Ca' Boffenisio
Maria Adele Galanti gründete ihr Weingut Ca' Boffenisio in der Hügellandschaft von Borgo Priolo, tief im Herzen des Oltrepò Pavese. Die kultivierte, ambitionierte Sizilianerin studierte Wirtschaftswissenschaften in Florenz, unternahm ausgedehnte Reisen und lernte vier Sprachen. Schließlich verliebte sie sich in dieses kleine Stück Land, versteckt zwischen den vielen Bauerndörfern der Provinz Pavia. Seitdem versucht Maria Adele, ihre Heimat neu zu erschaffen, indem sie ihre Reben nach der traditionellen Alberello-Methode anbaut, die in Südfrankreich weit verbreitet ist. Mit großer Eleganz und unbändiger Leidenschaft gründet sie ihr Weingut auf der Qualität, die der Boden des Oltrepadano in seinen Früchten zum Ausdruck bringt. Ständig ist sie bestrebt, aus vorgegebenen Mustern auszubrechen und neue, unbekannte Gebiete zu erkunden, die sie auf innovative Weise interpretieren wird.
Ca' Boffenisio ist ein kleines Stückchen fremden Bodens in Italien. Önologisch gesehen werden hier hauptsächlich Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Franc und Merlot angebaut. Die Ergebnisse, die auf diesem kalk- und lehmreichen Boden erzielt werden, unterscheiden sich deutlich von denen französischer Böden. Die naturnahe Bewirtschaftung fördert zudem die Typizität dieser Rebsorten, die von unberührten Wäldern umgeben sind. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt bei einigen Weinen vom biologischen Säureabbau in französischen Eichenfässern. Sobald die gewünschte Aromenstruktur erreicht ist, werden die verschiedenen Cuvées zusammengestellt.
Die Rot- und Weißweine von Ca' Boffenisio zeichnen sich durch klare mineralische Noten aus, die typisch für die Böden sind, auf denen sie wachsen. Borgo Priolo ist ein besonderer Ort, an dem Maria Adele Galanti eine kleine sizilianische Landschaft erschaffen wollte. Sie war sofort begeistert, nicht nur wegen der besonderen Eignung für edle Rebsorten wie Pinot Noir und ähnliche, sondern auch wegen der außergewöhnlichen Artenvielfalt. Sie lässt Blumen und Pflanzen zwischen den Rebzeilen wachsen, denn „der Weinberg kann kein Wohnzimmer sein“, und die Natur braucht ihren eigenen Raum. Der Ansatz des Weinguts besteht gerade darin, keinen festgelegten Ansatz zu verfolgen, sondern sich von Intuition und Leidenschaft leiten zu lassen und den schönsten Weg durch die Weinberge zu finden.
Maria Adele Galanti gründete ihr Weingut Ca' Boffenisio in der Hügellandschaft von Borgo Priolo, tief im Herzen des Oltrepò Pavese. Die kultivierte, ambitionierte Sizilianerin studierte Wirtschaftswissenschaften in Florenz, unternahm ausgedehnte Reisen und lernte vier Sprachen. Schließlich verliebte sie sich in dieses kleine Stück Land, versteckt zwischen den vielen Bauerndörfern der Provinz Pavia. Seitdem versucht Maria Adele, ihre Heimat neu zu erschaffen, indem sie ihre Reben nach der traditionellen Alberello-Methode anbaut, die in Südfrankreich weit verbreitet ist. Mit großer Eleganz und unbändiger Leidenschaft gründet sie ihr Weingut auf der Qualität, die der Boden des Oltrepadano in seinen Früchten zum Ausdruck bringt. Ständig ist sie bestrebt, aus vorgegebenen Mustern auszubrechen und neue, unbekannte Gebiete zu erkunden, die sie auf innovative Weise interpretieren wird.
Ca' Boffenisio ist ein kleines Stückchen fremden Bodens in Italien. Önologisch gesehen werden hier hauptsächlich Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Franc und Merlot angebaut. Die Ergebnisse, die auf diesem kalk- und lehmreichen Boden erzielt werden, unterscheiden sich deutlich von denen französischer Böden. Die naturnahe Bewirtschaftung fördert zudem die Typizität dieser Rebsorten, die von unberührten Wäldern umgeben sind. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt bei einigen Weinen vom biologischen Säureabbau in französischen Eichenfässern. Sobald die gewünschte Aromenstruktur erreicht ist, werden die verschiedenen Cuvées zusammengestellt.
Die Rot- und Weißweine von Ca' Boffenisio zeichnen sich durch klare mineralische Noten aus, die typisch für die Böden sind, auf denen sie wachsen. Borgo Priolo ist ein besonderer Ort, an dem Maria Adele Galanti eine kleine sizilianische Landschaft erschaffen wollte. Sie war sofort begeistert, nicht nur wegen der besonderen Eignung für edle Rebsorten wie Pinot Noir und ähnliche, sondern auch wegen der außergewöhnlichen Artenvielfalt. Sie lässt Blumen und Pflanzen zwischen den Rebzeilen wachsen, denn „der Weinberg kann kein Wohnzimmer sein“, und die Natur braucht ihren eigenen Raum. Der Ansatz des Weinguts besteht gerade darin, keinen festgelegten Ansatz zu verfolgen, sondern sich von Intuition und Leidenschaft leiten zu lassen und den schönsten Weg durch die Weinberge zu finden.
