Clase Azul
Clase Azul ist eine mexikanische Marke, die 1998 aus dem Wunsch heraus entstand, die reiche Kultur des mittelamerikanischen Landes mit der Welt zu teilen. Der Name „Clase Azul“ bezieht sich auf die Farbe der für das Hochland typischen Agavenpflanzen, dem Rohstoff für den Super-Premium-Tequila, für den das Unternehmen international bekannt ist. Inspiriert von den Traditionen und Farben seiner Heimat, begab sich Clase Azul auf den Weg zu höchster Fertigungsqualität und suchte nach talentierten lokalen Kunsthandwerkern, die dieses Projekt mitgestalten wollten. So wurde 2007 die Töpferei Tradición Mazahua gegründet, in der jede einzelne Flasche des kostbaren Destillats von Hand gefertigt und verziert wird. In Santa Maria Canchesda, im Herzen Mexikos, arbeiten heute 350 Kunsthandwerker mit den alten Techniken des indigenen Mazahua-Volkes. Im Zuge dieses Förderprojekts wurde die Fundación Causa Azul ins Leben gerufen, die sich zum Ziel gesetzt hat, die Kunsthandwerkergemeinschaften zu unterstützen und ihr kulturelles Erbe zu bewahren.
Clase Azul Tequila entsteht im Westen Mexikos, im Hochland von Jalisco, das beeindruckende Höhen von über 2.000 Metern über dem Meeresspiegel erreicht und von den Strömungen des Pazifiks durchzogen wird. Dieses Land wurde vor etwa 200.000 Jahren durch den Ausbruch des Vulkans Tequila geformt, der die Topografie prägte und die Entwicklung der Region maßgeblich beeinflusste. So entstand ein fruchtbarer, lavaartiger Boden mit wertvollen Mineralien wie Eisen und Basalt. Die Blaue Agave findet in Los Altos de Jalisco, einer Region mit roten Böden, ihre ideale Heimat und wird acht Jahre lang ohne Treiben kultiviert, bis sie vollständig ausgereift ist.
Clase Azul verarbeitet die Rohstoffe nach traditionellen Verfahren. Bei der Ernte werden die Blätter der Pflanze entfernt, um den Kern, die sogenannte Piña, freizulegen. Diese Piñas werden langsam in Ziegelöfen gegart und anschließend gemahlen, um den beim Garprozess entstandenen Zucker zu extrahieren. Die Fermentation mit einer patentierten Hefe verleiht dem Elixier sein unverwechselbares Profil. Seine Aromen werden dann durch doppelte Destillation in Kupferbrennblasen geformt. Zeit ist entscheidend für die Entwicklung der komplexen Aromen: Je nach Tequila-Sorte reift er länger oder kürzer in Eichenfässern oder anderen Holzarten. Zum Wert des Destillats kommt schließlich der Wert des Behälters hinzu, eines einzigartigen und unnachahmlichen Artefakts : Die Komposition drückt den Prestige eines wahren Kunstwerks aus.
Clase Azul ist eine mexikanische Marke, die 1998 aus dem Wunsch heraus entstand, die reiche Kultur des mittelamerikanischen Landes mit der Welt zu teilen. Der Name „Clase Azul“ bezieht sich auf die Farbe der für das Hochland typischen Agavenpflanzen, dem Rohstoff für den Super-Premium-Tequila, für den das Unternehmen international bekannt ist. Inspiriert von den Traditionen und Farben seiner Heimat, begab sich Clase Azul auf den Weg zu höchster Fertigungsqualität und suchte nach talentierten lokalen Kunsthandwerkern, die dieses Projekt mitgestalten wollten. So wurde 2007 die Töpferei Tradición Mazahua gegründet, in der jede einzelne Flasche des kostbaren Destillats von Hand gefertigt und verziert wird. In Santa Maria Canchesda, im Herzen Mexikos, arbeiten heute 350 Kunsthandwerker mit den alten Techniken des indigenen Mazahua-Volkes. Im Zuge dieses Förderprojekts wurde die Fundación Causa Azul ins Leben gerufen, die sich zum Ziel gesetzt hat, die Kunsthandwerkergemeinschaften zu unterstützen und ihr kulturelles Erbe zu bewahren.
Clase Azul Tequila entsteht im Westen Mexikos, im Hochland von Jalisco, das beeindruckende Höhen von über 2.000 Metern über dem Meeresspiegel erreicht und von den Strömungen des Pazifiks durchzogen wird. Dieses Land wurde vor etwa 200.000 Jahren durch den Ausbruch des Vulkans Tequila geformt, der die Topografie prägte und die Entwicklung der Region maßgeblich beeinflusste. So entstand ein fruchtbarer, lavaartiger Boden mit wertvollen Mineralien wie Eisen und Basalt. Die Blaue Agave findet in Los Altos de Jalisco, einer Region mit roten Böden, ihre ideale Heimat und wird acht Jahre lang ohne Treiben kultiviert, bis sie vollständig ausgereift ist.
Clase Azul verarbeitet die Rohstoffe nach traditionellen Verfahren. Bei der Ernte werden die Blätter der Pflanze entfernt, um den Kern, die sogenannte Piña, freizulegen. Diese Piñas werden langsam in Ziegelöfen gegart und anschließend gemahlen, um den beim Garprozess entstandenen Zucker zu extrahieren. Die Fermentation mit einer patentierten Hefe verleiht dem Elixier sein unverwechselbares Profil. Seine Aromen werden dann durch doppelte Destillation in Kupferbrennblasen geformt. Zeit ist entscheidend für die Entwicklung der komplexen Aromen: Je nach Tequila-Sorte reift er länger oder kürzer in Eichenfässern oder anderen Holzarten. Zum Wert des Destillats kommt schließlich der Wert des Behälters hinzu, eines einzigartigen und unnachahmlichen Artefakts : Die Komposition drückt den Prestige eines wahren Kunstwerks aus.
