Cocchi Giulio
Giulio Cocchi steht für ein traditionsreiches piemontesisches Weingut, das seit 1891 in der Region Asti Wermut und traditionelle Schaumweine herstellt. Gegründet wurde das Weingut von Giulio Cocchi selbst, einem jungen Florentiner Konditor, der nach Asti zog und die Produktion mit dem Ziel ständiger Qualitätsverbesserung und einem eleganten, authentischen Stil ins Leben rief. Er spezialisierte sich auf die Herstellung von aromatisierten und schaumigen Weinen auf Moscato-Basis und entwickelte originelle Rezepte für Barolo Chinato, Aperitivo Americano und verschiedene Wermutsorten. Seine für die damalige Zeit weitsichtige Idee war es, autorisierte Verkaufsstellen zu eröffnen, in denen diese Getränke verkostet werden konnten. So etablierte sich die Marke Cocchi während der Belle Époque weltweit. Seit 1978 ist das Weingut im Besitz der Familie Bava, die in den Weinregionen Monferrato und Langa Wein produziert und die Herstellungsverfahren modernisiert und erneuert hat, wobei sie stets das bewährte Know-how von Cocchi bewahrte. Alle Produkte basieren auf Wein, und auch heute noch sind die Rezepte, die eine Auswahl an hochwertigen Zutaten verwenden, tief in der Tradition verwurzelt.
Für die Herstellung seiner Alta Langa-Schaumweine verwendet das Weingut Giulio Cocchi die renommierten Rebsorten der Appellation, nämlich Pinot Noir und Chardonnay, die auf rund 250 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Flaschenreifung dieser nach der Metodo Classico hergestellten Jahrgänge dauert stets mindestens 30 Monate, wobei regelmäßig von Hand umgerührt wird. Für die Metodo Martinotti vinifiziert das Weingut hingegen die lokalen Sorten Moscato Bianco und Brachetto sowie die internationalen Sorten Chardonnay und Pinot Noir. Die Perlage wird dabei sortenspezifisch in Autoklaven abgezogen. Darüber hinaus bietet das Weingut verschiedene aromatisierte Weine an, die mit Zutaten wie Wermut, Chinarinde, Bitterorange, Rhabarber, Enzian, Quassioholz, Kardamom, Schafgarbe, Pfefferminze, Zitrone, Ingwer, Rosenblüten und Koriander hergestellt werden.
Ob Alta Langa, Weißwein oder Rosé, Brut oder Pas Dosé, Schaumweine nach Charmat-Methode, Wermut oder Spirituosen – alle Produkte von Giulio Cocchi zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche stilistische Präzision aus und zählen in ihren jeweiligen Kategorien zu den qualitativ hochwertigsten.
Giulio Cocchi steht für ein traditionsreiches piemontesisches Weingut, das seit 1891 in der Region Asti Wermut und traditionelle Schaumweine herstellt. Gegründet wurde das Weingut von Giulio Cocchi selbst, einem jungen Florentiner Konditor, der nach Asti zog und die Produktion mit dem Ziel ständiger Qualitätsverbesserung und einem eleganten, authentischen Stil ins Leben rief. Er spezialisierte sich auf die Herstellung von aromatisierten und schaumigen Weinen auf Moscato-Basis und entwickelte originelle Rezepte für Barolo Chinato, Aperitivo Americano und verschiedene Wermutsorten. Seine für die damalige Zeit weitsichtige Idee war es, autorisierte Verkaufsstellen zu eröffnen, in denen diese Getränke verkostet werden konnten. So etablierte sich die Marke Cocchi während der Belle Époque weltweit. Seit 1978 ist das Weingut im Besitz der Familie Bava, die in den Weinregionen Monferrato und Langa Wein produziert und die Herstellungsverfahren modernisiert und erneuert hat, wobei sie stets das bewährte Know-how von Cocchi bewahrte. Alle Produkte basieren auf Wein, und auch heute noch sind die Rezepte, die eine Auswahl an hochwertigen Zutaten verwenden, tief in der Tradition verwurzelt.
Für die Herstellung seiner Alta Langa-Schaumweine verwendet das Weingut Giulio Cocchi die renommierten Rebsorten der Appellation, nämlich Pinot Noir und Chardonnay, die auf rund 250 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Flaschenreifung dieser nach der Metodo Classico hergestellten Jahrgänge dauert stets mindestens 30 Monate, wobei regelmäßig von Hand umgerührt wird. Für die Metodo Martinotti vinifiziert das Weingut hingegen die lokalen Sorten Moscato Bianco und Brachetto sowie die internationalen Sorten Chardonnay und Pinot Noir. Die Perlage wird dabei sortenspezifisch in Autoklaven abgezogen. Darüber hinaus bietet das Weingut verschiedene aromatisierte Weine an, die mit Zutaten wie Wermut, Chinarinde, Bitterorange, Rhabarber, Enzian, Quassioholz, Kardamom, Schafgarbe, Pfefferminze, Zitrone, Ingwer, Rosenblüten und Koriander hergestellt werden.
Ob Alta Langa, Weißwein oder Rosé, Brut oder Pas Dosé, Schaumweine nach Charmat-Methode, Wermut oder Spirituosen – alle Produkte von Giulio Cocchi zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche stilistische Präzision aus und zählen in ihren jeweiligen Kategorien zu den qualitativ hochwertigsten.
