Albana di Romagna Passito 'Mrosa' Treré 2018 - 37.5cl
'Mrosa' von Treré ist ein Albana di Romagna Passito mit goldenen und kupfernen Reflexen. Süß, fruchtig und verführerisch, wird aus der Trockenlegung der reifsten Trauben gewonnen, die dann etwa zwei Jahre in Eichenfässern fermentiert werden. Das Ergebnis ist ein Passito-Wein mit honigartigen und zitrusartigen Nuancen, der an Trockenfrüchte erinnert, ideal als Meditationswein, nach dem Essen oder in Kombination mit Blauschimmelkäse.
Der Albana di Romagna Passito ‚Mrosa‘ aus dem familiengeführten Weingut Trerè ist ein Dessertwein mit einem unwiderstehlich süßen und umhüllenden Geschmack. Die Tradition, den Albana di Romagna in passito-Version zu vinifizieren, ist sehr alt, da es bereits in frühen Zeiten Brauch war, die Albana-Weinberge in drei Phasen zu lesen: aus der ersten Ernte, um einen trockenen Wein zu erhalten, aus der zweiten Ernte, um einen lieblichen Wein zu produzieren, während bei der dritten Ernte die Trauben in den Dachböden aufgehängt und zum Trocknen gelassen wurden, um einen süßen Wein zu gewinnen, der bei Festen und als Messwein serviert wurde. Der Begriff „mrӧsa“ stammt aus dem romagnolischen Dialekt und bezeichnet die Geliebte.
Der ‚Mrosa‘ Romagna Albana Passito Trerè entsteht aus ausschließlich spät gelesenen Albana-Trauben, wenn die Beeren den Reifegrad erreicht haben und teilweise von der sogenannten „edlen Fäulnis“, einem Pilz namens Botrytis cinerea, befallen sind, der in der Lage ist, die Trauben zu entwässern und gleichzeitig besondere Aromen zu entwickeln. Im Weinkeller fermentiert der aus der sanften Pressung der Trauben gewonnene Most in 250-Liter-Eichenfässern, denselben Behältern, in denen der Wein reift 2 lange Jahre bis zur endgültigen Abfüllung.
Der Trerè ‚Mrosa‘ Romagna Albana Passito hat eine intensive und sehr beständige bernsteinfarbene Färbung. Der Geruch entfaltet berauschende und verführerische Aromen von reifen Aprikosen, tropischen Früchten, trockenem weißen Feigen, Honig und Marzipan, bereichert durch würzige Nuancen und elegante Anklänge von Safran. Der Eintritt am Gaumen ist süß, weich und dicht, mit einer Entwicklung, die eine robuste frisch-salzige Stütze offenbart und eine außergewöhnliche Persistenz mit hervorragender geschmacklicher und olfaktorischer Übereinstimmung aufweist. Es wird empfohlen, den ‚Mrosa‘ am Ende der Mahlzeit, allein oder in Kombination mit blauen Käsesorten wie Gorgonzola, Stilton oder verschiedenen Ziegenkäsen zu servieren.