Dalzocchio
Dalzocchio ist der Bauernhof, der Hauskeller einer Trentiner Familie, die seit Jahrhunderten mit der Region verbunden ist. Elisabetta Dalzocchio beschloss, in die Fußstapfen ihres Vaters in der Weinwelt zu treten, insbesondere im Bereich des Pinot Nero. Sie schloss sich dem Verband „I Dolomitici“, den „Unabhängigen Trentiner Winzern“, an, der von Leidenschaft und Respekt für das Land und die landwirtschaftlichen und handwerklichen Traditionen seiner Kultur geprägt ist. Die Entscheidung, ausschließlich Pinot Nero zu produzieren, entsprang dem Wunsch, den Terroir im Wein zum Ausdruck zu bringen: Auf 400 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken sich die Hügel oberhalb von Rovereto, am Fuße der Dolomiten und unweit des Gardasees, auf denen sich zwei Hektar Rebfläche und zwei Hektar Wald erstrecken. Einige Weinberge stammen aus den 1970er-Jahren und liegen in Böden aus Kreidegestein, Lehm, Schluff und Sand. Zwischen den schwarzen Trauben wechselt sich ein raues Mikroklima mit einer angenehmen Brise vom Gardasee ab, die durch die umliegenden Eichen- und Nadelwälder weht und an die Alpen erinnert. So entsteht ein Stil, der an Burgunderweine erinnert: Der extreme Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht ist ein Schlüsselelement. Die Lese erfolgt in dem stechenden Klima von Hand, und nur 60 % der ausgewählten Trauben werden traditionell entrappt. Die Trauben werden mit Füßen in offene Eichenfässer gefüllt und dort spontan vergoren. Anschließend reifen sie 18 Monate in 228-Liter-Eichenfässern. Der Schwefeldioxidgehalt ist minimal, alles bleibt im harmonischen Gleichgewicht der Natur – eine elegante Komplexität, die durch die einzigartige Vielfalt des Terroirs entsteht.
Dalzocchio ist der Bauernhof, der Hauskeller einer Trentiner Familie, die seit Jahrhunderten mit der Region verbunden ist. Elisabetta Dalzocchio beschloss, in die Fußstapfen ihres Vaters in der Weinwelt zu treten, insbesondere im Bereich des Pinot Nero. Sie schloss sich dem Verband „I Dolomitici“, den „Unabhängigen Trentiner Winzern“, an, der von Leidenschaft und Respekt für das Land und die landwirtschaftlichen und handwerklichen Traditionen seiner Kultur geprägt ist. Die Entscheidung, ausschließlich Pinot Nero zu produzieren, entsprang dem Wunsch, den Terroir im Wein zum Ausdruck zu bringen: Auf 400 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken sich die Hügel oberhalb von Rovereto, am Fuße der Dolomiten und unweit des Gardasees, auf denen sich zwei Hektar Rebfläche und zwei Hektar Wald erstrecken. Einige Weinberge stammen aus den 1970er-Jahren und liegen in Böden aus Kreidegestein, Lehm, Schluff und Sand. Zwischen den schwarzen Trauben wechselt sich ein raues Mikroklima mit einer angenehmen Brise vom Gardasee ab, die durch die umliegenden Eichen- und Nadelwälder weht und an die Alpen erinnert. So entsteht ein Stil, der an Burgunderweine erinnert: Der extreme Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht ist ein Schlüsselelement. Die Lese erfolgt in dem stechenden Klima von Hand, und nur 60 % der ausgewählten Trauben werden traditionell entrappt. Die Trauben werden mit Füßen in offene Eichenfässer gefüllt und dort spontan vergoren. Anschließend reifen sie 18 Monate in 228-Liter-Eichenfässern. Der Schwefeldioxidgehalt ist minimal, alles bleibt im harmonischen Gleichgewicht der Natur – eine elegante Komplexität, die durch die einzigartige Vielfalt des Terroirs entsteht.
