Castello della Sala - Antinori
Castello della Sala ist einer der Besitztümer der Familie Antinori, einer der Dynastien, die seit dem 14. Jahrhundert italienische Weingeschichte geschrieben haben. Heute verwaltet Antinori ein Weingut, das aus Weingütern besteht, die in einigen der berühmtesten Weingebiete unserer Halbinsel liegen: das Weingut Antinori Chianti Classico, das Weingut Tignanello, Villa Antinori, Badia Passignano, Pèppoli, Pian delle Vigne in Montalcino, Guado al Tasso in Bolgheri, Fattoria Aldobrandesca, Le Mortelle, La Braccesca, Tenuta Monteloro, Tomaresca und Prunotto in der Langhe und Tenuta Montenisa in Franciacorta. Das Anwesen Castello della Sala liegt in Umbrien, nicht weit von Orvieto und der toskanischen Grenze entfernt, in einem Gebiet, das seit Jahrhunderten der Produktion großartiger Weine gewidmet ist.
Das Weingut Castello della Sala erstreckt sich über eine Fläche von 500 Hektar, wovon 200 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Hauptsächlich werden hier Chardonnay, Grechetto, Sauvignon Blanc, Sémillon, Procanico, Pinot Blanc, Viognier, Gewürztraminer und Pinot Noir angebaut. Das kühle Klima mit deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie die sonnigen Lagen (220–470 Meter über dem Meeresspiegel) bieten ideale Bedingungen für Weißweintrauben und insbesondere für Rebsorten wie Pinot Noir, die ein kontinentales Klima bevorzugen. Die Böden eignen sich hervorragend für den Weinbau und bestehen hauptsächlich aus tonigen und kalkhaltigen Ablagerungen mariner Fossilien.
Die Reben werden mit größtem Respekt vor der Natur und im Einklang mit einer unberührten Umgebung angebaut. Gesunde Trauben höchster Qualität bilden die Grundlage für eine Reihe von Weinen mit starkem und unverwechselbarem Charakter. Die Weine von Castello della Sala werden in einem Stil hergestellt, der von den ältesten Traditionen der Region Orvieto ausgeht und sich an berühmten internationalen Vorbildern orientiert. Der Cervaro della Sala, eine Cuvée aus Chardonnay und einem kleinen Anteil Grechetto, erinnert an die großen Weißweine Burgunds, die in Barriques vinifiziert und ausgebaut wurden, während der Conte della Vipera, eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Sémillon, von den Weißweinen aus Bordeaux inspiriert ist. Besonders hervorzuheben ist der Muffato della Sala, einer der wenigen Dessertweine Italiens, der aus von Botrytis cinerea befallenen Trauben hergestellt wird.
Castello della Sala ist einer der Besitztümer der Familie Antinori, einer der Dynastien, die seit dem 14. Jahrhundert italienische Weingeschichte geschrieben haben. Heute verwaltet Antinori ein Weingut, das aus Weingütern besteht, die in einigen der berühmtesten Weingebiete unserer Halbinsel liegen: das Weingut Antinori Chianti Classico, das Weingut Tignanello, Villa Antinori, Badia Passignano, Pèppoli, Pian delle Vigne in Montalcino, Guado al Tasso in Bolgheri, Fattoria Aldobrandesca, Le Mortelle, La Braccesca, Tenuta Monteloro, Tomaresca und Prunotto in der Langhe und Tenuta Montenisa in Franciacorta. Das Anwesen Castello della Sala liegt in Umbrien, nicht weit von Orvieto und der toskanischen Grenze entfernt, in einem Gebiet, das seit Jahrhunderten der Produktion großartiger Weine gewidmet ist.
Das Weingut Castello della Sala erstreckt sich über eine Fläche von 500 Hektar, wovon 200 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Hauptsächlich werden hier Chardonnay, Grechetto, Sauvignon Blanc, Sémillon, Procanico, Pinot Blanc, Viognier, Gewürztraminer und Pinot Noir angebaut. Das kühle Klima mit deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie die sonnigen Lagen (220–470 Meter über dem Meeresspiegel) bieten ideale Bedingungen für Weißweintrauben und insbesondere für Rebsorten wie Pinot Noir, die ein kontinentales Klima bevorzugen. Die Böden eignen sich hervorragend für den Weinbau und bestehen hauptsächlich aus tonigen und kalkhaltigen Ablagerungen mariner Fossilien.
Die Reben werden mit größtem Respekt vor der Natur und im Einklang mit einer unberührten Umgebung angebaut. Gesunde Trauben höchster Qualität bilden die Grundlage für eine Reihe von Weinen mit starkem und unverwechselbarem Charakter. Die Weine von Castello della Sala werden in einem Stil hergestellt, der von den ältesten Traditionen der Region Orvieto ausgeht und sich an berühmten internationalen Vorbildern orientiert. Der Cervaro della Sala, eine Cuvée aus Chardonnay und einem kleinen Anteil Grechetto, erinnert an die großen Weißweine Burgunds, die in Barriques vinifiziert und ausgebaut wurden, während der Conte della Vipera, eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Sémillon, von den Weißweinen aus Bordeaux inspiriert ist. Besonders hervorzuheben ist der Muffato della Sala, einer der wenigen Dessertweine Italiens, der aus von Botrytis cinerea befallenen Trauben hergestellt wird.
