Amos Baneres
Amos Bañeres ist der Protagonist einer persönlichen Metamorphosegeschichte: Ein ausgebrannter Apotheker, gelangweilt vom eintönigen Alltag im Großstadtdschungel Barcelonas, verwandelt sich in einen Winzer in einem abgelegenen Dorf im Penedès. Sein Heimatdorf San Martín Sarroca beherbergt den Familienweinberg, den Amos wiederbelebt und 2011 mit seiner ersten Ernte zu neuem Glanz verholfen hat. Auf seinem neuen Lebensweg lernte er einen Winzer kennen, der Cava für den Familienbetrieb produzierte, der 2020 sein 100-jähriges Jubiläum feierte und ebenfalls nach neuen Herausforderungen suchte. Daraufhin gründete Amos Bañeres zusammen mit Alex Ruiz Masach die Partnerschaft Els Vinyerons – ein zweites Produktionsunternehmen, mit dem er seiner eigenen Vision des Terroirs Ausdruck verleihen konnte.
Das Weingut der Familie Bañeres erstreckt sich über 5,5 Hektar in der Region Penedès , wenige Kilometer südwestlich von Barcelona, jenem Teil Kataloniens, der weltweit für seine hervorragenden, nach der klassischen Methode hergestellten Schaumweine bekannt ist. Die Serra d'Ordal versperrt den Blick auf das Mittelmeer, während sich die Weinberge bis zu den ersten Ausläufern der dahinterliegenden Berge erstrecken, bereits im Gebiet von Tarragona, und eine Höhe zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel erreichen. Die Böden bestehen aus Kalkstein, der mit Lehm bedeckt ist, und profitieren von der feuchten Meeresbrise: Das Klima ist besonders trocken, aber es wird Trockenlandwirtschaft betrieben, also ohne Bewässerung. Der agronomische Ansatz folgt seit jeher der ökologischen Linie, unter Anwendung biodynamischer Prinzipien, und alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt, mit dem Ziel, die Natur und die Eigenschaften der typischen einheimischen Sorten so weit wie möglich zu respektieren, wobei einige Pflanzen über 50 Jahre alt sind: die weißen Beeren Xarel-lo, Macabeu, Parellada, Listàn und die schwarzen Beeren Garnacha, Villarjego.
Die Weinkellerei Amos Bañeres betreibt ihre Arbeit mit dem Ziel, die Rohstoffe zu schonen und verzichtet dabei auf chemische Zusätze, Filtration, Klärung, Stabilisierung und Schwefeldioxid. Die Spontangärung erfolgt je nach Rebsorte in verschiedenen Behältern, in der Regel nach der direkten Pressung, wobei eine Temperaturkontrolle möglich ist. Für die Reifung werden Eichenfässer und Amphoren in einem kleinen Schuppen neben dem Wohnhaus verwendet .
Amos Bañeres ist der Protagonist einer persönlichen Metamorphosegeschichte: Ein ausgebrannter Apotheker, gelangweilt vom eintönigen Alltag im Großstadtdschungel Barcelonas, verwandelt sich in einen Winzer in einem abgelegenen Dorf im Penedès. Sein Heimatdorf San Martín Sarroca beherbergt den Familienweinberg, den Amos wiederbelebt und 2011 mit seiner ersten Ernte zu neuem Glanz verholfen hat. Auf seinem neuen Lebensweg lernte er einen Winzer kennen, der Cava für den Familienbetrieb produzierte, der 2020 sein 100-jähriges Jubiläum feierte und ebenfalls nach neuen Herausforderungen suchte. Daraufhin gründete Amos Bañeres zusammen mit Alex Ruiz Masach die Partnerschaft Els Vinyerons – ein zweites Produktionsunternehmen, mit dem er seiner eigenen Vision des Terroirs Ausdruck verleihen konnte.
Das Weingut der Familie Bañeres erstreckt sich über 5,5 Hektar in der Region Penedès , wenige Kilometer südwestlich von Barcelona, jenem Teil Kataloniens, der weltweit für seine hervorragenden, nach der klassischen Methode hergestellten Schaumweine bekannt ist. Die Serra d'Ordal versperrt den Blick auf das Mittelmeer, während sich die Weinberge bis zu den ersten Ausläufern der dahinterliegenden Berge erstrecken, bereits im Gebiet von Tarragona, und eine Höhe zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel erreichen. Die Böden bestehen aus Kalkstein, der mit Lehm bedeckt ist, und profitieren von der feuchten Meeresbrise: Das Klima ist besonders trocken, aber es wird Trockenlandwirtschaft betrieben, also ohne Bewässerung. Der agronomische Ansatz folgt seit jeher der ökologischen Linie, unter Anwendung biodynamischer Prinzipien, und alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt, mit dem Ziel, die Natur und die Eigenschaften der typischen einheimischen Sorten so weit wie möglich zu respektieren, wobei einige Pflanzen über 50 Jahre alt sind: die weißen Beeren Xarel-lo, Macabeu, Parellada, Listàn und die schwarzen Beeren Garnacha, Villarjego.
Die Weinkellerei Amos Bañeres betreibt ihre Arbeit mit dem Ziel, die Rohstoffe zu schonen und verzichtet dabei auf chemische Zusätze, Filtration, Klärung, Stabilisierung und Schwefeldioxid. Die Spontangärung erfolgt je nach Rebsorte in verschiedenen Behältern, in der Regel nach der direkten Pressung, wobei eine Temperaturkontrolle möglich ist. Für die Reifung werden Eichenfässer und Amphoren in einem kleinen Schuppen neben dem Wohnhaus verwendet .
