Peter Sichel
Das Domaine Peter Sichel wurde vor mehr als dreißig Jahren im Tal von Cucugnan, zwischen den östlichen Pyrenäen, gegründet, einem rauen und beeindruckenden Gebiet, das zwischen den Corbières und den imposanten Katharerfestungen von Quéribus und Peyrepertuse eingebettet ist. Peter Sichel, eine wahre Persönlichkeit des 20. Jahrhunderts zwischen Weinhandel und Spionage während des Krieges, war fasziniert vom Potenzial dieses Landes und seiner noch intakten Identität. Er beschloss daher, ein Weingut zu gründen, das einen damals wenig erkundeten Ort aus weinbaulicher Sicht erzählen kann. Das mediterrane, aber hochgelegene Klima mit atlantischen Einflüssen und die wilde Schönheit der Landschaft haben von Anfang an die Seele des Projekts geprägt. Im Jahr 2019 übernahm der Enkel Alexander das Zepter und leitete eine umfassende Umstrukturierung des Weinbergs ein, indem er die Fläche reduzierte und die am besten geeigneten Parzellen auswählte.
Der Weinberg von Sichel Peter erstreckt sich heute über etwa 20 Hektar, verteilt auf Höhenlagen zwischen 200 und 500 Metern, fragmentiert in zahlreiche Parzellen auf lehm-kalkhaltigen Hängen und Tonen auf Mergeln mit Micraster, sedimentär-marinen Ursprungs. Seit 2019 folgt die Bewirtschaftung den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und biodynamisch, eine Wahl, die aus dem Wunsch heraus entsteht, das natürliche Gleichgewicht eines noch unberührten Gebiets zu bewahren, durch die Verwendung von natürlichen Präparaten und Arbeiten, die vom Mondkalender geleitet werden. Im Keller erfolgen die Fermentationen mit einheimischen Hefen und die Extraktionen sind immer sanft, basierend auf kurzen Infusionen und kontrollierten Mazerationen. Beton, Amphoren und große Fässer begleiten die Entwicklung der Weine, ohne jemals ihre Identität zu überlagern.
Die Weine des Domaine Peter Sichel spiegeln präzise diesen respektvollen und maßvollen Ansatz wider und zeigen eine Ausdruckskraft, die aus der Frische der Höhe und der langsamen Reifung der Trauben entsteht. Die Weißweine, wie die Roussanne, kombinieren Spannung, Tiefe und Substanz, während die Rotweine auf Grenache, Syrah und Carignan basieren, Gleichgewicht, tanninfeine Struktur und einen progressiven Geschmacksfaden ausdrücken. Es sind lesbare Weine, nie erzwungen, die in der Lage sind, die Garrigue und den Maquis, die den Weinberg umgeben, zu erzählen und sich mit natürlicher Leichtigkeit im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln, wobei sie immer einen starken territorialen Charakter bewahren.
Das Domaine Peter Sichel wurde vor mehr als dreißig Jahren im Tal von Cucugnan, zwischen den östlichen Pyrenäen, gegründet, einem rauen und beeindruckenden Gebiet, das zwischen den Corbières und den imposanten Katharerfestungen von Quéribus und Peyrepertuse eingebettet ist. Peter Sichel, eine wahre Persönlichkeit des 20. Jahrhunderts zwischen Weinhandel und Spionage während des Krieges, war fasziniert vom Potenzial dieses Landes und seiner noch intakten Identität. Er beschloss daher, ein Weingut zu gründen, das einen damals wenig erkundeten Ort aus weinbaulicher Sicht erzählen kann. Das mediterrane, aber hochgelegene Klima mit atlantischen Einflüssen und die wilde Schönheit der Landschaft haben von Anfang an die Seele des Projekts geprägt. Im Jahr 2019 übernahm der Enkel Alexander das Zepter und leitete eine umfassende Umstrukturierung des Weinbergs ein, indem er die Fläche reduzierte und die am besten geeigneten Parzellen auswählte.
Der Weinberg von Sichel Peter erstreckt sich heute über etwa 20 Hektar, verteilt auf Höhenlagen zwischen 200 und 500 Metern, fragmentiert in zahlreiche Parzellen auf lehm-kalkhaltigen Hängen und Tonen auf Mergeln mit Micraster, sedimentär-marinen Ursprungs. Seit 2019 folgt die Bewirtschaftung den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und biodynamisch, eine Wahl, die aus dem Wunsch heraus entsteht, das natürliche Gleichgewicht eines noch unberührten Gebiets zu bewahren, durch die Verwendung von natürlichen Präparaten und Arbeiten, die vom Mondkalender geleitet werden. Im Keller erfolgen die Fermentationen mit einheimischen Hefen und die Extraktionen sind immer sanft, basierend auf kurzen Infusionen und kontrollierten Mazerationen. Beton, Amphoren und große Fässer begleiten die Entwicklung der Weine, ohne jemals ihre Identität zu überlagern.
Die Weine des Domaine Peter Sichel spiegeln präzise diesen respektvollen und maßvollen Ansatz wider und zeigen eine Ausdruckskraft, die aus der Frische der Höhe und der langsamen Reifung der Trauben entsteht. Die Weißweine, wie die Roussanne, kombinieren Spannung, Tiefe und Substanz, während die Rotweine auf Grenache, Syrah und Carignan basieren, Gleichgewicht, tanninfeine Struktur und einen progressiven Geschmacksfaden ausdrücken. Es sind lesbare Weine, nie erzwungen, die in der Lage sind, die Garrigue und den Maquis, die den Weinberg umgeben, zu erzählen und sich mit natürlicher Leichtigkeit im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln, wobei sie immer einen starken territorialen Charakter bewahren.
