Fattoria di Caspri
Das Weingut Fattoria di Caspri liegt in den sanften Hügeln der ländlichen Toskana, südlich von Florenz, zwischen Siena und Arezzo. Die sieben Hektar Weinberge und die neun Hektar Olivenhaine bewahren den Zauber der alten Geschichte der Region. Hier befindet sich ein kürzlich restauriertes Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, das einst Adelsfamilien als Wohnsitz diente. Auch General Aelianus Caspérius, nach dem das Weingut noch heute benannt ist, lebte hier einst. Offiziell eröffnet wurde das Anwesen 2007, als Bertrand Habsiger, ein bekannter elsässischer Önologe, nach jahrelangen Studien der Region beschloss, ein neues Abenteuer in der Toskana zu wagen. So entstand dieses toskanische Weingut mit französischem Flair , das die Eleganz und Klasse des Elsass mit der Ursprünglichkeit und Unkompliziertheit der Region verbindet.
Das Weingut Fattoria di Caspri hat sich von Anfang an für den biodynamischen Weinbau entschieden, um die Spontaneität des Bodens zu bewahren und so die natürliche Verbindung zwischen Mensch, Land und Weinberg zu stärken. Ziel ist es, authentische toskanische Weine zu gewinnen – rein, gesund und unverfälscht – , die den Zauber dieser Region in jedem Schluck offenbaren. Die Reben sind Teil der alten lokalen Geschichte, daher werden rote Rebsorten wie Sangiovese, Canaiolo und Ciliegiolo sowie weiße Sorten wie Malvasia und Trebbiano angebaut. Neben diesen toskanischen Weinen werden auch französische Rebsorten wie Syrah, Grenache und Pinot Noir kultiviert, was die französisch-italienische Verbundenheit des Weinguts unterstreicht. Im Weinberg ist der Einsatz jeglicher chemischer und synthetischer Substanzen verboten, um die volle Identität des Terroirs zu bewahren. Diese sensible Herangehensweise ist der erste Schritt hin zu einer sehr respektvollen Arbeit im Keller, wo die Spontangärung mit einheimischen Hefen in entleerten Holzfässern erfolgt und keine invasiven Eingriffe wie Filtration oder Klärung vorgenommen werden.
Die Weine von Caspri sind typisch toskanisch und zeichnen sich durch ein schlankes und elegantes Profil aus. Sie wachsen in einem idealen Terroir, geprägt von einem semikontinentalen Klima mit Meeresbrisen und kargen Böden aus Sand, Kalkstein und geringen Anteilen verwitterten Gneises. Die feine Frische, die leichten und angenehmen Tannine, der niedrige Alkoholgehalt und die sehr geschmeidige Trinkbarkeit gleichen die für die Toskana typische wilde und rustikale Note aus. Sangiovese ist zweifellos die Hauptrebsorte des Weinguts und ergibt verschiedene Weine, wie den außergewöhnlichen „Poggio Cuccole“ und den leichteren „Rosso di Caspri“. Auch der „Luna Blu“, ein prächtiger Orange Wine mit schimmerndem und klarem Farbton, ist unbedingt einen Versuch wert. Kurzum: Caspri ist ideal für alle, die biodynamische französische Weine in der Toskana erleben möchten!
Das Weingut Fattoria di Caspri liegt in den sanften Hügeln der ländlichen Toskana, südlich von Florenz, zwischen Siena und Arezzo. Die sieben Hektar Weinberge und die neun Hektar Olivenhaine bewahren den Zauber der alten Geschichte der Region. Hier befindet sich ein kürzlich restauriertes Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, das einst Adelsfamilien als Wohnsitz diente. Auch General Aelianus Caspérius, nach dem das Weingut noch heute benannt ist, lebte hier einst. Offiziell eröffnet wurde das Anwesen 2007, als Bertrand Habsiger, ein bekannter elsässischer Önologe, nach jahrelangen Studien der Region beschloss, ein neues Abenteuer in der Toskana zu wagen. So entstand dieses toskanische Weingut mit französischem Flair , das die Eleganz und Klasse des Elsass mit der Ursprünglichkeit und Unkompliziertheit der Region verbindet.
Das Weingut Fattoria di Caspri hat sich von Anfang an für den biodynamischen Weinbau entschieden, um die Spontaneität des Bodens zu bewahren und so die natürliche Verbindung zwischen Mensch, Land und Weinberg zu stärken. Ziel ist es, authentische toskanische Weine zu gewinnen – rein, gesund und unverfälscht – , die den Zauber dieser Region in jedem Schluck offenbaren. Die Reben sind Teil der alten lokalen Geschichte, daher werden rote Rebsorten wie Sangiovese, Canaiolo und Ciliegiolo sowie weiße Sorten wie Malvasia und Trebbiano angebaut. Neben diesen toskanischen Weinen werden auch französische Rebsorten wie Syrah, Grenache und Pinot Noir kultiviert, was die französisch-italienische Verbundenheit des Weinguts unterstreicht. Im Weinberg ist der Einsatz jeglicher chemischer und synthetischer Substanzen verboten, um die volle Identität des Terroirs zu bewahren. Diese sensible Herangehensweise ist der erste Schritt hin zu einer sehr respektvollen Arbeit im Keller, wo die Spontangärung mit einheimischen Hefen in entleerten Holzfässern erfolgt und keine invasiven Eingriffe wie Filtration oder Klärung vorgenommen werden.
Die Weine von Caspri sind typisch toskanisch und zeichnen sich durch ein schlankes und elegantes Profil aus. Sie wachsen in einem idealen Terroir, geprägt von einem semikontinentalen Klima mit Meeresbrisen und kargen Böden aus Sand, Kalkstein und geringen Anteilen verwitterten Gneises. Die feine Frische, die leichten und angenehmen Tannine, der niedrige Alkoholgehalt und die sehr geschmeidige Trinkbarkeit gleichen die für die Toskana typische wilde und rustikale Note aus. Sangiovese ist zweifellos die Hauptrebsorte des Weinguts und ergibt verschiedene Weine, wie den außergewöhnlichen „Poggio Cuccole“ und den leichteren „Rosso di Caspri“. Auch der „Luna Blu“, ein prächtiger Orange Wine mit schimmerndem und klarem Farbton, ist unbedingt einen Versuch wert. Kurzum: Caspri ist ideal für alle, die biodynamische französische Weine in der Toskana erleben möchten!
