Domaine de Montille
Das Weingut Domaine de Montille liegt in Puligny-Montrachet, im Herzen der Côte de Beaune, zwischen den Ortschaften Meursault und Chassagne-Montrachet, in einer der weltweit bekanntesten Regionen für die Produktion exzellenter Chardonnay-basierter Weißweine . Die Appellation umfasst nicht weniger als 17 Premier Cru- und 4 Grand Cru-Lagen. Die Ursprünge des Weinguts reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück. Nach vielen familiären Höhen und Tiefen markierte das Jahr 1947 den Wendepunkt, der die neue Zukunft des Weinguts prägte. Hubert de Montille beschloss damals, den Wein nicht mehr lose an lokale Händler und Erzeuger zu verkaufen, sondern ihn unter seinem eigenen Namen abzufüllen. Innerhalb weniger Jahre profilierte sich das Weingut durch die Herstellung von Weinen, die ein Terroir mit außergewöhnlichen Eigenschaften mit großer Eleganz und Finesse zum Ausdruck brachten.
Im Laufe der 1950er Jahre begann man, die besonderen Merkmale des Terroirs herauszuarbeiten und den einzelnen Parzellen größte Aufmerksamkeit zu widmen, um ihre unterschiedlichen Nuancen herauszuarbeiten. Diese sorgfältige Arbeit, die eine Art Kartierung des Weinguts zum Ziel hatte, ermöglichte es, dessen Potenzial besser zu verstehen. Anfang der 1990er Jahre, mit dem Eintritt von Etienne de Montille in das Unternehmen, wurden alle chemischen Behandlungen eingestellt und der Anbau auf ökologischen Landbau umgestellt , um eine authentische und respektvolle Verbindung zur Natur des Bodens zu stärken. In den folgenden Jahren wurden auch biodynamische Anbaumethoden eingeführt und im Keller die Ganztraubenvergärung ohne Entrappen begonnen.
Das Weingut erstreckt sich über insgesamt rund 35 Hektar, auch dank einiger prestigeträchtiger Zukäufe in Côte de Nuit, Clos-Vougeot und Vosne-Romanée. Ein Weinberg liegt direkt neben der legendären La Tâche. 75 Prozent der Weinberge des Guts sind als Premier und Grand Cru klassifiziert und bestätigen damit ein Höchstmaß an Qualität. Die Vinifizierung von Chardonnay und Pinot Noir erfolgt traditionell mit minimalen önologischen Eingriffen , um die aromatische Vielfalt und den Charakter jedes einzelnen Terroirs zu bewahren. Die Weine der Domaine de Montille sind der reine und authentische Ausdruck des Weinbergs – ein Zeichen von Eleganz und Ausgewogenheit.
Das Weingut Domaine de Montille liegt in Puligny-Montrachet, im Herzen der Côte de Beaune, zwischen den Ortschaften Meursault und Chassagne-Montrachet, in einer der weltweit bekanntesten Regionen für die Produktion exzellenter Chardonnay-basierter Weißweine . Die Appellation umfasst nicht weniger als 17 Premier Cru- und 4 Grand Cru-Lagen. Die Ursprünge des Weinguts reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück. Nach vielen familiären Höhen und Tiefen markierte das Jahr 1947 den Wendepunkt, der die neue Zukunft des Weinguts prägte. Hubert de Montille beschloss damals, den Wein nicht mehr lose an lokale Händler und Erzeuger zu verkaufen, sondern ihn unter seinem eigenen Namen abzufüllen. Innerhalb weniger Jahre profilierte sich das Weingut durch die Herstellung von Weinen, die ein Terroir mit außergewöhnlichen Eigenschaften mit großer Eleganz und Finesse zum Ausdruck brachten.
Im Laufe der 1950er Jahre begann man, die besonderen Merkmale des Terroirs herauszuarbeiten und den einzelnen Parzellen größte Aufmerksamkeit zu widmen, um ihre unterschiedlichen Nuancen herauszuarbeiten. Diese sorgfältige Arbeit, die eine Art Kartierung des Weinguts zum Ziel hatte, ermöglichte es, dessen Potenzial besser zu verstehen. Anfang der 1990er Jahre, mit dem Eintritt von Etienne de Montille in das Unternehmen, wurden alle chemischen Behandlungen eingestellt und der Anbau auf ökologischen Landbau umgestellt , um eine authentische und respektvolle Verbindung zur Natur des Bodens zu stärken. In den folgenden Jahren wurden auch biodynamische Anbaumethoden eingeführt und im Keller die Ganztraubenvergärung ohne Entrappen begonnen.
Das Weingut erstreckt sich über insgesamt rund 35 Hektar, auch dank einiger prestigeträchtiger Zukäufe in Côte de Nuit, Clos-Vougeot und Vosne-Romanée. Ein Weinberg liegt direkt neben der legendären La Tâche. 75 Prozent der Weinberge des Guts sind als Premier und Grand Cru klassifiziert und bestätigen damit ein Höchstmaß an Qualität. Die Vinifizierung von Chardonnay und Pinot Noir erfolgt traditionell mit minimalen önologischen Eingriffen , um die aromatische Vielfalt und den Charakter jedes einzelnen Terroirs zu bewahren. Die Weine der Domaine de Montille sind der reine und authentische Ausdruck des Weinbergs – ein Zeichen von Eleganz und Ausgewogenheit.
