Bini Giotto
Giotto Bini ist ein Weingut auf der Insel Pantelleria, das Weine nach absolut traditioneller Art und Weise produziert und dabei die Rhythmen der Natur und die Besonderheiten des Terroirs respektiert. Es wurde Ende der 1990er-Jahre von dem Mailänder Architekten Gabrio Bini gegründet, der sich während einer Reise nach Pantelleria in die Atmosphäre und die Düfte der Insel sowie die wilde Schönheit des außergewöhnlichen Terroirs verliebte und beschloss, unter anderem ein Weingut zu gründen. Heute wird es von Giotto, Gabrios Sohn, geführt, der die Philosophie der Anfangszeit bewahrt.
Giotto Binis Weinberg erstreckt sich über 8 Hektar auf 350 Metern Höhe und umfasst sowohl 50 Jahre alte als auch junge Rebstöcke . Die Reben wurzeln in vulkanischen Böden und werden im Alberello-System kultiviert, der einzigen Methode, die den starken Winden trotzt. Gabrio konzentriert sich in seiner Produktion auf die Arbeit im Weinberg, während die Weinherstellung als Höhepunkt eines Prozesses betrachtet wird, der sich an den Gegebenheiten und dem Rhythmus der Natur orientiert. Gabrio hat sich für einen naturnahen und umweltfreundlichen Anbau entschieden: Der einzige Eingriff besteht darin, dass zwei Pferde im Winter frei durch die Weinberge streifen dürfen, um die Reben nach Belieben zu düngen und zu beschneiden.
Die Weine von Giotto Bini werden mit einheimischen Hefen in Amphoren unter freiem Himmel im Tuffstein vergraben und lange auf den Schalen mazeriert. Sie werden weder geschönt noch filtriert, und es werden weder Schwefeldioxid noch andere chemische Zusätze verwendet. Die Flaschen tragen ein pfeilförmiges Etikett, das auf die 1,80 Meter hohe Skulptur von Gabrio verweist, die einige Jahre später von seiner Frau fotografiert wurde. Binis Weine zeichnen sich durch komplexe und harmonische Aromen mit mineralischen Anklängen aus. Es sind authentische, kompromisslose Weine, die einen sprachlos machen, da sie zunächst mit allen Sinnen erfasst werden müssen.
Giotto Bini ist ein Weingut auf der Insel Pantelleria, das Weine nach absolut traditioneller Art und Weise produziert und dabei die Rhythmen der Natur und die Besonderheiten des Terroirs respektiert. Es wurde Ende der 1990er-Jahre von dem Mailänder Architekten Gabrio Bini gegründet, der sich während einer Reise nach Pantelleria in die Atmosphäre und die Düfte der Insel sowie die wilde Schönheit des außergewöhnlichen Terroirs verliebte und beschloss, unter anderem ein Weingut zu gründen. Heute wird es von Giotto, Gabrios Sohn, geführt, der die Philosophie der Anfangszeit bewahrt.
Giotto Binis Weinberg erstreckt sich über 8 Hektar auf 350 Metern Höhe und umfasst sowohl 50 Jahre alte als auch junge Rebstöcke . Die Reben wurzeln in vulkanischen Böden und werden im Alberello-System kultiviert, der einzigen Methode, die den starken Winden trotzt. Gabrio konzentriert sich in seiner Produktion auf die Arbeit im Weinberg, während die Weinherstellung als Höhepunkt eines Prozesses betrachtet wird, der sich an den Gegebenheiten und dem Rhythmus der Natur orientiert. Gabrio hat sich für einen naturnahen und umweltfreundlichen Anbau entschieden: Der einzige Eingriff besteht darin, dass zwei Pferde im Winter frei durch die Weinberge streifen dürfen, um die Reben nach Belieben zu düngen und zu beschneiden.
Die Weine von Giotto Bini werden mit einheimischen Hefen in Amphoren unter freiem Himmel im Tuffstein vergraben und lange auf den Schalen mazeriert. Sie werden weder geschönt noch filtriert, und es werden weder Schwefeldioxid noch andere chemische Zusätze verwendet. Die Flaschen tragen ein pfeilförmiges Etikett, das auf die 1,80 Meter hohe Skulptur von Gabrio verweist, die einige Jahre später von seiner Frau fotografiert wurde. Binis Weine zeichnen sich durch komplexe und harmonische Aromen mit mineralischen Anklängen aus. Es sind authentische, kompromisslose Weine, die einen sprachlos machen, da sie zunächst mit allen Sinnen erfasst werden müssen.
