der Valpolicella Classico aus dem Weingut Allegrini präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein duftendes Bouquet subtiler und eleganter Aromen, in denen sich blumige und fruchtige Noten mit würzigen Nuancen abwechseln. Am Gaumen ist er leicht und elegant, mit einem angenehmen Trinkgefühl und dezent eingebundenen Tanninen. Ein vielseitiger Wein , der sich sowohl zu herzhaften Vorspeisen als auch zu Hauptgerichten mit rotem und weißem Fleisch hervorragend kombinieren lässt.