De Beaumont
Fabio de Beaumont ist ein Winzer aus Kampanien mit aristokratischer Abstammung, der 2014 die seit 1675 bestehende landwirtschaftliche Tradition seiner Familie im Berggebiet von Castelvetere sul Calore in der Provinz Avellino fortführte und weiterentwickelte . Bis in die 1970er und 1980er Jahre verkaufte die Familie de Beaumont ihre Trauben direkt, bevor sie begann, selbst Wein herzustellen und zu vermarkten. Heute wird Fabio bei seinem Vorhaben von seiner Großmutter, Baronin Alessandra, seinem Vater Francesco sowie dem erfahrenen Agronomen Marco Moccia unterstützt.
Die vier Hektar Weinberge des Weinguts von Fabio de Beaumont sind den traditionellen Rebsorten der Region Castelvetere sul Calore vorbehalten: Fiano, Coda di Volpe und Aglianico sowie Malvasia und Barbera. Letztere brachte ein Vorfahre Fabios direkt aus dem Piemont mit. Die Reben profitieren vom kühlen Klima, den vulkanischen Böden und der Höhenlage zwischen 500 und 700 Metern über dem Meeresspiegel. Sie werden nach ökologischen Prinzipien kultiviert, wobei der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, die ohnehin nur in geringen Mengen Kupfer und Schwefel verwendet werden, eingeschränkt wird. Der Barbera-Weinberg blieb zudem von der Reblausplage verschont und beherbergt über 150 Jahre alte Reben, die im traditionellen Avellino-Pergola-System – einem wahren Weinbau-Erbe – gezogen wurden. Das Weingut verfolgt eine Önologie, die darauf abzielt, die authentische Essenz des Terroirs hervorzuheben. Grundlage dafür ist die Spontangärung in Edelstahltanks, oft mit Maischegärung, selbst bei weißen Trauben, und der Ausbau stets im Stahltank auf der Feinhefe. Dank des kühlen Klimas und der Höhenlage der Weinberge widmet sich Fabio zudem der Herstellung von Schaum- und Perlweinen nach traditioneller und klassischer Methode. Unabhängig vom jeweiligen Etikett wird während des gesamten Produktionsprozesses auf Zusatzstoffe und invasive Verfahren verzichtet; lediglich bei Bedarf werden sehr geringe Mengen an Sulfiten zugesetzt.
Die Weine von Fabio de Beaumont spiegeln den bergigen Charakter der Region wider und bieten einen frischen, vertikalen Stil mit einer schönen Spannung. Neben der eigentlichen Weinproduktion stellt Fabio auch aromatisierte Weine und Liköre aus erlesenen lokalen Zutaten her, darunter Blätter der wilden Schwarzkirsche.
Fabio de Beaumont ist ein Winzer aus Kampanien mit aristokratischer Abstammung, der 2014 die seit 1675 bestehende landwirtschaftliche Tradition seiner Familie im Berggebiet von Castelvetere sul Calore in der Provinz Avellino fortführte und weiterentwickelte . Bis in die 1970er und 1980er Jahre verkaufte die Familie de Beaumont ihre Trauben direkt, bevor sie begann, selbst Wein herzustellen und zu vermarkten. Heute wird Fabio bei seinem Vorhaben von seiner Großmutter, Baronin Alessandra, seinem Vater Francesco sowie dem erfahrenen Agronomen Marco Moccia unterstützt.
Die vier Hektar Weinberge des Weinguts von Fabio de Beaumont sind den traditionellen Rebsorten der Region Castelvetere sul Calore vorbehalten: Fiano, Coda di Volpe und Aglianico sowie Malvasia und Barbera. Letztere brachte ein Vorfahre Fabios direkt aus dem Piemont mit. Die Reben profitieren vom kühlen Klima, den vulkanischen Böden und der Höhenlage zwischen 500 und 700 Metern über dem Meeresspiegel. Sie werden nach ökologischen Prinzipien kultiviert, wobei der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, die ohnehin nur in geringen Mengen Kupfer und Schwefel verwendet werden, eingeschränkt wird. Der Barbera-Weinberg blieb zudem von der Reblausplage verschont und beherbergt über 150 Jahre alte Reben, die im traditionellen Avellino-Pergola-System – einem wahren Weinbau-Erbe – gezogen wurden. Das Weingut verfolgt eine Önologie, die darauf abzielt, die authentische Essenz des Terroirs hervorzuheben. Grundlage dafür ist die Spontangärung in Edelstahltanks, oft mit Maischegärung, selbst bei weißen Trauben, und der Ausbau stets im Stahltank auf der Feinhefe. Dank des kühlen Klimas und der Höhenlage der Weinberge widmet sich Fabio zudem der Herstellung von Schaum- und Perlweinen nach traditioneller und klassischer Methode. Unabhängig vom jeweiligen Etikett wird während des gesamten Produktionsprozesses auf Zusatzstoffe und invasive Verfahren verzichtet; lediglich bei Bedarf werden sehr geringe Mengen an Sulfiten zugesetzt.
Die Weine von Fabio de Beaumont spiegeln den bergigen Charakter der Region wider und bieten einen frischen, vertikalen Stil mit einer schönen Spannung. Neben der eigentlichen Weinproduktion stellt Fabio auch aromatisierte Weine und Liköre aus erlesenen lokalen Zutaten her, darunter Blätter der wilden Schwarzkirsche.
