Mazzi Roberto
Das Weingut der Familie Mazzi Roberto liegt in den Hügeln von Negrar, einem der Orte im historischen und traditionsreichen Valpolicella-Gebiet. Nördlich von Verona gelegen, gliedert sich Negrar in zwei Teile: das Hügelland und das Tal, das sich bis zur Provinzhauptstadt erstreckt. Dank seiner fruchtbaren, lehm- und schluffreichen Böden ist die Gegend seit der Römerzeit als Negrar, also „Schwarzerde“, bekannt. Diese Eigenschaft macht sie besonders geeignet für den Weinbau, nicht zuletzt dank des günstigen Klimas, das durch die Nähe zum gleichnamigen Bach begünstigt wird. Hier beschloss Roberto Mazzi 1958 nach Abschluss seines Agrarstudiums, den seit Anfang des 20. Jahrhunderts in Familienbesitz befindlichen Bauernhof umzugestalten und seinen eigenen Wein abzufüllen.
Die Rebsorten Corvina, Rondinella und Corvinone wachsen in den Mulden des Progno-Bachs in Negrar und bilden die Grundlage für die Produktion von Mazzi Roberto. Sie garantieren die Assemblage von Amarone della Valpolicella und Recioto. Alle Trauben werden nach den DOCG-Bestimmungen traditionell in Kisten und Gestellen getrocknet . Diese werden in gut belüfteten Räumen gelagert, um die Vermehrung von Bakterien zu verhindern, die den Trauben schaden könnten. Die Pressung erfolgt zwischen Dezember und Januar. Ausgewählte Hefen regen die alkoholische Gärung in Edelstahltanks an. Der Tresterhut, der sich während der Gärung bildet, wird regelmäßig aufgebrochen und aufgerührt, um die Temperatur konstant zu halten und die Gärung optimal zu steuern. Lange Reifezeiten im Holzfass erweitern das Aromenspektrum und verleihen diesen außergewöhnlich gut gemachten Weinen würzige Noten.
Die Amarone- und Valpolicella-Weine des Weinguts Roberto Mazzi wurden schon immer anhand der Hügel, auf denen sie wachsen, unterschieden. So lassen sich die Unterschiede zwischen den Terroirs besser herausarbeiten, die zwar optisch kaum wahrnehmbar sind, sich aber durch sensorische Analysen wunderbar deutlich und unverwechselbar erweisen und die vielfältigen Charakteristika dieses Gebiets offenbaren. Die Familie Mazzi, ursprünglich Müllerin – wie die Wassermühle aus dem 16. Jahrhundert auf dem Weingut beweist, die noch heute besichtigt werden kann –, hat es dank der einzigartigen und unvergleichlichen Arbeitsphilosophie des Valpolicella-Gebiets geschafft, ihre Produkte zu veredeln. Dieses Weingut ist ein wahrer Stolz und ein Vorbild, dem in ganz Italien gefolgt werden sollte. Heute führen Robertos Söhne Stefano und Antonio diese Tradition fort und lassen sich klugerweise von ihrem Vater inspirieren, um ein einzigartiges Terroir und eine unvergleichliche Geschichte zum Ausdruck zu bringen.
Das Weingut der Familie Mazzi Roberto liegt in den Hügeln von Negrar, einem der Orte im historischen und traditionsreichen Valpolicella-Gebiet. Nördlich von Verona gelegen, gliedert sich Negrar in zwei Teile: das Hügelland und das Tal, das sich bis zur Provinzhauptstadt erstreckt. Dank seiner fruchtbaren, lehm- und schluffreichen Böden ist die Gegend seit der Römerzeit als Negrar, also „Schwarzerde“, bekannt. Diese Eigenschaft macht sie besonders geeignet für den Weinbau, nicht zuletzt dank des günstigen Klimas, das durch die Nähe zum gleichnamigen Bach begünstigt wird. Hier beschloss Roberto Mazzi 1958 nach Abschluss seines Agrarstudiums, den seit Anfang des 20. Jahrhunderts in Familienbesitz befindlichen Bauernhof umzugestalten und seinen eigenen Wein abzufüllen.
Die Rebsorten Corvina, Rondinella und Corvinone wachsen in den Mulden des Progno-Bachs in Negrar und bilden die Grundlage für die Produktion von Mazzi Roberto. Sie garantieren die Assemblage von Amarone della Valpolicella und Recioto. Alle Trauben werden nach den DOCG-Bestimmungen traditionell in Kisten und Gestellen getrocknet . Diese werden in gut belüfteten Räumen gelagert, um die Vermehrung von Bakterien zu verhindern, die den Trauben schaden könnten. Die Pressung erfolgt zwischen Dezember und Januar. Ausgewählte Hefen regen die alkoholische Gärung in Edelstahltanks an. Der Tresterhut, der sich während der Gärung bildet, wird regelmäßig aufgebrochen und aufgerührt, um die Temperatur konstant zu halten und die Gärung optimal zu steuern. Lange Reifezeiten im Holzfass erweitern das Aromenspektrum und verleihen diesen außergewöhnlich gut gemachten Weinen würzige Noten.
Die Amarone- und Valpolicella-Weine des Weinguts Roberto Mazzi wurden schon immer anhand der Hügel, auf denen sie wachsen, unterschieden. So lassen sich die Unterschiede zwischen den Terroirs besser herausarbeiten, die zwar optisch kaum wahrnehmbar sind, sich aber durch sensorische Analysen wunderbar deutlich und unverwechselbar erweisen und die vielfältigen Charakteristika dieses Gebiets offenbaren. Die Familie Mazzi, ursprünglich Müllerin – wie die Wassermühle aus dem 16. Jahrhundert auf dem Weingut beweist, die noch heute besichtigt werden kann –, hat es dank der einzigartigen und unvergleichlichen Arbeitsphilosophie des Valpolicella-Gebiets geschafft, ihre Produkte zu veredeln. Dieses Weingut ist ein wahrer Stolz und ein Vorbild, dem in ganz Italien gefolgt werden sollte. Heute führen Robertos Söhne Stefano und Antonio diese Tradition fort und lassen sich klugerweise von ihrem Vater inspirieren, um ein einzigartiges Terroir und eine unvergleichliche Geschichte zum Ausdruck zu bringen.
