'Agenore' Fattoria Mondo Antico 2018

“Agenore” von der Fattoria Mondo Antico ist eine kleine, aber interessante Stimme des Oltrepò Pavese, die in den Landschaften von Rocca Susella, in der Provinz Pavia, liegt. Die Reben, die auf dem Bauernhof kultiviert werden, sind nur ein Teil der Produkte, die sich im organischen Mikrokosmos befinden: Es gibt tatsächlich Schweine, Kühe und Pferde, die auf den Wiesen grasen und von denen Fleisch und Milchprodukte gewonnen werden. Aus den Kulturen werden die alten, selbst produzierten Mehle verwendet, während die Gerste für das handwerkliche Bier genutzt wird. Die Regeln des Bauernhofs folgen den Prinzipien der Biodynamik.

Fattoria Mondo Antico “Agenore” wird aus roten Trauben hergestellt. Die Weinberge befinden sich an den sanften Hängen der Hügel, in einer Höhe zwischen 360 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Der Weinberg erstreckt sich über 1,5 Hektar mit Südwest-Ausrichtung. Diese Zone genießt besonders günstige Bedingungen für die Reben, insbesondere durch die stetige Belüftung, die zur Gesundheit der Pflanzen beiträgt. Die Ernte erfolgt zwischen Ende Oktober und Anfang November, um die optimale Reife der Trauben zu erreichen.die optimale Reife der Trauben. Die einheimischen Hefen aktivieren die Fermentation in Edelstahltanks.

Der Wein “Agenore” von Fattoria Mondo Antico zeigt sich in einem intensiven und tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Einmal eingeschenkt, offenbart er fruchtige Aromen von Waldfrüchten, Sauerkirschen und Kirschen, die ausgewogen mit Gewürzen und einem zarten Hauch von Unterholz verwoben sind. Am Gaumen ist es definitiv ein entschlossener Wein, mit einem schönen, präsenten und rustikalen Tannin, das ihn reich und konzentriert macht. Es handelt sich um ein charaktervolles Juwel, rustikal und ehrlich in seinem persönlichen Ausdruck des Territoriums. Es ist ein “mondo antico”, das sich entfaltet, durch Erinnerungen an Erde und Wurzeln.