Talisker
An der Westküste der Isle of Skye, in einem kleinen Dorf mit Blick auf das Meer, Loch Harport, befindet sich die Talisker-Destillerie, die Mutter eines großartigen Whiskys mit einzigartigem und charmantem Geschmack, der von Dichtern und Schriftstellern geliebt wird, darunter Robert Louis Stevenson, der ihn als „das beste Getränk der Welt“ bezeichnete.
Wir befinden uns im Land der schottischen Highlands, genauer gesagt im Archipel der Innern Hybriden, wo die Nordsee an Buchten und Felsen bricht. Hier wurde die Brennerei 1830 von Hugh und Kenneth MacAskill gegründet und begann mit der Whiskyproduktion durch dreifache Destillation. Seit 1928 wird die konventionellere zweifache Destillation angewendet, die auch heute noch mit fünf Serpentinenbrennblasen praktiziert wird: zwei Wash Stills zur Trennung des Alkohols vom Rohmaterial und drei Spirit Stills für die zweite Destillation. Nach einem verheerenden Brand im Jahr 1960 (verursacht durch auslaufenden, kochenden Alkohol aus einer Pot Still) wurde die Brennerei 1972 wiedereröffnet und produziert seither unter der Ägide von Diageo weiterhin ihren einzigartigen und außergewöhnlichen Whisky.
Das einzigartige Produktionssystem der Destillerie prägt den unverwechselbaren Stil von Talisker, der sich durch einen hohen Phenolgehalt (25 ppm) und einen ungewöhnlichen Torfcharakter auszeichnet. Die Rohstoffe bestehen aus Single Malt Whisky und Quellwasser aus den unterirdischen Tunneln des Cnoc-nan-Speireag („Hügel des Falken“ auf Gälisch), das bereits mit Torf angereichert ist. Das destillierte Produkt reift anschließend je nach Sorte 10 bis 30 Jahre.
Talisker Whiskys sind Insel-Single Malts mit intensivem Geschmack und kräftigen, rauchigen und würzigen Aromen, insbesondere Pfeffer, sowie einer ausgeprägten Meeresmineralität. Der hohe Phenolgehalt und der intensive Torf garantieren höchste Qualität, können aber unerfahrene und gelegentliche Genießer überfordern. Die aromatische Komplexität und Ausgewogenheit, die Talisker erreicht, katapultiert ihn in die Riege der großen Single Malts, erfordert aber auch Hingabe und Aufmerksamkeit, um seine außergewöhnliche Qualität vollends zu erfassen und einzigartige, angenehme Geschmackserlebnisse zu genießen.
An der Westküste der Isle of Skye, in einem kleinen Dorf mit Blick auf das Meer, Loch Harport, befindet sich die Talisker-Destillerie, die Mutter eines großartigen Whiskys mit einzigartigem und charmantem Geschmack, der von Dichtern und Schriftstellern geliebt wird, darunter Robert Louis Stevenson, der ihn als „das beste Getränk der Welt“ bezeichnete.
Wir befinden uns im Land der schottischen Highlands, genauer gesagt im Archipel der Innern Hybriden, wo die Nordsee an Buchten und Felsen bricht. Hier wurde die Brennerei 1830 von Hugh und Kenneth MacAskill gegründet und begann mit der Whiskyproduktion durch dreifache Destillation. Seit 1928 wird die konventionellere zweifache Destillation angewendet, die auch heute noch mit fünf Serpentinenbrennblasen praktiziert wird: zwei Wash Stills zur Trennung des Alkohols vom Rohmaterial und drei Spirit Stills für die zweite Destillation. Nach einem verheerenden Brand im Jahr 1960 (verursacht durch auslaufenden, kochenden Alkohol aus einer Pot Still) wurde die Brennerei 1972 wiedereröffnet und produziert seither unter der Ägide von Diageo weiterhin ihren einzigartigen und außergewöhnlichen Whisky.
Das einzigartige Produktionssystem der Destillerie prägt den unverwechselbaren Stil von Talisker, der sich durch einen hohen Phenolgehalt (25 ppm) und einen ungewöhnlichen Torfcharakter auszeichnet. Die Rohstoffe bestehen aus Single Malt Whisky und Quellwasser aus den unterirdischen Tunneln des Cnoc-nan-Speireag („Hügel des Falken“ auf Gälisch), das bereits mit Torf angereichert ist. Das destillierte Produkt reift anschließend je nach Sorte 10 bis 30 Jahre.
Talisker Whiskys sind Insel-Single Malts mit intensivem Geschmack und kräftigen, rauchigen und würzigen Aromen, insbesondere Pfeffer, sowie einer ausgeprägten Meeresmineralität. Der hohe Phenolgehalt und der intensive Torf garantieren höchste Qualität, können aber unerfahrene und gelegentliche Genießer überfordern. Die aromatische Komplexität und Ausgewogenheit, die Talisker erreicht, katapultiert ihn in die Riege der großen Single Malts, erfordert aber auch Hingabe und Aufmerksamkeit, um seine außergewöhnliche Qualität vollends zu erfassen und einzigartige, angenehme Geschmackserlebnisse zu genießen.
