Bepi Tosolini
Die Brennerei Bepi Tosolini im Friaul steht für Destillate von höchster Qualität. Bepi Tosolini, ein erfahrener Brennmeister, war zugleich ein Visionär und unternehmungslustiger Mensch. Als profunder Kenner von Grappa erkannte er als Erster dessen großes Potenzial und die Möglichkeit, ein oft eher raues und unangenehmes Destillat in ein hochwertiges Produkt zu verwandeln, das den berühmtesten und renommiertesten europäischen und karibischen Destillaten ebenbürtig war. Er veränderte den Charakter und das Schicksal von Grappa und Brandy und schuf eine Reihe von Marken, die dank ihrer makellosen technischen Ausführung und ihrer unvergleichlichen Finesse und Eleganz schnell die Aufmerksamkeit von Liebhabern und Kennern auf sich zogen.
Alles begann 1943, als Bepi Tosolini seine Tätigkeit als Destillateur aufnahm, mit dem Ziel, höchste Qualität zu erreichen. Seine Grappas überraschten und eröffneten dem Publikum eine neue Facette des Destillats. Auf der Erfolgswelle reitend, errichtete er in den 1950er Jahren in Udine eine neue Brennerei mit einem großen Keller, der ausschließlich dem Grappa gewidmet war. Um immer raffiniertere Destillate herzustellen, ließ er manuell betriebene Dampfbrennblasen bauen, die ihm die absolute Kontrolle über den gesamten Prozess ermöglichten und eine unvergleichliche Finesse garantierten. Das Ergebnis waren Destillate von außergewöhnlicher Qualität mit delikaten Aromen und duftenden, intensiven Geschmacksnoten. Um die Reinheit des Grappas weiter zu steigern, entschied er sich, die Eichenfässer durch Eschenfässer zu ersetzen. Dadurch bleibt der Grappa weiß und seine Finesse bewahrt, ohne durch Holznoten beschwert zu werden.
Die Grundlage für großartige Destillate bildet ein hochwertiger Rohstoff. Dank der zahlreichen Weinkeller in der Umgebung der Brennerei kann Bepi Tosolini auf exzellenten Traubenmost für den Brandy und frischen, duftenden Trester für den Grappa zurückgreifen, der von Erzeugern aus den Anbaugebieten Collio, Colli Orientali und Grave del Friuli stammt. Durch dieses Netzwerk langjähriger Kooperationen mit bedeutenden Weinproduzenten kann Tosolini Grappa und Brandy aus roten und weißen Trauben, aus Cuvées oder auch aus reinsortigen Rebsorten herstellen. 1973 wurde die neue Brennerei in Povoletto errichtet, die neben den traditionellen Dampfbrennblasen auch die neuen Bain-Marie-Brennblasen und eine Charentais-Brennblase beherbergt. Trotz ihrer Größe hat die Brennerei ihren traditionellen, handwerklichen Charakter bewahrt und produziert weiterhin elegante, authentische und unverwechselbare Produkte.
Die Brennerei Bepi Tosolini im Friaul steht für Destillate von höchster Qualität. Bepi Tosolini, ein erfahrener Brennmeister, war zugleich ein Visionär und unternehmungslustiger Mensch. Als profunder Kenner von Grappa erkannte er als Erster dessen großes Potenzial und die Möglichkeit, ein oft eher raues und unangenehmes Destillat in ein hochwertiges Produkt zu verwandeln, das den berühmtesten und renommiertesten europäischen und karibischen Destillaten ebenbürtig war. Er veränderte den Charakter und das Schicksal von Grappa und Brandy und schuf eine Reihe von Marken, die dank ihrer makellosen technischen Ausführung und ihrer unvergleichlichen Finesse und Eleganz schnell die Aufmerksamkeit von Liebhabern und Kennern auf sich zogen.
Alles begann 1943, als Bepi Tosolini seine Tätigkeit als Destillateur aufnahm, mit dem Ziel, höchste Qualität zu erreichen. Seine Grappas überraschten und eröffneten dem Publikum eine neue Facette des Destillats. Auf der Erfolgswelle reitend, errichtete er in den 1950er Jahren in Udine eine neue Brennerei mit einem großen Keller, der ausschließlich dem Grappa gewidmet war. Um immer raffiniertere Destillate herzustellen, ließ er manuell betriebene Dampfbrennblasen bauen, die ihm die absolute Kontrolle über den gesamten Prozess ermöglichten und eine unvergleichliche Finesse garantierten. Das Ergebnis waren Destillate von außergewöhnlicher Qualität mit delikaten Aromen und duftenden, intensiven Geschmacksnoten. Um die Reinheit des Grappas weiter zu steigern, entschied er sich, die Eichenfässer durch Eschenfässer zu ersetzen. Dadurch bleibt der Grappa weiß und seine Finesse bewahrt, ohne durch Holznoten beschwert zu werden.
Die Grundlage für großartige Destillate bildet ein hochwertiger Rohstoff. Dank der zahlreichen Weinkeller in der Umgebung der Brennerei kann Bepi Tosolini auf exzellenten Traubenmost für den Brandy und frischen, duftenden Trester für den Grappa zurückgreifen, der von Erzeugern aus den Anbaugebieten Collio, Colli Orientali und Grave del Friuli stammt. Durch dieses Netzwerk langjähriger Kooperationen mit bedeutenden Weinproduzenten kann Tosolini Grappa und Brandy aus roten und weißen Trauben, aus Cuvées oder auch aus reinsortigen Rebsorten herstellen. 1973 wurde die neue Brennerei in Povoletto errichtet, die neben den traditionellen Dampfbrennblasen auch die neuen Bain-Marie-Brennblasen und eine Charentais-Brennblase beherbergt. Trotz ihrer Größe hat die Brennerei ihren traditionellen, handwerklichen Charakter bewahrt und produziert weiterhin elegante, authentische und unverwechselbare Produkte.
