Ciavolich
Ciavolich ist ein Familienbetrieb, der seit Generationen Weinberge in den Abruzzen bewirtschaftet. Die Geschichte der Familie reicht weit zurück. Die aus Bulgarien stammenden Wollhändler Ciavolichs kamen im 16. Jahrhundert nach Italien und ließen sich im Dorf Miglianico nieder. Das erste Weingut wurde 1853 gegründet, um Wein aus den eigenen Trauben herzustellen. Im Laufe der Generationen wuchs das Weingut, insbesondere in der wunderschönen Lage Loreto Aprutino . Heute wird das Weingut von Chiara geleitet, die die Familientradition mit Leidenschaft und Fachwissen fortführt. Der Kern des Weinguts befindet sich in Loreto Aprutino, in der Contrada Salmacina, in einer der renommiertesten Weinbauregionen der Abruzzen.
Das Anwesen umfasst insgesamt rund 48 Hektar, davon 35 Hektar Weinberge und der Rest Olivenhaine und Ackerland. Die Weinberge werden zur Hälfte im Abruzzi-Pergolasystem und zur Hälfte im Spalieranbau bewirtschaftet, wobei auch alte Parzellen aus Massenselektionen vorhanden sind. Das Gebiet Loreto Aprutino liegt in einer Hügellandschaft auf 250 Metern Höhe, wenige Kilometer vom Gran-Sasso-Massiv und dem Calderone-Gletscher sowie der Adriaküste entfernt. Das Klima ist mild und sonnig, sehr hell und stets windig, mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind lehmig-tonig mit Sandanteilen und eignen sich hervorragend für den hochwertigen Weinbau. Unter diesen günstigen Bedingungen reifen die Reben zu perfekten, gesunden Trauben mit sehr reichhaltigen und intensiven Aromen heran.
Die traditionell in der Region vorkommenden Rebsorten, insbesondere Pecorino, Trebbiano und Montepulciano, wachsen zwischen den Rebzeilen. Dank profunder Kenntnisse des Gebiets wird jede Sorte in den optimalen Lagen kultiviert, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Nach der Lese erfolgt die Vinifizierung mit minimalem Eingriff , um die sortentypischen Merkmale der Trauben zu bewahren. Für den Ausbau werden je nach Cuvée unterschiedliche Materialien verwendet: Betontanks, Edelstahltanks, Terrakottafässer und Holzfässer, um die Mikrooxygenierung und damit die optimale Reifung der Weine zu fördern.
Ciavolich ist ein Familienbetrieb, der seit Generationen Weinberge in den Abruzzen bewirtschaftet. Die Geschichte der Familie reicht weit zurück. Die aus Bulgarien stammenden Wollhändler Ciavolichs kamen im 16. Jahrhundert nach Italien und ließen sich im Dorf Miglianico nieder. Das erste Weingut wurde 1853 gegründet, um Wein aus den eigenen Trauben herzustellen. Im Laufe der Generationen wuchs das Weingut, insbesondere in der wunderschönen Lage Loreto Aprutino . Heute wird das Weingut von Chiara geleitet, die die Familientradition mit Leidenschaft und Fachwissen fortführt. Der Kern des Weinguts befindet sich in Loreto Aprutino, in der Contrada Salmacina, in einer der renommiertesten Weinbauregionen der Abruzzen.
Das Anwesen umfasst insgesamt rund 48 Hektar, davon 35 Hektar Weinberge und der Rest Olivenhaine und Ackerland. Die Weinberge werden zur Hälfte im Abruzzi-Pergolasystem und zur Hälfte im Spalieranbau bewirtschaftet, wobei auch alte Parzellen aus Massenselektionen vorhanden sind. Das Gebiet Loreto Aprutino liegt in einer Hügellandschaft auf 250 Metern Höhe, wenige Kilometer vom Gran-Sasso-Massiv und dem Calderone-Gletscher sowie der Adriaküste entfernt. Das Klima ist mild und sonnig, sehr hell und stets windig, mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind lehmig-tonig mit Sandanteilen und eignen sich hervorragend für den hochwertigen Weinbau. Unter diesen günstigen Bedingungen reifen die Reben zu perfekten, gesunden Trauben mit sehr reichhaltigen und intensiven Aromen heran.
Die traditionell in der Region vorkommenden Rebsorten, insbesondere Pecorino, Trebbiano und Montepulciano, wachsen zwischen den Rebzeilen. Dank profunder Kenntnisse des Gebiets wird jede Sorte in den optimalen Lagen kultiviert, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Nach der Lese erfolgt die Vinifizierung mit minimalem Eingriff , um die sortentypischen Merkmale der Trauben zu bewahren. Für den Ausbau werden je nach Cuvée unterschiedliche Materialien verwendet: Betontanks, Edelstahltanks, Terrakottafässer und Holzfässer, um die Mikrooxygenierung und damit die optimale Reifung der Weine zu fördern.
