Albarino Coleccion Pazo Senorans 2022
Der Albarino Coleccion des spanischen Weinguts Pazo Senorans ist ein frischer und schmackhafter Weißwein, der das Terroir erzählt und zu Fischgerichten passt. Dieses Etikett wird aus gleichnamigen, handverlesenen Trauben in reiner Form hergestellt, die Reifung erfolgt über 5 Monate in Edelstahl und 30 Monate in der Flasche. Die Farbe ist lebhaft strohgelb, während die freigesetzten Aromen an frisches Obst und Zitrusfrüchte erinnern. Der Geschmack ist frisch, mineralisch, schmackhaft, salzig und langanhaltend.
Der Albariño ‘Coleccion’ Pazo Señorans ist ein galizischer Weißwein, der durch sein aromatisches Bouquet und die feine mineralische Note besticht. Unter den Weingütern der Rias Baixas ist Pazo Señorans eines derjenigen, die sich am meisten bemühen, das außergewöhnliche Potenzial des Albariño zu zeigen, der in den unterschiedlichsten Versionen vinifiziert wird. Laut einigen Hypothesen wurde diese weiße Rebsorte im 12. Jahrhundert von den Mönchen von Cluny nach Pontevedra in Galizien gebracht. Andere Theorien nehmen an, dass die Rebsorte tatsächlich in dieser Region des nordwestlichen Iberiens entstanden ist, von der sie das Symboltrauben ist.
Pazo Señorans ‘Colleccion’ Albariño wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen Sorte hergestellt, die auf charakteristischen Pergolasystemen im Salnes-Tal wachsen, wo die Pflanzen das frische ozeanische Klima und den mineralreichen Untergrund aus xabre, einem granitischen Gestein mit hervorragenden Drainageeigenschaften, genießen. Die Lese erfolgt von Hand und anschließend werden die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert. Die anschließende Reifungszeit beträgt 6 Monate, während der die Masse immer in Edelstahl auf den feinen Hefen ruht. Nach der Abfüllung verbringt der Wein verbringt gut 30 Monate in der Flasche , bevor er in den Handel kommt, was in begrenzten Mengen erfolgt.
Der galizische Albariño Pazo Señorans ‘Colleccion’ hat eine strahlend strohgelbe Farbe. Das olfaktorische Spektrum spielt mit intensiven und vielschichtigen Aromen von Zitrone und Pfirsich, kombiniert mit balsamischen Noten und süßen Anklängen von weißen Blumen. Der Geschmack ist frisch und mineralisch, mit einer sehr langen salzigen Spur, die den Abschluss mit bemerkenswerter geschmacklich-olfaktorischer Übereinstimmung leitet. Ein faszinierender Ausdruck mit bemerkenswerter Langlebigkeit, der zu Gerichten mit einer gewissen Struktur, sowohl aus dem Meer als auch vom Land, passt.