'1° Passaggio' Dos Tierras Badalucco
Der "1° Passaggio" vom sizilianischen Weingut Dos Tierras Badalucco ist ein mazerierter Weißwein mit einem oxidativen Stil von großem Charakter und Geschmack. Das Glas ist mit einem hellen Bernsteinmantel gefüllt, der das Auge verzaubert und an die Farbe der Aprikose erinnert, die freigesetzten Aromen sind intensiv und erinnern an Noten von kandierten Zitrusfrüchten und süßen orientalischen Gewürzen. Der Schluck ist voll, umhüllend, vollmundig, mit einer interessanten Tanninstruktur und einem langen und anhaltenden Abgang, der lange in Erinnerung bleibt.
Der „3/4 de litre de Pierpaolo et Beatriz“ vom Weingut Dos Tierras ist ein kraftvoller Weißwein, dessen Lebendigkeit aus der Verbindung von Herz und Erde entsteht. Das Ergebnis ist ein äußerst angenehmer, mazerierter Saft. Die Badalucco-Weine von Dos Tierras bilden die Brücke zwischen der sizilianischen und der spanischen Welt . Die Geschichte beginnt mit Pierpaolo, dem Winzer in vierter Generation, der nach Madrid zog und dort arbeitete, wo er Beatriz, ursprünglich aus Sevilla, kennenlernte. Nachdem sie erfahren hatten, dass Pierpaolos Vater sein Land verkauft hatte, beschlossen sie, nach Petrosino, einer Küstenstadt zwischen Mazzara del Vallo und Marsala, zu ziehen und dort den Familienbetrieb weiterzuführen. Beatriz bringt frischen Wind zwischen Grillo und Nero d'Avola und bereichert den Wein mit den andalusischen Rebsorten Verdejo und Tempranillo.
Die Böden der Familie in der Marsala-Region sind von unterschiedlicher Beschaffenheit. Auf dem sandigen Boden gedeihen die historischen weißen Rebsorten, aus denen „Il 3/4 di Litro di Pierpaolo e Beatriz“ gekeltert wird. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, das Pressen mit den Füßen. Die Gärung wird nur durch natürliche Hefen unterstützt. Dieser Wein reift in leicht oxidierten Fässern. Auch im Weinkeller wird eine strenge Tradition befolgt, buchstäblich die zehn Prinzipien des Urgroßvaters aus dem Jahr 1834, die die Kriterien für Lese, Keltern und Oxidation genau einhalten.
Der Dos Tierras Badalucco „Il 3/4 Litre di Paolo e Beatriz“ ist komplex und dennoch leicht zu trinken. Er ist zitrusartig, frisch und gleichzeitig oxidiert und vollmundig . Die Idee des Weinguts ist es, den Charakter des Weinbergs so einfach wie möglich ins Glas zu übertragen. In der Nase entfalten sich Aromen von kandierten Zitrusfrüchten bis hin zu süßen Gewürzen. Man kann ihn sich gut zu einem thailändischen Gericht vorstellen, aber auch zu einem Kürbisrisotto. Aufgrund seiner unglaublichen Trinkfreude wird er wohl kaum den ersten Gang vor dem Fischgang begleiten, aber selbst dort wäre er ein hervorragender Begleiter.