Roncus
Auf den malerischen Hügeln von Capriva del Friuli, im Herzen des Collio, erstrecken sich die Weinberge der Kellerei Roncùs wie kleine Flecken über insgesamt zehn Hektar. Die kleinen Parzellen, die die Pflanzen beherbergen, werden hier in Friaul 'ronchi' genannt, ein Name, der vom lateinischen Verb 'runcare' stammt, was so viel wie abholzen bedeutet. Sie werden von Marco Percio bewirtschaftet, einem akribischen Winzer, der lange Reifezeiten und die Kunst des Wartens zu wertvollen Verbündeten gemacht hat. Einige Reben erreichen beispielsweise ein Alter von siebzig Jahren und produzieren nur sehr wenige, aber qualitativ hervorragende Trauben. Die Akazienwälder, die die Weinberge umgeben, machen diese kleinen terrassierten Hügel noch faszinierender.
In der Kellerei sieht die Philosophie der langen Reifezeiten sehr lange Reifungen vor; aus diesem Grund kommen die Weine erst anderthalb Jahre nach der Ernte auf den Markt. Die Fermentation erfolgt nur mit autochthonen Hefen und geht einer langen Ruhephase auf den Feinhefen sowohl in Stahl als auch in Holz voraus: Die Aromen konzentrieren sich und entfalten sich so am besten. Schließlich erfolgt die Abfüllung ohne Filtration, was dem Protokoll äußerster Natürlichkeit entspricht, das
bestimmt die Produktionskriterien.Der ganz persönliche Stil von Marco harmoniert perfekt mit den Möglichkeiten des Collio, wie aus den geschätzten Flaschen hervorgeht, die Jahr für Jahr aus der Kellerei Roncùs kommen. Es handelt sich um Weine, die eine ausgeprägte Mineralität aufweisen, mit salzigen Geschmacksnuancen, die darauf ausgelegt sind, im Laufe der Zeit zu reifen: Im Laufe der Jahre gewinnen sie an angenehmer Komplexität. Die Ausdruckstransparenz der Weißweine des Collio unterliegt Entwicklungen, die die Aromen hervorheben und die Einzigartigkeit und Originalität des Produkts bestimmen. Geboren aus langen und geduldigen Wartezeiten wird der von der Kellerei Roncùs produzierte Wein nicht versäumen, zu überraschen und zu berühren, indem er alle Aromen entfaltet, die er lange Zeit gereift hat.
Auf den malerischen Hügeln von Capriva del Friuli, im Herzen des Collio, erstrecken sich die Weinberge der Kellerei Roncùs wie kleine Flecken über insgesamt zehn Hektar. Die kleinen Parzellen, die die Pflanzen beherbergen, werden hier in Friaul 'ronchi' genannt, ein Name, der vom lateinischen Verb 'runcare' stammt, was so viel wie abholzen bedeutet. Sie werden von Marco Percio bewirtschaftet, einem akribischen Winzer, der lange Reifezeiten und die Kunst des Wartens zu wertvollen Verbündeten gemacht hat. Einige Reben erreichen beispielsweise ein Alter von siebzig Jahren und produzieren nur sehr wenige, aber qualitativ hervorragende Trauben. Die Akazienwälder, die die Weinberge umgeben, machen diese kleinen terrassierten Hügel noch faszinierender.
In der Kellerei sieht die Philosophie der langen Reifezeiten sehr lange Reifungen vor; aus diesem Grund kommen die Weine erst anderthalb Jahre nach der Ernte auf den Markt. Die Fermentation erfolgt nur mit autochthonen Hefen und geht einer langen Ruhephase auf den Feinhefen sowohl in Stahl als auch in Holz voraus: Die Aromen konzentrieren sich und entfalten sich so am besten. Schließlich erfolgt die Abfüllung ohne Filtration, was dem Protokoll äußerster Natürlichkeit entspricht, das
bestimmt die Produktionskriterien.Der ganz persönliche Stil von Marco harmoniert perfekt mit den Möglichkeiten des Collio, wie aus den geschätzten Flaschen hervorgeht, die Jahr für Jahr aus der Kellerei Roncùs kommen. Es handelt sich um Weine, die eine ausgeprägte Mineralität aufweisen, mit salzigen Geschmacksnuancen, die darauf ausgelegt sind, im Laufe der Zeit zu reifen: Im Laufe der Jahre gewinnen sie an angenehmer Komplexität. Die Ausdruckstransparenz der Weißweine des Collio unterliegt Entwicklungen, die die Aromen hervorheben und die Einzigartigkeit und Originalität des Produkts bestimmen. Geboren aus langen und geduldigen Wartezeiten wird der von der Kellerei Roncùs produzierte Wein nicht versäumen, zu überraschen und zu berühren, indem er alle Aromen entfaltet, die er lange Zeit gereift hat.
