Torre Mora - Piccini
Torre Mora ist das ambitionierte Projekt der Familie Piccini am Ätna , einer der bedeutendsten italienischen Winzerfamilien. Die Familie Piccini investierte in ein kleines Weingut in Rovittello, einem Weiler in der Gemeinde Castiglione di Sicilia am Nordhang des Ätna. Hier, im Jahr 2016, beschloss Mario Piccini, die vierte Generation der Familie im Weinbau, nach seiner Begeisterung für das Anwesen, ein neues Projekt zu starten und widmete sich mit großem Ehrgeiz der Renovierung der Weinberge und des Weinkellers.
Das Weingut Torre Mora umfasst 15 Hektar Rebfläche, verteilt auf zwei Weinberge in der Contrada Dafara Galluzzo (Gemeinde Rovittello) und der Contrada Alboretto Chiuse del Signore (Gemeinde Linguaglossa). Die Reben sind zwischen 10 und 15 Jahre alt und wachsen auf flachen, mineralreichen Vulkanböden . Zudem profitieren sie von der Höhenlage zwischen 600 und 700 Metern über dem Meeresspiegel und den deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die die Reifung der Trauben begleiten. Auf diesen einzigartigen ökologischen und klimatischen Bedingungen kultiviert Torre Mora die autochthonen Rebsorten Nerello Cappuccio, Carricante und vor allem Nerello Mascalese. Die Reben werden im traditionellen Busch- und Kordon-System des Ätna gezogen und folgen den Richtlinien des ökologischen Landbaus, der seit 2018 zertifiziert ist. Nach der Lese durchlaufen die Trauben in der Regel eine kurze Kaltmazeration, um ihr Aroma zu intensivieren. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um einen kontrollierten Gärprozess zu gewährleisten. Die Reifung findet je nach Weinsorte in Holzfässern oder erneut in Edelstahltanks statt.
Mit den Weinen von Torre Mora möchte die Familie Piccini ihre önologische Vision von Europas größtem aktiven Vulkan vermitteln und dabei den ausgeprägten mineralischen Charakter hervorheben, der die hier erzeugten Weine so unverwechselbar macht. Dank des Engagements der Familie Piccini sind Torre-Mora-Weine heute auf den wichtigsten Weinmärkten der Welt vertreten.
Torre Mora ist das ambitionierte Projekt der Familie Piccini am Ätna , einer der bedeutendsten italienischen Winzerfamilien. Die Familie Piccini investierte in ein kleines Weingut in Rovittello, einem Weiler in der Gemeinde Castiglione di Sicilia am Nordhang des Ätna. Hier, im Jahr 2016, beschloss Mario Piccini, die vierte Generation der Familie im Weinbau, nach seiner Begeisterung für das Anwesen, ein neues Projekt zu starten und widmete sich mit großem Ehrgeiz der Renovierung der Weinberge und des Weinkellers.
Das Weingut Torre Mora umfasst 15 Hektar Rebfläche, verteilt auf zwei Weinberge in der Contrada Dafara Galluzzo (Gemeinde Rovittello) und der Contrada Alboretto Chiuse del Signore (Gemeinde Linguaglossa). Die Reben sind zwischen 10 und 15 Jahre alt und wachsen auf flachen, mineralreichen Vulkanböden . Zudem profitieren sie von der Höhenlage zwischen 600 und 700 Metern über dem Meeresspiegel und den deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die die Reifung der Trauben begleiten. Auf diesen einzigartigen ökologischen und klimatischen Bedingungen kultiviert Torre Mora die autochthonen Rebsorten Nerello Cappuccio, Carricante und vor allem Nerello Mascalese. Die Reben werden im traditionellen Busch- und Kordon-System des Ätna gezogen und folgen den Richtlinien des ökologischen Landbaus, der seit 2018 zertifiziert ist. Nach der Lese durchlaufen die Trauben in der Regel eine kurze Kaltmazeration, um ihr Aroma zu intensivieren. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um einen kontrollierten Gärprozess zu gewährleisten. Die Reifung findet je nach Weinsorte in Holzfässern oder erneut in Edelstahltanks statt.
Mit den Weinen von Torre Mora möchte die Familie Piccini ihre önologische Vision von Europas größtem aktiven Vulkan vermitteln und dabei den ausgeprägten mineralischen Charakter hervorheben, der die hier erzeugten Weine so unverwechselbar macht. Dank des Engagements der Familie Piccini sind Torre-Mora-Weine heute auf den wichtigsten Weinmärkten der Welt vertreten.
