Podere Poggio Scalette
Das Weingut Podere Poggio Scalette liegt auf dem Hügel Ruffoli in rund 600 Metern Höhe in der Gemeinde Greve in Chianti. Es wird mit viel Leidenschaft vom jungen Jurij Fiore unter der Anleitung seines Vaters Vittorio Fiore geführt, einem hoch angesehenen und international renommierten Önologen . Vittorio zählt zweifellos zu den bedeutendsten Persönlichkeiten der italienischen Weinwelt, da er in den 1980er- und 1990er-Jahren maßgeblich zur Wiederbelebung des toskanischen Weinbaus beitrug. Nach wichtigen Stationen in San Michele dell'Adige und Conegliano sowie bedeutenden Positionen in Institutionen und Universitäten konzentrierte er all seine Erfahrung auf die Gründung seines eigenen unabhängigen Unternehmens. So entstand 1991 Podere Poggio Scalette, dem 1996 ein zweites Weingut hinzukam, wodurch sich die Gesamtfläche auf 40 Hektar erweiterte. Dies umfasst 10 Hektar Olivenbäume, 2 Hektar Ackerland, 5 Hektar Wald, 8 Hektar Gebäude und lediglich 15 Hektar Weinberge.
Das Weingut umfasst rund 25 Rebstöcke mit unterschiedlicher Südwest- und Südostausrichtung, die sich zwischen 350 und 600 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken. Die Hänge sind geprägt von außergewöhnlichen Trockenmauern, die die Reben und Olivenbäume stützen und kleine, treppenartige Terrassen bilden (daher der Name des Weinguts). Die Reben sind sehr alt; die Sorte „Carbonaione“, aus der ein exzellenter toskanischer Wein gekeltert wird, erreicht ein Alter von bis zu 90 Jahren. Der Boden ist sandig und reich an Steinen, Mergel und Kies. Zum Weingut gehören auch kleinere Parzellen im Weiler Lamole, wo die Reben im Kordon- und Alberello-System erzogen und hauptsächlich von Jurij und seiner Tochter Sara betreut werden. Die dominierende Rebsorte ist Sangiovese, ergänzt durch Bordeaux-Cuvées mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot. Darüber hinaus handelt es sich bei dem Sangiovese aus Podere nicht um irgendeine Sorte, sondern um einen der wenigen und seltenen Klone, der nach der Verwüstung durch die Reblausplage aus der ursprünglichen Lamole-Rebe rekonstruiert wurde.
Die Weine von Podere Poggio Scalette basieren auf uralten Traditionen und werden von Vittorio Scalette mit viel Geschick und Sorgfalt hergestellt. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt und Sensibilität behandelt, um gesunde und perfekt gereifte Früchte zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, der Ausbau in französischen Eichenfässern (Barriques oder Tonneaux). Der Stil spiegelt die alte Bordeaux-Tradition wider, während die in Lamole produzierten Weine, die von seinem Sohn Jurij, einem Absolventen der Universität Beaune, interpretiert werden, eher den Burgunder-Typen ähneln. Die Rotweine zeichnen sich durch ein raffiniertes, elegantes und hochklassiges Profil aus und zählen zu den edelsten und bedeutendsten Namen im Chianti Classico. Unter ihnen nehmen der majestätische und herausragende „Piantonaia“ und der legendäre und monumentale „Carbonaione“ eine besondere Stellung ein, der als erster Spitzenwein des Weinguts in bester Erinnerung geblieben und hoch geschätzt ist.
Das Weingut Podere Poggio Scalette liegt auf dem Hügel Ruffoli in rund 600 Metern Höhe in der Gemeinde Greve in Chianti. Es wird mit viel Leidenschaft vom jungen Jurij Fiore unter der Anleitung seines Vaters Vittorio Fiore geführt, einem hoch angesehenen und international renommierten Önologen . Vittorio zählt zweifellos zu den bedeutendsten Persönlichkeiten der italienischen Weinwelt, da er in den 1980er- und 1990er-Jahren maßgeblich zur Wiederbelebung des toskanischen Weinbaus beitrug. Nach wichtigen Stationen in San Michele dell'Adige und Conegliano sowie bedeutenden Positionen in Institutionen und Universitäten konzentrierte er all seine Erfahrung auf die Gründung seines eigenen unabhängigen Unternehmens. So entstand 1991 Podere Poggio Scalette, dem 1996 ein zweites Weingut hinzukam, wodurch sich die Gesamtfläche auf 40 Hektar erweiterte. Dies umfasst 10 Hektar Olivenbäume, 2 Hektar Ackerland, 5 Hektar Wald, 8 Hektar Gebäude und lediglich 15 Hektar Weinberge.
Das Weingut umfasst rund 25 Rebstöcke mit unterschiedlicher Südwest- und Südostausrichtung, die sich zwischen 350 und 600 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken. Die Hänge sind geprägt von außergewöhnlichen Trockenmauern, die die Reben und Olivenbäume stützen und kleine, treppenartige Terrassen bilden (daher der Name des Weinguts). Die Reben sind sehr alt; die Sorte „Carbonaione“, aus der ein exzellenter toskanischer Wein gekeltert wird, erreicht ein Alter von bis zu 90 Jahren. Der Boden ist sandig und reich an Steinen, Mergel und Kies. Zum Weingut gehören auch kleinere Parzellen im Weiler Lamole, wo die Reben im Kordon- und Alberello-System erzogen und hauptsächlich von Jurij und seiner Tochter Sara betreut werden. Die dominierende Rebsorte ist Sangiovese, ergänzt durch Bordeaux-Cuvées mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot. Darüber hinaus handelt es sich bei dem Sangiovese aus Podere nicht um irgendeine Sorte, sondern um einen der wenigen und seltenen Klone, der nach der Verwüstung durch die Reblausplage aus der ursprünglichen Lamole-Rebe rekonstruiert wurde.
Die Weine von Podere Poggio Scalette basieren auf uralten Traditionen und werden von Vittorio Scalette mit viel Geschick und Sorgfalt hergestellt. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt und Sensibilität behandelt, um gesunde und perfekt gereifte Früchte zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, der Ausbau in französischen Eichenfässern (Barriques oder Tonneaux). Der Stil spiegelt die alte Bordeaux-Tradition wider, während die in Lamole produzierten Weine, die von seinem Sohn Jurij, einem Absolventen der Universität Beaune, interpretiert werden, eher den Burgunder-Typen ähneln. Die Rotweine zeichnen sich durch ein raffiniertes, elegantes und hochklassiges Profil aus und zählen zu den edelsten und bedeutendsten Namen im Chianti Classico. Unter ihnen nehmen der majestätische und herausragende „Piantonaia“ und der legendäre und monumentale „Carbonaione“ eine besondere Stellung ein, der als erster Spitzenwein des Weinguts in bester Erinnerung geblieben und hoch geschätzt ist.
