Clai Giorgio
Giorgio Clai zählt zu den bekanntesten Winzern Istriens. Seit Jahren keltert er exzellente Weine, die das Beste dieser wundervollen Region widerspiegeln. Sein Weingut liegt nahe dem kleinen Dorf Krasica im Hinterland des nördlichen Istriens, nur wenige Kilometer von der italienischen Grenze entfernt. Das Anwesen befindet sich in einer herrlichen Hügellandschaft auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel und umfasst 10 Hektar Weinberge und 5 Hektar Olivenhaine – typische Anbauprodukte des Mittelmeerraums. Das Klima ist besonders günstig für den Weinbau. Die sonnigen Lagen genießen dank der sanften Meeresbrise, die nur zehn Kilometer entfernt von der Küste herüberweht, ganzjährig milde Temperaturen.
Die Halbinsel Istrien ist geologisch und bodenkundlich ein sehr interessantes Gebiet. Die Böden im Norden bestehen aus Flysch, kalkhaltigen Ablagerungen, die arm an organischer Substanz und wenig fruchtbar, aber sehr durchlässig und reich an mineralischen Elementen sind, was für den Weinbau von Vorteil ist. Unter diesen Bedingungen tragen die Reben naturgemäß wenige Trauben pro Pflanze, dafür aber Trauben von ausgezeichneter Qualität mit besonders intensiven und konzentrierten Aromen und Geschmacksnoten. Die hohe Pflanzdichte verstärkt diese Eigenschaften zusätzlich, bei gleichzeitig sehr geringen Erträgen. Das Weingut wird nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, mit vollem Respekt vor der Umwelt und der natürlichen Artenvielfalt. Düngt wird mit organischem Dünger und nur bei Bedarf.
Getreu den alten Traditionen der Region bevorzugt Giorgio Clai seit jeher die hier traditionell angebauten Rebsorten. Zu den Hauptrebsorten zählen die istrischen Malvasia, Plavina und Refosco dal Peduncolo Rosso, aber auch einige im 19. Jahrhundert eingeführte internationale Rebsorten wie Pinot Grigio, Moscato Bianco, Merlot und Chardonnay, die sich hier besonders gut akklimatisiert haben. Die Weine werden nach einfachen Verfahren vinifiziert : Spontangärung mit ausschließlich natürlichen Hefen, ohne Zugabe von Enzymen oder anderen önologischen Zusätzen. Je nach Rebsorte und Cuvée reifen die Weine in Holzfässern unterschiedlicher Größe und erhalten durch die lange Hefelagerung mehr Struktur und aromatische Komplexität.
Giorgio Clai zählt zu den bekanntesten Winzern Istriens. Seit Jahren keltert er exzellente Weine, die das Beste dieser wundervollen Region widerspiegeln. Sein Weingut liegt nahe dem kleinen Dorf Krasica im Hinterland des nördlichen Istriens, nur wenige Kilometer von der italienischen Grenze entfernt. Das Anwesen befindet sich in einer herrlichen Hügellandschaft auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel und umfasst 10 Hektar Weinberge und 5 Hektar Olivenhaine – typische Anbauprodukte des Mittelmeerraums. Das Klima ist besonders günstig für den Weinbau. Die sonnigen Lagen genießen dank der sanften Meeresbrise, die nur zehn Kilometer entfernt von der Küste herüberweht, ganzjährig milde Temperaturen.
Die Halbinsel Istrien ist geologisch und bodenkundlich ein sehr interessantes Gebiet. Die Böden im Norden bestehen aus Flysch, kalkhaltigen Ablagerungen, die arm an organischer Substanz und wenig fruchtbar, aber sehr durchlässig und reich an mineralischen Elementen sind, was für den Weinbau von Vorteil ist. Unter diesen Bedingungen tragen die Reben naturgemäß wenige Trauben pro Pflanze, dafür aber Trauben von ausgezeichneter Qualität mit besonders intensiven und konzentrierten Aromen und Geschmacksnoten. Die hohe Pflanzdichte verstärkt diese Eigenschaften zusätzlich, bei gleichzeitig sehr geringen Erträgen. Das Weingut wird nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, mit vollem Respekt vor der Umwelt und der natürlichen Artenvielfalt. Düngt wird mit organischem Dünger und nur bei Bedarf.
Getreu den alten Traditionen der Region bevorzugt Giorgio Clai seit jeher die hier traditionell angebauten Rebsorten. Zu den Hauptrebsorten zählen die istrischen Malvasia, Plavina und Refosco dal Peduncolo Rosso, aber auch einige im 19. Jahrhundert eingeführte internationale Rebsorten wie Pinot Grigio, Moscato Bianco, Merlot und Chardonnay, die sich hier besonders gut akklimatisiert haben. Die Weine werden nach einfachen Verfahren vinifiziert : Spontangärung mit ausschließlich natürlichen Hefen, ohne Zugabe von Enzymen oder anderen önologischen Zusätzen. Je nach Rebsorte und Cuvée reifen die Weine in Holzfässern unterschiedlicher Größe und erhalten durch die lange Hefelagerung mehr Struktur und aromatische Komplexität.
