Domaine Vinci
Domaine Vinci entstand 2001 auf Initiative von Emmanuelle Vinci und Olivier Varichon: einer Biologin und einem Önologen, die sich in London kennengelernt hatten und deren gemeinsame Leidenschaft sie antrieb, einen Ort zu finden, an dem sie ihre Vorstellung von Wein frei verwirklichen konnten. Sie waren von der wilden Landschaft Okzitaniens tief beeindruckt und erwarben das Weingut in dieser Region mit Dörfern wie Calce, Maury und Rivesaltes, aus denen zahlreiche handwerkliche Winzer stammen, die sich dem Weinbau mit größtem Respekt vor der Natur verschrieben haben – eine Richtung, in die sich auch sie einfügen.
Domaine Vinci erstreckt sich über insgesamt 12 Hektar im Département Pyrénées-Orientales, wenige Kilometer nordwestlich von Perpignan und jenseits des engen Tals des Flusses Agly, der von West nach Ost fließt. In einem undurchlässigen und besonders abgelegenen Gebiet zwischen Estagel und Opoul, umgeben von Pinienwald und auf den felsigen Hügeln in rund 300 Metern Höhe gelegen, gedeihen Oliven- und Feigenbäume, Mandel- und Kirschbäume sowie Aprikosen- und Pfirsichbäume: In dieser Landschaft liegen die verschiedenen Parzellen der 6 Hektar Weinberge verstreut, bestockt mit Rebsorten, die die Quintessenz der Weinbautradition des Roussillon verkörpern. Die weißen Maccabeu-, Carignan Blanc- und Grenache Blanc-Trauben, die durchschnittlich 40 Jahre alt sind, wachsen auf Lehm- und Kalksteinböden; Die Mourvèdre-Reben hingegen sind recht jung, während der Carignan mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren und der Majestät einiger bis zu 120 Jahre alter Reben , die auf kleinen Lehm-Kalksteinböden mit Granit- und Schieferaufschlüssen wurzeln, seine ganze Bedeutung entfaltet. Die abgelegenen Lagen und steilen Hänge erfordern, dass alle Arbeiten von Hand ausgeführt werden: Die Lese beginnt zum Zeitpunkt der perfekten phenolischen Reife, und die Erträge pro Hektar sind extrem niedrig, oft unter 15 Hektolitern. Auf dem Weingut wird eine Selektionsbaumschule betrieben, die es ermöglicht, Reben bei Bedarf einzeln umzupflanzen.
Im Dorf Estagel befindet sich der Weinkeller der Domaine Vinci, in dem jede einzelne Parzelle separat vinifiziert wird . Die Trauben verbleiben in der Regel über Nacht bei niedriger Temperatur und werden als ganze Trauben sanft mit den Füßen gepresst. Die Gärung verläuft langsam und dauert bis zu fünf Wochen. Sie erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen in Zement-, Edelstahl- oder alten Holzfässern. Es findet keine Filtration, Klärung oder Stabilisierung statt, und auch Schwefeldioxid wird nicht verwendet. Die Reifung kann in Stahl- oder Halb-Muid-Fässern sowie in gebrauchten Fässern erfolgen und bis zu 18 Monate dauern.
Domaine Vinci entstand 2001 auf Initiative von Emmanuelle Vinci und Olivier Varichon: einer Biologin und einem Önologen, die sich in London kennengelernt hatten und deren gemeinsame Leidenschaft sie antrieb, einen Ort zu finden, an dem sie ihre Vorstellung von Wein frei verwirklichen konnten. Sie waren von der wilden Landschaft Okzitaniens tief beeindruckt und erwarben das Weingut in dieser Region mit Dörfern wie Calce, Maury und Rivesaltes, aus denen zahlreiche handwerkliche Winzer stammen, die sich dem Weinbau mit größtem Respekt vor der Natur verschrieben haben – eine Richtung, in die sich auch sie einfügen.
Domaine Vinci erstreckt sich über insgesamt 12 Hektar im Département Pyrénées-Orientales, wenige Kilometer nordwestlich von Perpignan und jenseits des engen Tals des Flusses Agly, der von West nach Ost fließt. In einem undurchlässigen und besonders abgelegenen Gebiet zwischen Estagel und Opoul, umgeben von Pinienwald und auf den felsigen Hügeln in rund 300 Metern Höhe gelegen, gedeihen Oliven- und Feigenbäume, Mandel- und Kirschbäume sowie Aprikosen- und Pfirsichbäume: In dieser Landschaft liegen die verschiedenen Parzellen der 6 Hektar Weinberge verstreut, bestockt mit Rebsorten, die die Quintessenz der Weinbautradition des Roussillon verkörpern. Die weißen Maccabeu-, Carignan Blanc- und Grenache Blanc-Trauben, die durchschnittlich 40 Jahre alt sind, wachsen auf Lehm- und Kalksteinböden; Die Mourvèdre-Reben hingegen sind recht jung, während der Carignan mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren und der Majestät einiger bis zu 120 Jahre alter Reben , die auf kleinen Lehm-Kalksteinböden mit Granit- und Schieferaufschlüssen wurzeln, seine ganze Bedeutung entfaltet. Die abgelegenen Lagen und steilen Hänge erfordern, dass alle Arbeiten von Hand ausgeführt werden: Die Lese beginnt zum Zeitpunkt der perfekten phenolischen Reife, und die Erträge pro Hektar sind extrem niedrig, oft unter 15 Hektolitern. Auf dem Weingut wird eine Selektionsbaumschule betrieben, die es ermöglicht, Reben bei Bedarf einzeln umzupflanzen.
Im Dorf Estagel befindet sich der Weinkeller der Domaine Vinci, in dem jede einzelne Parzelle separat vinifiziert wird . Die Trauben verbleiben in der Regel über Nacht bei niedriger Temperatur und werden als ganze Trauben sanft mit den Füßen gepresst. Die Gärung verläuft langsam und dauert bis zu fünf Wochen. Sie erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen in Zement-, Edelstahl- oder alten Holzfässern. Es findet keine Filtration, Klärung oder Stabilisierung statt, und auch Schwefeldioxid wird nicht verwendet. Die Reifung kann in Stahl- oder Halb-Muid-Fässern sowie in gebrauchten Fässern erfolgen und bis zu 18 Monate dauern.
