Xesteiriña
Das Weingut Acios da Xesteiriña ist ein sehr kleines und junges galicisches Weingut, das sich dem Anbau von Albariño, der repräsentativsten Rebsorte der Region, verschrieben hat. Das Projekt nahm 2019 seinen Anfang, als die drei Freunde Adrian Guerra, Victor Cardona und Jose Manuel Dominguez beschlossen, in Pontevedra, im Gebiet Salnés innerhalb der Appellation Rías Baixas, ihr eigenes Weingut zu gründen. Adrian leitet seit über zehn Jahren das Restaurant Viñoteca Bagos, Victor Cardona ist im Weinhandel tätig und Jose Manuel ist Agraringenieur.
Adrian, Victor und José Manuel vom Weingut Acios da Xesteiriña bewirtschaften einen Hektar Weinberg, der ausschließlich dem Albariño gewidmet ist. Diese Rebsorte gedeiht auf einem charakteristischen Boden namens „Granodiorito de Sanxenxo“, der aus Granitgestein besteht. Die nur zwei Kilometer vom Atlantik entfernten Reben werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus mit sehr geringen Erträgen angebaut. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan im Stahltank, ohne Temperaturkontrolle. Die anschließende Reifung findet in Edelstahltanks und 225-Liter-Fässern aus Burgunder Eiche statt. Die Önologie des Freundestrios ist minimalistisch: Die malolaktische Gärung wird weder gehemmt noch gefördert, sondern je nach Jahrgang spontan ablaufen gelassen. Während des gesamten Prozesses wird auf Zusatzstoffe und önologische Hilfsmittel verzichtet, mit Ausnahme minimaler Mengen Schwefeldioxid bei der Abfüllung.
Acios da Xesteiriña produziert bisher nur einen einzigen Albariño, einen reinsortigen Wein, der die ozeanische Frische und Mineralität des Terroirs der Rías Baixas widerspiegelt. Es ist eine prägnante und dynamische Interpretation, die dank der für die Rebsorte typischen, weichen Textur dennoch harmonisch wirkt. Der erste Jahrgang war 2020, und wenn die guten Morgenstunden ein Indiz sind, können wir die weitere Entwicklung dieses Weinguts kaum erwarten. Leider umfasst die Jahresproduktion nur wenige tausend Flaschen.
Das Weingut Acios da Xesteiriña ist ein sehr kleines und junges galicisches Weingut, das sich dem Anbau von Albariño, der repräsentativsten Rebsorte der Region, verschrieben hat. Das Projekt nahm 2019 seinen Anfang, als die drei Freunde Adrian Guerra, Victor Cardona und Jose Manuel Dominguez beschlossen, in Pontevedra, im Gebiet Salnés innerhalb der Appellation Rías Baixas, ihr eigenes Weingut zu gründen. Adrian leitet seit über zehn Jahren das Restaurant Viñoteca Bagos, Victor Cardona ist im Weinhandel tätig und Jose Manuel ist Agraringenieur.
Adrian, Victor und José Manuel vom Weingut Acios da Xesteiriña bewirtschaften einen Hektar Weinberg, der ausschließlich dem Albariño gewidmet ist. Diese Rebsorte gedeiht auf einem charakteristischen Boden namens „Granodiorito de Sanxenxo“, der aus Granitgestein besteht. Die nur zwei Kilometer vom Atlantik entfernten Reben werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus mit sehr geringen Erträgen angebaut. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan im Stahltank, ohne Temperaturkontrolle. Die anschließende Reifung findet in Edelstahltanks und 225-Liter-Fässern aus Burgunder Eiche statt. Die Önologie des Freundestrios ist minimalistisch: Die malolaktische Gärung wird weder gehemmt noch gefördert, sondern je nach Jahrgang spontan ablaufen gelassen. Während des gesamten Prozesses wird auf Zusatzstoffe und önologische Hilfsmittel verzichtet, mit Ausnahme minimaler Mengen Schwefeldioxid bei der Abfüllung.
Acios da Xesteiriña produziert bisher nur einen einzigen Albariño, einen reinsortigen Wein, der die ozeanische Frische und Mineralität des Terroirs der Rías Baixas widerspiegelt. Es ist eine prägnante und dynamische Interpretation, die dank der für die Rebsorte typischen, weichen Textur dennoch harmonisch wirkt. Der erste Jahrgang war 2020, und wenn die guten Morgenstunden ein Indiz sind, können wir die weitere Entwicklung dieses Weinguts kaum erwarten. Leider umfasst die Jahresproduktion nur wenige tausend Flaschen.
