Bally
J. Bally ist ein Rum Agricole im französischen Stil, der von der Karibikinsel Martinique stammt. Seit 1924 produziert Bally seinen berühmten Jahrgangsrum in Carbet, einer besonders geeigneten Region der Insel für den Zuckerrohranbau. Anders als viele andere Rumsorten wird Bally nicht aus Melasse, sondern aus dem Saft von Zuckerrohr destilliert, das in der kurzen Zeitspanne zwischen Januar und Februar geerntet wird. Diese Besonderheit verleiht den Rums einen charakteristischen, fast weinähnlichen Charakter: Jede Zuckerrohrernte weist nämlich unterschiedliche Eigenschaften auf, die jeweils eine angepasste Destillation erfordern.
L'Habitation Lajus, das Herzstück der Destillerie, existiert seit 1670 und wurde 1917 von Jacques Bally erworben, der sie umstrukturierte und unter anderem eine Dampfmaschine sowie von ihm selbst entworfene „Columns Créole“ einbaute. Seit 1924 lässt er einen Teil der Produktion systematisch reifen. 1930 entwarf und fertigte Jacques Bally die Flaschen „Pyramide“ und „Carré“, die bis heute erhalten sind. In den 1950er- und 1960er-Jahren erlangten die Vintage-Rums von Bally den Ruf, zu den besten Rum Agricole der Welt zu gehören! Die Bally-Rums zeichnen sich durch einen starken Charakter und einen feinen Geschmack trotz der hohen Ausprägung aus. Ein Muss für Liebhaber französischer Agricole-Rums.
J. Bally ist ein Rum Agricole im französischen Stil, der von der Karibikinsel Martinique stammt. Seit 1924 produziert Bally seinen berühmten Jahrgangsrum in Carbet, einer besonders geeigneten Region der Insel für den Zuckerrohranbau. Anders als viele andere Rumsorten wird Bally nicht aus Melasse, sondern aus dem Saft von Zuckerrohr destilliert, das in der kurzen Zeitspanne zwischen Januar und Februar geerntet wird. Diese Besonderheit verleiht den Rums einen charakteristischen, fast weinähnlichen Charakter: Jede Zuckerrohrernte weist nämlich unterschiedliche Eigenschaften auf, die jeweils eine angepasste Destillation erfordern.
L'Habitation Lajus, das Herzstück der Destillerie, existiert seit 1670 und wurde 1917 von Jacques Bally erworben, der sie umstrukturierte und unter anderem eine Dampfmaschine sowie von ihm selbst entworfene „Columns Créole“ einbaute. Seit 1924 lässt er einen Teil der Produktion systematisch reifen. 1930 entwarf und fertigte Jacques Bally die Flaschen „Pyramide“ und „Carré“, die bis heute erhalten sind. In den 1950er- und 1960er-Jahren erlangten die Vintage-Rums von Bally den Ruf, zu den besten Rum Agricole der Welt zu gehören! Die Bally-Rums zeichnen sich durch einen starken Charakter und einen feinen Geschmack trotz der hohen Ausprägung aus. Ein Muss für Liebhaber französischer Agricole-Rums.
