Marko Fon
Der Winzer Marko Fon ist der Protagonist eines kleinen, handwerklichen Weinguts im slowenischen Karst , einer ebenso anspruchsvollen wie idealen Region für den Weinbau. Vinogradi Fon, so der Name des Weinguts, liegt in Boriano, einem kleinen Weiler in der Gemeinde Comeno, an der Grenze zu Triest in Friaul-Julisch Venetien. Marko pflegt die alte Familientradition mit dem Ziel, das Terroir zu stärken. Dieses Ziel verfolgt er durch den Anbau ausschließlich einheimischer Rebsorten und generell durch eine authentische und ehrliche Herangehensweise an die Weinherstellung. Nach dem Tod seines Vaters übernahm Marko 1993 die Leitung des Familienweinguts und etablierte sich schnell als einer der engagiertesten Winzer im slowenischen Karst.
Marko Fon bewirtschaftet lediglich vier Hektar Weinberge auf mineralreichen , roten Kalk-Lehm-Böden . Angebaut werden die traditionellen Rebsorten des Karsts: Vitovska, Malvasia Istriana und Teran. Der Anbau erfolgt nach einem nachhaltigen Ansatz, der auf Pflanzenschutzmittel und synthetische Chemikalien verzichtet. Die Weinberge erstrecken sich über mehrere Parzellen, die oft ein hohes Alter aufweisen, was die Qualität und Konzentration der Weine begünstigt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, begleitet von einer sorgfältigen Selektion. Im Keller wird die Gärung ausschließlich natürlichen Hefen anvertraut. Bei den Weißweinen erfolgt eine kurze Maischegärung, um die Essenz der Rebe und des Terroirs zu extrahieren und gleichzeitig eine gewisse Trinkfreude zu bewahren. Der biologische Säureabbau findet in der Regel statt, während die Reifung je nach Sorte in Edelstahltanks oder großen, alten Holzfässern erfolgt. Alle Weine werden schließlich unfiltriert abgefüllt.
Die Weine von Marko Fon spiegeln die unbezwingbare Mineralität des Karsts wider und bestechen durch einen würzigen und lebendigen Charakter , der vom ersten Schluck an begeistert. Diese reinsortigen Weine geben die Identität der verwendeten Rebsorten wieder, seien es die exotischen Nuancen der Malvasia Istriana, die Spannung der Vitovska oder die überschwängliche Intensität des Terrano.
Der Winzer Marko Fon ist der Protagonist eines kleinen, handwerklichen Weinguts im slowenischen Karst , einer ebenso anspruchsvollen wie idealen Region für den Weinbau. Vinogradi Fon, so der Name des Weinguts, liegt in Boriano, einem kleinen Weiler in der Gemeinde Comeno, an der Grenze zu Triest in Friaul-Julisch Venetien. Marko pflegt die alte Familientradition mit dem Ziel, das Terroir zu stärken. Dieses Ziel verfolgt er durch den Anbau ausschließlich einheimischer Rebsorten und generell durch eine authentische und ehrliche Herangehensweise an die Weinherstellung. Nach dem Tod seines Vaters übernahm Marko 1993 die Leitung des Familienweinguts und etablierte sich schnell als einer der engagiertesten Winzer im slowenischen Karst.
Marko Fon bewirtschaftet lediglich vier Hektar Weinberge auf mineralreichen , roten Kalk-Lehm-Böden . Angebaut werden die traditionellen Rebsorten des Karsts: Vitovska, Malvasia Istriana und Teran. Der Anbau erfolgt nach einem nachhaltigen Ansatz, der auf Pflanzenschutzmittel und synthetische Chemikalien verzichtet. Die Weinberge erstrecken sich über mehrere Parzellen, die oft ein hohes Alter aufweisen, was die Qualität und Konzentration der Weine begünstigt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, begleitet von einer sorgfältigen Selektion. Im Keller wird die Gärung ausschließlich natürlichen Hefen anvertraut. Bei den Weißweinen erfolgt eine kurze Maischegärung, um die Essenz der Rebe und des Terroirs zu extrahieren und gleichzeitig eine gewisse Trinkfreude zu bewahren. Der biologische Säureabbau findet in der Regel statt, während die Reifung je nach Sorte in Edelstahltanks oder großen, alten Holzfässern erfolgt. Alle Weine werden schließlich unfiltriert abgefüllt.
Die Weine von Marko Fon spiegeln die unbezwingbare Mineralität des Karsts wider und bestechen durch einen würzigen und lebendigen Charakter , der vom ersten Schluck an begeistert. Diese reinsortigen Weine geben die Identität der verwendeten Rebsorten wieder, seien es die exotischen Nuancen der Malvasia Istriana, die Spannung der Vitovska oder die überschwängliche Intensität des Terrano.
