Zwack Unicum
Die Geschichte von Zwack Unicum reicht weit zurück und hat ihre Wurzeln in der österreichisch-ungarischen Monarchie. 1790 berief Kaiser und König Joseph II. von Ungarn den Hofarzt Dr. Zwack zu sich, um seine Verdauungsbeschwerden zu besprechen. Der Arzt gab ihm einen Schluck eines Kräutergetränks zur Verdauung, woraufhin Joseph II. der Legende nach ausrief: „Das ist ein Unicum“, also „Dieser Nektar ist einzigartig“. So entstand – zwischen Mythos und Realität – der Name des Produkts, das die Zwack-Destillerie begründete. 1892 zog die Destillerie in größere Räumlichkeiten in den 9. Bezirk von Budapest um, wo sie sich noch heute befindet, um dem Erfolg und der stetig steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Heute leitet Sándor Zwack das Unternehmen und hat im letzten Jahrzehnt zur Modernisierung des Markenauftritts beigetragen, indem er ein ansprechenderes Grafikdesign für jedes Etikett eingeführt hat.
Zwacks Unicum wird nach dem Originalrezept aus dem Jahr 1790 hergestellt. Er zählt zu den ältesten Kräuterlikören Europas und wird aus über 40 Kräutern und Gewürzen gewonnen. Die sorgfältig ausgewählten Rohstoffe stammen von allen fünf Kontinenten, darunter auch aus Ländern wie Australien, Malawi und Indien. Einige der Zutaten, die für den klassischen Geschmack von Unicum unerlässlich sind, werden von Anne Marshall Zwack, Sandors Mutter, persönlich abgewogen. So bleibt die genaue Dosierung ein Familiengeheimnis. Die Produktion läuft auf Hochtouren, sobald die Kräuter und Gewürze mazeriert, in Alkohol aus hochwertigem Mais eingelegt oder destilliert werden – je nachdem, welches Verfahren die Aromen am besten extrahiert. Die so gewonnenen Flüssigkeiten werden anschließend in einem großen Holzbehälter mit einem Fassungsvermögen von bis zu 20.000 Litern vermischt. Anschließend reift der Unicum in Eichenfässern, wo er neue Aromen und Geschmacksnuancen annimmt und so sein Geschmacks- und Geruchsprofil vervollständigt.
Der von Zwack hergestellte Unicum ist ein Bitter, bei dem man mit jedem Schluck die Tradition und den familiären Zusammenhalt spürt, die auch nach 228 Jahren noch immer das Handeln der neuen Generation an der Spitze der Brennerei prägen. Es ist ein Produkt, in dem aromatische, balsamische und medizinische Noten harmonisch miteinander verschmelzen und eine einzigartige Geschichte erzählen.
Die Geschichte von Zwack Unicum reicht weit zurück und hat ihre Wurzeln in der österreichisch-ungarischen Monarchie. 1790 berief Kaiser und König Joseph II. von Ungarn den Hofarzt Dr. Zwack zu sich, um seine Verdauungsbeschwerden zu besprechen. Der Arzt gab ihm einen Schluck eines Kräutergetränks zur Verdauung, woraufhin Joseph II. der Legende nach ausrief: „Das ist ein Unicum“, also „Dieser Nektar ist einzigartig“. So entstand – zwischen Mythos und Realität – der Name des Produkts, das die Zwack-Destillerie begründete. 1892 zog die Destillerie in größere Räumlichkeiten in den 9. Bezirk von Budapest um, wo sie sich noch heute befindet, um dem Erfolg und der stetig steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Heute leitet Sándor Zwack das Unternehmen und hat im letzten Jahrzehnt zur Modernisierung des Markenauftritts beigetragen, indem er ein ansprechenderes Grafikdesign für jedes Etikett eingeführt hat.
Zwacks Unicum wird nach dem Originalrezept aus dem Jahr 1790 hergestellt. Er zählt zu den ältesten Kräuterlikören Europas und wird aus über 40 Kräutern und Gewürzen gewonnen. Die sorgfältig ausgewählten Rohstoffe stammen von allen fünf Kontinenten, darunter auch aus Ländern wie Australien, Malawi und Indien. Einige der Zutaten, die für den klassischen Geschmack von Unicum unerlässlich sind, werden von Anne Marshall Zwack, Sandors Mutter, persönlich abgewogen. So bleibt die genaue Dosierung ein Familiengeheimnis. Die Produktion läuft auf Hochtouren, sobald die Kräuter und Gewürze mazeriert, in Alkohol aus hochwertigem Mais eingelegt oder destilliert werden – je nachdem, welches Verfahren die Aromen am besten extrahiert. Die so gewonnenen Flüssigkeiten werden anschließend in einem großen Holzbehälter mit einem Fassungsvermögen von bis zu 20.000 Litern vermischt. Anschließend reift der Unicum in Eichenfässern, wo er neue Aromen und Geschmacksnuancen annimmt und so sein Geschmacks- und Geruchsprofil vervollständigt.
Der von Zwack hergestellte Unicum ist ein Bitter, bei dem man mit jedem Schluck die Tradition und den familiären Zusammenhalt spürt, die auch nach 228 Jahren noch immer das Handeln der neuen Generation an der Spitze der Brennerei prägen. Es ist ein Produkt, in dem aromatische, balsamische und medizinische Noten harmonisch miteinander verschmelzen und eine einzigartige Geschichte erzählen.
