Guillaume de Normandie
Guillaume de Normandie ist ein französisches Produktionsunternehmen, das sich der Herstellung feinster und unwiderstehlicher Calvados verschrieben hat und dabei die traditionsreiche normannische Herkunft respektiert. In den 1930er Jahren begann André Lelouvier, die besten Calvados der Normandie aufzuspüren, sie auf seinem eigenen Weingut in Holzfässern reifen zu lassen und die Kunst der Reifung und des Verschnitts über die Jahre zu perfektionieren. In den 1970er Jahren gründete sein Sohn Christian offiziell Guillaume de Normandie und leitete das Unternehmen mit großem Fachwissen. Nach Christian Lelouviers Tod im Jahr 2016 wurde das Weingut von der Produktionsfirma Calvados Christian Drouin SAS übernommen, die die lange Tradition des Hauses Lelouvier fortführt.
Guillaume de Normandies Calvados wird aus verschiedenen Apfel- und Birnensorten hergestellt, die auf den granit- und schieferreichen Böden der Regionen Domfront und Ferté Macé wachsen. Der durch Pressen der Früchte gewonnene Saft durchläuft eine alkoholische Gärung zu Cidre, der anschließend in speziellen Brennblasen einmal destilliert wird, bis die sogenannte „Blanche“ entsteht. Danach reift das Destillat 24 Monate bis über 15 Jahre in Holzfässern. Während dieser Reifezeit entwickelt der Calvados durch den langen Kontakt mit dem Holz und die Mikro-Sauerstoffzufuhr im Fass ein komplexes Aromenspektrum. Zudem erhält das Destillat in dieser Phase seine charakteristische Bernsteinfarbe.
Das Sortiment der Produktionsstätte Guillaume de Normandie umfasst Calvados von außergewöhnlicher Eleganz und Typizität , die sich durch reichhaltige und besonders süße Aromen auszeichnen. Zu den herausragenden Vertretern zählen der Calvados XO, der bis zu 12 Jahre in Holzfässern reift, und vor allem der Calvados Millésime, der aus verschiedenen kleinen Apfelsorten eines einzigen Jahrgangs hergestellt und mindestens 15 Jahre in Fässern ausgebaut wird.
Guillaume de Normandie ist ein französisches Produktionsunternehmen, das sich der Herstellung feinster und unwiderstehlicher Calvados verschrieben hat und dabei die traditionsreiche normannische Herkunft respektiert. In den 1930er Jahren begann André Lelouvier, die besten Calvados der Normandie aufzuspüren, sie auf seinem eigenen Weingut in Holzfässern reifen zu lassen und die Kunst der Reifung und des Verschnitts über die Jahre zu perfektionieren. In den 1970er Jahren gründete sein Sohn Christian offiziell Guillaume de Normandie und leitete das Unternehmen mit großem Fachwissen. Nach Christian Lelouviers Tod im Jahr 2016 wurde das Weingut von der Produktionsfirma Calvados Christian Drouin SAS übernommen, die die lange Tradition des Hauses Lelouvier fortführt.
Guillaume de Normandies Calvados wird aus verschiedenen Apfel- und Birnensorten hergestellt, die auf den granit- und schieferreichen Böden der Regionen Domfront und Ferté Macé wachsen. Der durch Pressen der Früchte gewonnene Saft durchläuft eine alkoholische Gärung zu Cidre, der anschließend in speziellen Brennblasen einmal destilliert wird, bis die sogenannte „Blanche“ entsteht. Danach reift das Destillat 24 Monate bis über 15 Jahre in Holzfässern. Während dieser Reifezeit entwickelt der Calvados durch den langen Kontakt mit dem Holz und die Mikro-Sauerstoffzufuhr im Fass ein komplexes Aromenspektrum. Zudem erhält das Destillat in dieser Phase seine charakteristische Bernsteinfarbe.
Das Sortiment der Produktionsstätte Guillaume de Normandie umfasst Calvados von außergewöhnlicher Eleganz und Typizität , die sich durch reichhaltige und besonders süße Aromen auszeichnen. Zu den herausragenden Vertretern zählen der Calvados XO, der bis zu 12 Jahre in Holzfässern reift, und vor allem der Calvados Millésime, der aus verschiedenen kleinen Apfelsorten eines einzigen Jahrgangs hergestellt und mindestens 15 Jahre in Fässern ausgebaut wird.
