Agrapart
Der Name Récoltant Manipulant Pascal Agrapart ist unter Champagner-Liebhabern wohlbekannt. Der Produzent begeistert Verkoster aus aller Welt mit seinem raffinierten und reinen Stil . Das Weingut, 1894 von Arthur Agrapart gegründet, liegt in Avize, im Herzen der Côte des Blancs, und wird heute in vierter Generation von der Winzerfamilie geführt, vertreten durch Pascal, der seit 1982 an der Spitze steht.
Das Weingut Agrapart umfasst 10 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich über die Grand-Cru-Lagen Avize, Cramant, Oger und Oiry erstrecken, wo sich auch sehr alte Rebstöcke finden. Die wichtigste Rebsorte des Weinguts ist natürlich Chardonnay, die Vorzeigesorte der Côte des Blancs, begleitet von den beliebten Champagner-Sorten Pinot Noir und Pinot Meunier sowie Arbane, Petit Meslier und Pinot Blanc – Rebsorten, die in der Region heute weniger verbreitet sind, aber gemäß den Champagner-Produktionsrichtlinien zugelassen werden. Die Verwendung von Kompost aus lokalen natürlichen Zutaten bildet die Grundlage für die organische Bodengesundheit, die wiederum das Wohlbefinden der Pflanzen bestimmt. Diese werden ohne Pestizide, Herbizide und andere synthetische Chemikalien angebaut. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt geerntet und verarbeitet. Dabei wird auf Klärung und Filtration verzichtet und für die Weinherstellung werden Behälter wie Stahltanks, Zementtanks oder Eichenfässer verwendet. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reifen die Weine über einen längeren Zeitraum auf der Hefe und werden schließlich nur noch als Extra Brut oder Brut Nature abgefüllt. Dadurch wird der Restzucker begrenzt oder ganz ausgeschlossen, um einen unverfälschten Ausdruck des Terroirs zu erhalten.
Als Beweis für die tiefe Verbundenheit mit der Côte des Blancs und dem Chardonnay sind die vier prestigeträchtigsten Champagner von Pascal Agrapart allesamt Blanc de Blancs Grand Cru, hergestellt aus Trauben fast ausschließlich aus dem Dorf Avize. Der „Vénus“ ist der prestigeträchtigste Champagner, gekeltert aus den Trauben eines einzigen Weinbergs in Avize und benannt nach dem Pferd, das einst den Boden des Weinbergs bearbeitete. „Minéral“ und „Avizoise“ bieten Ausdrucksformen, die salzig-mineralischer bzw. reichhaltiger und terroirreicher sind. Der Champagner „Expérience“ schließlich ist das Ergebnis einer streng puristischen Methode, die den Einsatz jeglicher Zusätze ausschließt. Die Tirage erfolgt mit frischem Most, und derselbe Wein wird auch für die Dosage verwendet.
Der Name Récoltant Manipulant Pascal Agrapart ist unter Champagner-Liebhabern wohlbekannt. Der Produzent begeistert Verkoster aus aller Welt mit seinem raffinierten und reinen Stil . Das Weingut, 1894 von Arthur Agrapart gegründet, liegt in Avize, im Herzen der Côte des Blancs, und wird heute in vierter Generation von der Winzerfamilie geführt, vertreten durch Pascal, der seit 1982 an der Spitze steht.
Das Weingut Agrapart umfasst 10 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich über die Grand-Cru-Lagen Avize, Cramant, Oger und Oiry erstrecken, wo sich auch sehr alte Rebstöcke finden. Die wichtigste Rebsorte des Weinguts ist natürlich Chardonnay, die Vorzeigesorte der Côte des Blancs, begleitet von den beliebten Champagner-Sorten Pinot Noir und Pinot Meunier sowie Arbane, Petit Meslier und Pinot Blanc – Rebsorten, die in der Region heute weniger verbreitet sind, aber gemäß den Champagner-Produktionsrichtlinien zugelassen werden. Die Verwendung von Kompost aus lokalen natürlichen Zutaten bildet die Grundlage für die organische Bodengesundheit, die wiederum das Wohlbefinden der Pflanzen bestimmt. Diese werden ohne Pestizide, Herbizide und andere synthetische Chemikalien angebaut. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt geerntet und verarbeitet. Dabei wird auf Klärung und Filtration verzichtet und für die Weinherstellung werden Behälter wie Stahltanks, Zementtanks oder Eichenfässer verwendet. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reifen die Weine über einen längeren Zeitraum auf der Hefe und werden schließlich nur noch als Extra Brut oder Brut Nature abgefüllt. Dadurch wird der Restzucker begrenzt oder ganz ausgeschlossen, um einen unverfälschten Ausdruck des Terroirs zu erhalten.
Als Beweis für die tiefe Verbundenheit mit der Côte des Blancs und dem Chardonnay sind die vier prestigeträchtigsten Champagner von Pascal Agrapart allesamt Blanc de Blancs Grand Cru, hergestellt aus Trauben fast ausschließlich aus dem Dorf Avize. Der „Vénus“ ist der prestigeträchtigste Champagner, gekeltert aus den Trauben eines einzigen Weinbergs in Avize und benannt nach dem Pferd, das einst den Boden des Weinbergs bearbeitete. „Minéral“ und „Avizoise“ bieten Ausdrucksformen, die salzig-mineralischer bzw. reichhaltiger und terroirreicher sind. Der Champagner „Expérience“ schließlich ist das Ergebnis einer streng puristischen Methode, die den Einsatz jeglicher Zusätze ausschließt. Die Tirage erfolgt mit frischem Most, und derselbe Wein wird auch für die Dosage verwendet.
