Domaine Vinci
Domaine Vinci wurde 2001 auf Initiative von Emmanuelle Vinci und Olivier Varichon gegründet: einer Biologin und einem Önologen, die sich in London trafen und von der gemeinsamen Leidenschaft getrieben wurden, einen Ort zu finden, an dem sie frei ihre Vorstellung von Wein verwirklichen können. Sie sind von der wilden Landschaft des Languedoc begeistert und erwerben das Anwesen inmitten eines Gebiets von Dörfern wie Calce, Maury und Rivesaltes, die eine Vielzahl von handwerklichen Winzern hervorbringen, die sich den Praktiken des maximalen Respekts für die Natur widmen, in die auch sie sich einfügen.
Das Domaine Vinci erstreckt sich über insgesamt 12 Hektar im Département Pyrénées-Orientales, nur wenige Kilometer nordwestlich von Perpignan und jenseits des engen Tals des Flusses Agly, der von Westen nach Osten fließt. In einem unzugänglichen und besonders isolierten Gebiet zwischen Estagel und Opoul, umgeben von Kiefernwäldern und auf den felsigen Hügeln in etwa 300 Metern Höhe gelegen, werden Olivenbäume und Feigen, Mandelbäume und Kirschbäume, Aprikosen und Pfirsiche angebaut: dies ist die Landschaft, in der die verschiedenen Parzellen verstreut sind, die die 6 Hektar Weinberge bilden, die von den Sorten bevölkert sind, die repräsentieren die Quintessenz der Weinbautradition des Roussillon. Die weißen Trauben Maccabeu, Carignan Blanc und Grenache Blanc, die im Durchschnitt 40 Jahre alt sind, wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden; die Anlagen von Mourvèdre sind hingegen relativ jung, während das Carignan mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren und der Majestät einiger Reben, die 120 Jahre erreichen, seine gesamte Bedeutung entfaltet, verwurzelt in mageren ton-kalkhaltigen Böden mit aufragenden Granit- und Schieferböden. Die abgelegenen Lagen und steilen Hänge zwingen dazu, alle Arbeiten manuell durchzuführen: die Weinlese beginnt im Moment der perfekten phenolischen Reife und die Erträge pro Hektar sind absurd niedrig, oft unter 15 Hektolitern. Innerhalb des Anwesens wird eine Auswahlbaumschule betrieben, die es ermöglicht, die Reben bei Bedarf einzeln wieder zu pflanzen.
werden sanft mit den Füßen getreten. Die Fermentationen sind langsam und dauern bis zu 5 Wochen, durchgeführt nur mit einheimischen Hefen in Beton-, Edelstahl- oder alten Holzfässern. Es sind keine Filtrationen, Klärungen oder Stabilisationen vorgesehen, noch der Einsatz von Schwefel. Die Reifungen können in Stahl oder in Demi-Muid und gebrauchten Fässern erfolgen, mit Zeiträumen von bis zu 18 Monaten.Domaine Vinci wurde 2001 auf Initiative von Emmanuelle Vinci und Olivier Varichon gegründet: einer Biologin und einem Önologen, die sich in London trafen und von der gemeinsamen Leidenschaft getrieben wurden, einen Ort zu finden, an dem sie frei ihre Vorstellung von Wein verwirklichen können. Sie sind von der wilden Landschaft des Languedoc begeistert und erwerben das Anwesen inmitten eines Gebiets von Dörfern wie Calce, Maury und Rivesaltes, die eine Vielzahl von handwerklichen Winzern hervorbringen, die sich den Praktiken des maximalen Respekts für die Natur widmen, in die auch sie sich einfügen.
Das Domaine Vinci erstreckt sich über insgesamt 12 Hektar im Département Pyrénées-Orientales, nur wenige Kilometer nordwestlich von Perpignan und jenseits des engen Tals des Flusses Agly, der von Westen nach Osten fließt. In einem unzugänglichen und besonders isolierten Gebiet zwischen Estagel und Opoul, umgeben von Kiefernwäldern und auf den felsigen Hügeln in etwa 300 Metern Höhe gelegen, werden Olivenbäume und Feigen, Mandelbäume und Kirschbäume, Aprikosen und Pfirsiche angebaut: dies ist die Landschaft, in der die verschiedenen Parzellen verstreut sind, die die 6 Hektar Weinberge bilden, die von den Sorten bevölkert sind, die repräsentieren die Quintessenz der Weinbautradition des Roussillon. Die weißen Trauben Maccabeu, Carignan Blanc und Grenache Blanc, die im Durchschnitt 40 Jahre alt sind, wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden; die Anlagen von Mourvèdre sind hingegen relativ jung, während das Carignan mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren und der Majestät einiger Reben, die 120 Jahre erreichen, seine gesamte Bedeutung entfaltet, verwurzelt in mageren ton-kalkhaltigen Böden mit aufragenden Granit- und Schieferböden. Die abgelegenen Lagen und steilen Hänge zwingen dazu, alle Arbeiten manuell durchzuführen: die Weinlese beginnt im Moment der perfekten phenolischen Reife und die Erträge pro Hektar sind absurd niedrig, oft unter 15 Hektolitern. Innerhalb des Anwesens wird eine Auswahlbaumschule betrieben, die es ermöglicht, die Reben bei Bedarf einzeln wieder zu pflanzen.
werden sanft mit den Füßen getreten. Die Fermentationen sind langsam und dauern bis zu 5 Wochen, durchgeführt nur mit einheimischen Hefen in Beton-, Edelstahl- oder alten Holzfässern. Es sind keine Filtrationen, Klärungen oder Stabilisationen vorgesehen, noch der Einsatz von Schwefel. Die Reifungen können in Stahl oder in Demi-Muid und gebrauchten Fässern erfolgen, mit Zeiträumen von bis zu 18 Monaten.
