Hostomme
Die Familie Hostomme ist seit dem 16. Jahrhundert in Chouilly, einem Grand Cru der Champagne, präsent, aber erst Ende des 19. Jahrhunderts beschließt Paul, die Landwirtschaft aufzugeben und sich ausschließlich dem Anbau von Weintrauben in diesem großartigen Terroir der Champagne-Region zu widmen, das als Cote de Blancs bezeichnet wird. Die Traube Chardonnay ist der absolute Protagonist dieses Gebiets und erreicht ein hohes Maß an Dichte, Eleganz und Komplexität. 1930 stellt sein Sohn Marcel die erste Cuvée her, die unter der Marke M. Hostomme verkauft wird, einer Marke, die dank der Arbeit der Nachkommen, die dieses Familienhaus mit großer Leidenschaft, Verbundenheit zum Terroir und innovativem Geist weiterführen, bis heute aktiv und bekannt ist.
Die Weinberge der Maison Hostomme befinden sich alle in der Cote Des Blancs, an den Hängen von Hügeln, die an der Spitze von Wäldern bedeckt sind, mit tonhaltigen Böden, die den Wurzeln der Reben eine perfekte Entwässerung gewährleisten und eine sehr wichtige regulierende Rolle für die Reifung der Trauben spielen. Nach der Ernte werden die Trauben sofort gepresst und der Most wird etwa 10-12 Tage lang spontan vergoren, mit natürlichem Verlauf der malolaktischen Gärung. In der Kellerei probieren und verkosten die Familienmitglieder persönlich jeden Weintyp, um die Cuvée durch Assemblage zu erstellen, gefolgt von Abfüllung, Zuckeraussetzung und zweiter Gärung in der Flasche gemäß der Methode Champenoise. Die lange Reifung auf der Hefe in der Flasche, das Degorgieren und die Zugabe des liquer de tirage schließen die Produktionsphase ab und werden im Haus mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit durchgeführt.
sofort gepresst und der Most wird etwa 10-12 Tage lang spontan vergoren, mit natürlichem Verlauf der malolaktischen Gärung. In der Kellerei probieren und verkosten die Familienmitglieder persönlich jeden Weintyp, um die Cuvée durch Assemblage zu erstellen, gefolgt von Abfüllung, Zuckeraussetzung und zweiter Gärung in der Flasche gemäß der Methode Champenoise. Die lange Reifung auf der Hefe in der Flasche, das Degorgieren und die Zugabe des liquer de tirage schließen die Produktionsphase ab und werden im Haus mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit durchgeführt.Die grenzenlose Liebe zu ihrem Land und der Stolz, dazu zu gehören, haben die Familie Hostomme dazu geführt, immer besser zu werden und ihre Etiketten zu sehr wettbewerbsfähigen Preisen zu verkaufen. Die Champagner Hostomme sind immer ausgewogen, spritzig und makellos, gekennzeichnet durch klare Aromen von Blumen und weißem Obst und einem frischen, lebhaften und ausdrucksvollen Geschmack. Eleganz, Weichheit, Balance und Ausdruck tragen dazu bei, dass diese Flaschen wahre Juwelen sind, die zu einem unverzichtbaren Preis-Leistungs-Verhältnis angeboten werden.
Die Familie Hostomme ist seit dem 16. Jahrhundert in Chouilly, einem Grand Cru der Champagne, präsent, aber erst Ende des 19. Jahrhunderts beschließt Paul, die Landwirtschaft aufzugeben und sich ausschließlich dem Anbau von Weintrauben in diesem großartigen Terroir der Champagne-Region zu widmen, das als Cote de Blancs bezeichnet wird. Die Traube Chardonnay ist der absolute Protagonist dieses Gebiets und erreicht ein hohes Maß an Dichte, Eleganz und Komplexität. 1930 stellt sein Sohn Marcel die erste Cuvée her, die unter der Marke M. Hostomme verkauft wird, einer Marke, die dank der Arbeit der Nachkommen, die dieses Familienhaus mit großer Leidenschaft, Verbundenheit zum Terroir und innovativem Geist weiterführen, bis heute aktiv und bekannt ist.
Die Weinberge der Maison Hostomme befinden sich alle in der Cote Des Blancs, an den Hängen von Hügeln, die an der Spitze von Wäldern bedeckt sind, mit tonhaltigen Böden, die den Wurzeln der Reben eine perfekte Entwässerung gewährleisten und eine sehr wichtige regulierende Rolle für die Reifung der Trauben spielen. Nach der Ernte werden die Trauben sofort gepresst und der Most wird etwa 10-12 Tage lang spontan vergoren, mit natürlichem Verlauf der malolaktischen Gärung. In der Kellerei probieren und verkosten die Familienmitglieder persönlich jeden Weintyp, um die Cuvée durch Assemblage zu erstellen, gefolgt von Abfüllung, Zuckeraussetzung und zweiter Gärung in der Flasche gemäß der Methode Champenoise. Die lange Reifung auf der Hefe in der Flasche, das Degorgieren und die Zugabe des liquer de tirage schließen die Produktionsphase ab und werden im Haus mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit durchgeführt.
sofort gepresst und der Most wird etwa 10-12 Tage lang spontan vergoren, mit natürlichem Verlauf der malolaktischen Gärung. In der Kellerei probieren und verkosten die Familienmitglieder persönlich jeden Weintyp, um die Cuvée durch Assemblage zu erstellen, gefolgt von Abfüllung, Zuckeraussetzung und zweiter Gärung in der Flasche gemäß der Methode Champenoise. Die lange Reifung auf der Hefe in der Flasche, das Degorgieren und die Zugabe des liquer de tirage schließen die Produktionsphase ab und werden im Haus mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit durchgeführt.Die grenzenlose Liebe zu ihrem Land und der Stolz, dazu zu gehören, haben die Familie Hostomme dazu geführt, immer besser zu werden und ihre Etiketten zu sehr wettbewerbsfähigen Preisen zu verkaufen. Die Champagner Hostomme sind immer ausgewogen, spritzig und makellos, gekennzeichnet durch klare Aromen von Blumen und weißem Obst und einem frischen, lebhaften und ausdrucksvollen Geschmack. Eleganz, Weichheit, Balance und Ausdruck tragen dazu bei, dass diese Flaschen wahre Juwelen sind, die zu einem unverzichtbaren Preis-Leistungs-Verhältnis angeboten werden.
