Cos d'Estournel
Cos d'Estournel ist ein Deuxième Cru Classé de Saint-Estèphe im nördlichen Médoc. Der Name Cos stammt aus der alten Gascogne-Sprache und bedeutet „Kieselhügel“ , was die Eigenschaften des Terroirs treffend beschreibt. Der zentrale Teil der Weinberge liegt auf einem Plateau aus tiefem Kies, von dem zwei Hänge abfallen – einer nach Süden, der andere nach Osten – auf einem mit Kies vermischten Lehmboden. Eine tiefe Lehmader durchzieht den Untergrund des Weinguts und sorgt für eine natürliche Wasserversorgung. Dank sorgfältiger Kenntnisse des Terroirs konnten die Besonderheiten jeder einzelnen Parzelle erfasst und das Weingut mit äußerster Sorgfalt und Liebe zum Detail bewirtschaftet werden, wobei die umliegende Natur stets respektiert wird.
Entsprechend der pedoklimatischen Ausrichtung des Weinguts wurde Merlot in kühleren, nach Osten ausgerichteten Lagen auf Lehm-Kalksteinböden angebaut. Cabernet Sauvignon hingegen wuchs im höchsten Teil des Hügels auf sehr gut durchlässigen Kiesböden in sonnigerer und wärmerer Lage, was den Trauben optimale Reife ermöglicht. Dank dieser sorgfältigen Auswahl kann jede Rebsorte im jeweils passendsten Terroir ihr volles Potenzial entfalten und mit reichen und eleganten Aromen ein Höchstmaß an Ausdruckskraft erreichen. Jede einzelne Parzelle wird während des gesamten Reifeprozesses bis zur Lese sorgsam begleitet. Die Region profitiert zudem von einem besonders günstigen Klima. Saint-Estèphe ist die nördlichste Appellation des Médoc und liegt an der Gironde-Mündung, nur wenige Kilometer von der Atlantikküste entfernt .
Der Einfluss des maritimen Klimas ist in dieser Gegend besonders ausgeprägt. Meeresbrisen mildern die Temperaturen und verhindern extreme Schwankungen. Die Reben leiden weniger unter der Sommerhitze und sind vor Spätfrösten geschützt. Die Trauben reifen langsam und sind zur Lese gesund und hocharomatisch. Das Weingut umfasst rund 100 Hektar, von denen zwei Drittel mit Cabernet Sauvignon und das restliche Drittel mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot bepflanzt sind. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt etwa 45 Jahre, doch auf dem Weingut befinden sich auch wertvolle , 80 bis 100 Jahre alte Reben – ein wahres Erbe, das mit großer Sorgfalt geschützt wird. Gerade diese alten Reben verleihen den Weinen die Struktur, Tiefe und Komplexität, die sie so einzigartig machen. Nicht umsonst wird der erste Wein des Weinguts ausschließlich aus Trauben von über 55 Jahre alten Reben gekeltert.
Cos d'Estournel ist ein Deuxième Cru Classé de Saint-Estèphe im nördlichen Médoc. Der Name Cos stammt aus der alten Gascogne-Sprache und bedeutet „Kieselhügel“ , was die Eigenschaften des Terroirs treffend beschreibt. Der zentrale Teil der Weinberge liegt auf einem Plateau aus tiefem Kies, von dem zwei Hänge abfallen – einer nach Süden, der andere nach Osten – auf einem mit Kies vermischten Lehmboden. Eine tiefe Lehmader durchzieht den Untergrund des Weinguts und sorgt für eine natürliche Wasserversorgung. Dank sorgfältiger Kenntnisse des Terroirs konnten die Besonderheiten jeder einzelnen Parzelle erfasst und das Weingut mit äußerster Sorgfalt und Liebe zum Detail bewirtschaftet werden, wobei die umliegende Natur stets respektiert wird.
Entsprechend der pedoklimatischen Ausrichtung des Weinguts wurde Merlot in kühleren, nach Osten ausgerichteten Lagen auf Lehm-Kalksteinböden angebaut. Cabernet Sauvignon hingegen wuchs im höchsten Teil des Hügels auf sehr gut durchlässigen Kiesböden in sonnigerer und wärmerer Lage, was den Trauben optimale Reife ermöglicht. Dank dieser sorgfältigen Auswahl kann jede Rebsorte im jeweils passendsten Terroir ihr volles Potenzial entfalten und mit reichen und eleganten Aromen ein Höchstmaß an Ausdruckskraft erreichen. Jede einzelne Parzelle wird während des gesamten Reifeprozesses bis zur Lese sorgsam begleitet. Die Region profitiert zudem von einem besonders günstigen Klima. Saint-Estèphe ist die nördlichste Appellation des Médoc und liegt an der Gironde-Mündung, nur wenige Kilometer von der Atlantikküste entfernt .
Der Einfluss des maritimen Klimas ist in dieser Gegend besonders ausgeprägt. Meeresbrisen mildern die Temperaturen und verhindern extreme Schwankungen. Die Reben leiden weniger unter der Sommerhitze und sind vor Spätfrösten geschützt. Die Trauben reifen langsam und sind zur Lese gesund und hocharomatisch. Das Weingut umfasst rund 100 Hektar, von denen zwei Drittel mit Cabernet Sauvignon und das restliche Drittel mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot bepflanzt sind. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt etwa 45 Jahre, doch auf dem Weingut befinden sich auch wertvolle , 80 bis 100 Jahre alte Reben – ein wahres Erbe, das mit großer Sorgfalt geschützt wird. Gerade diese alten Reben verleihen den Weinen die Struktur, Tiefe und Komplexität, die sie so einzigartig machen. Nicht umsonst wird der erste Wein des Weinguts ausschließlich aus Trauben von über 55 Jahre alten Reben gekeltert.
