Il Paradiso di Manfredi
Das Weingut Il Paradiso di Manfredi liegt in Montalcino bei Siena. Auf gut drei Hektar Land, von denen zwei mit der Sangiovese-Traube Grosso, hier als Brunello bekannt, bepflanzt sind, werden hier Weine von exzellenter Qualität erzeugt. Umgeben von seinen kostbaren Weinbergen liegt das Weingut auf dem Hügel zwischen Le Chiuse und Montesoli – einer besonders geeigneten Lage für den Brunello-Anbau. Der Besitzer, Florio Guerrini, ist der Schwiegersohn von Manfredi Martini , einem der Gründer des Consorzio del Brunello di Montalcino im Jahr 1967. Von Manfredi hat das Weingut seinen Namen, während Paradiso der Name ist, den ein Priester dem Gebiet Anfang des letzten Jahrhunderts gab, der im Haus der Familie Martini lebte.
Dieser Ort verdient diesen Titel wahrlich, denn er ist ein Paradies, von dem aus man an klaren Tagen den Torre del Mangia in Siena sehen kann. Die streng biodynamisch bewirtschafteten Weinberge mit „AAA“-Zertifizierung liegen auf etwa 300 Metern Höhe und sind terrassenförmig angelegt. Sie sind nach Nordosten ausgerichtet und wachsen auf einem Boden, der reich an Fossilien und Muschelschalen ist. Diese zerfallen und liefern den Reben hervorragende Nährstoffe. Florio und seine Frau Rossella kümmern sich mit Leidenschaft und Können um den Anbau der Reben und die verschiedenen Schritte der Weinherstellung. Sie sind überzeugt, dass man für die Produktion besonderer Weine auf die Energie achten muss, die zunächst vom Most und dann vom Wein selbst spontan freigesetzt wird. Dessen Aroma gibt ihnen den Weg.
Der Weinkeller ist in drei Bereiche unterteilt: Im Erdgeschoss befindet sich die Weinbereitungsanlage, umgeben von Steinmauern, die eine konstante Temperatur von etwa 15 °C gewährleisten. Der Reifebereich ist in einem alten Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert untergebracht. Hier findet die Gärung bei niedriger Temperatur mit natürlichen Hefen statt, wobei die Steinmauern wiederum eine ideale Temperatur mit minimalen Klimaschwankungen garantieren. Im Untergeschoss reifen die Weine schließlich in Fässern aus slawonischer Eiche. Der Unterschied zwischen den drei Weinen liegt ausschließlich in ihrer Reifezeit im Fass: 12 Monate für den Rosso, 36 Monate für den Brunello und 48 Monate für den Brunello Riserva. Das Weingut Il Paradiso di Manfredi hat sowohl in Italien als auch im Ausland prestigeträchtige und wohlverdiente Auszeichnungen erhalten, was sich in dem himmlischen Genuss widerspiegelt, den diese Weine Schluck für Schluck bieten.
Das Weingut Il Paradiso di Manfredi liegt in Montalcino bei Siena. Auf gut drei Hektar Land, von denen zwei mit der Sangiovese-Traube Grosso, hier als Brunello bekannt, bepflanzt sind, werden hier Weine von exzellenter Qualität erzeugt. Umgeben von seinen kostbaren Weinbergen liegt das Weingut auf dem Hügel zwischen Le Chiuse und Montesoli – einer besonders geeigneten Lage für den Brunello-Anbau. Der Besitzer, Florio Guerrini, ist der Schwiegersohn von Manfredi Martini , einem der Gründer des Consorzio del Brunello di Montalcino im Jahr 1967. Von Manfredi hat das Weingut seinen Namen, während Paradiso der Name ist, den ein Priester dem Gebiet Anfang des letzten Jahrhunderts gab, der im Haus der Familie Martini lebte.
Dieser Ort verdient diesen Titel wahrlich, denn er ist ein Paradies, von dem aus man an klaren Tagen den Torre del Mangia in Siena sehen kann. Die streng biodynamisch bewirtschafteten Weinberge mit „AAA“-Zertifizierung liegen auf etwa 300 Metern Höhe und sind terrassenförmig angelegt. Sie sind nach Nordosten ausgerichtet und wachsen auf einem Boden, der reich an Fossilien und Muschelschalen ist. Diese zerfallen und liefern den Reben hervorragende Nährstoffe. Florio und seine Frau Rossella kümmern sich mit Leidenschaft und Können um den Anbau der Reben und die verschiedenen Schritte der Weinherstellung. Sie sind überzeugt, dass man für die Produktion besonderer Weine auf die Energie achten muss, die zunächst vom Most und dann vom Wein selbst spontan freigesetzt wird. Dessen Aroma gibt ihnen den Weg.
Der Weinkeller ist in drei Bereiche unterteilt: Im Erdgeschoss befindet sich die Weinbereitungsanlage, umgeben von Steinmauern, die eine konstante Temperatur von etwa 15 °C gewährleisten. Der Reifebereich ist in einem alten Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert untergebracht. Hier findet die Gärung bei niedriger Temperatur mit natürlichen Hefen statt, wobei die Steinmauern wiederum eine ideale Temperatur mit minimalen Klimaschwankungen garantieren. Im Untergeschoss reifen die Weine schließlich in Fässern aus slawonischer Eiche. Der Unterschied zwischen den drei Weinen liegt ausschließlich in ihrer Reifezeit im Fass: 12 Monate für den Rosso, 36 Monate für den Brunello und 48 Monate für den Brunello Riserva. Das Weingut Il Paradiso di Manfredi hat sowohl in Italien als auch im Ausland prestigeträchtige und wohlverdiente Auszeichnungen erhalten, was sich in dem himmlischen Genuss widerspiegelt, den diese Weine Schluck für Schluck bieten.
