Roccolo Grassi
Das Weingut Roccolo Grassi liegt im Val di Mezzane in der Provinz Verona und gilt seit 1996 als Referenz für die Produktion von Valpolicella und Soave. Es befindet sich auf halbem Weg zwischen den DOC-Gebieten dieser beiden Rebsorten, wo Valpolicella in den Hügeln und Soave in der Ebene angebaut werden. Das Weingut besitzt 14 Hektar Rebfläche, darunter die nahegelegene Lage Broia, die Hügellage San Bricco und die wichtigste, die prestigeträchtige Lage Roccolo Grassi, nach der das Weingut benannt ist. Die Erträge sind sehr gering, und die bevorzugte Anbaumethode ist die Guyot-Erziehung. Diese erfordert zwar beträchtlichen Aufwand und ein sorgfältiges wirtschaftliches Management, bietet aber die Möglichkeit, ein optimales Gleichgewicht zu finden und die Arbeit im Weinberg genau zu überwachen. Die Leitung des Weinguts liegt in den umsichtigen Händen von Marco Sartori, einem akribischen Önologen, der dem Unternehmen seines Vaters Bruno, dessen Geschichte bis in die 1970er-Jahre zurückreicht, zusammen mit seiner Schwester Francesca seit 2003 eine neue Erfolgsphilosophie verliehen hat: ein Familienunternehmen mit ambitionierten Plänen, das bedeutende Weine hervorbringt. Die Entscheidungen des Weinguts sind ausschließlich auf die Kreation unverwechselbarer Weine ausgerichtet, die von ihrer Terroir-Herkunft geprägt und vom perfektionistischen Stil des Önologen geformt sind. Leidenschaft, Qualität und Exzellenz, nicht Quantität, sind die Anforderungen, die die Weine von Roccolo Grassi zu einem Erlebnis, zu einer Erinnerung machen.
Das Weingut Roccolo Grassi liegt im Val di Mezzane in der Provinz Verona und gilt seit 1996 als Referenz für die Produktion von Valpolicella und Soave. Es befindet sich auf halbem Weg zwischen den DOC-Gebieten dieser beiden Rebsorten, wo Valpolicella in den Hügeln und Soave in der Ebene angebaut werden. Das Weingut besitzt 14 Hektar Rebfläche, darunter die nahegelegene Lage Broia, die Hügellage San Bricco und die wichtigste, die prestigeträchtige Lage Roccolo Grassi, nach der das Weingut benannt ist. Die Erträge sind sehr gering, und die bevorzugte Anbaumethode ist die Guyot-Erziehung. Diese erfordert zwar beträchtlichen Aufwand und ein sorgfältiges wirtschaftliches Management, bietet aber die Möglichkeit, ein optimales Gleichgewicht zu finden und die Arbeit im Weinberg genau zu überwachen. Die Leitung des Weinguts liegt in den umsichtigen Händen von Marco Sartori, einem akribischen Önologen, der dem Unternehmen seines Vaters Bruno, dessen Geschichte bis in die 1970er-Jahre zurückreicht, zusammen mit seiner Schwester Francesca seit 2003 eine neue Erfolgsphilosophie verliehen hat: ein Familienunternehmen mit ambitionierten Plänen, das bedeutende Weine hervorbringt. Die Entscheidungen des Weinguts sind ausschließlich auf die Kreation unverwechselbarer Weine ausgerichtet, die von ihrer Terroir-Herkunft geprägt und vom perfektionistischen Stil des Önologen geformt sind. Leidenschaft, Qualität und Exzellenz, nicht Quantität, sind die Anforderungen, die die Weine von Roccolo Grassi zu einem Erlebnis, zu einer Erinnerung machen.
