Aleatico Sequerciani 2022 - 37.5cl

Der Aleatico von Sequerciani ist ein süßer Passito, der aus dieser historischen Rebsorte hergestellt wird, die im Hinterland der toskanischen Küste und insbesondere auf der Insel Elba angebaut wird. Es ist ein Wein mit antikem Charakter, der in Zement vinifiziert und in Terrakotta-Amphoren gereift wird, um seine sortentypischen Eigenschaften und seine aromatische Intensität zu bewahren. Seine tiefen und konzentrierten Aromen verführen den Gaumen mit harmonischen floralen Empfindungen und breiten Noten roter Früchte. Es ist der Passito typisch für die toskanische Tradition, der besonders gut zu Desserts mit Zartbitterschokolade oder bitterem Kakao passt, vielleicht begleitet von frischen Beeren.

Der süße Passito Aleatico ist ein interessanter Dessertwein, der von dem toskanischen Weingut Sequerciani produziert wird, einer Realität, die ein großes Anwesen in der toskanischen Maremma verwaltet, nicht weit von der tyrrhenischen Küste der Etruskerküste. Die acht Hektar Weinberge befinden sich in einer wunderschönen hügeligen Gegend auf etwa 200-250 Metern Höhe, umgeben von etwa sechzig Hektar Ackerland und Olivenbäumen, die eine bemerkenswerte Biodiversität garantieren.umweltfreundlich. Auf dem Land folgen wir den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft, ohne den Einsatz von Herbiziden oder chemischen Substanzen. Bei der Auswahl der Rebsorten wurden die autochthonen Sorten der Region bevorzugt, mit dem Ziel, nur Weine mit einem authentischen und ehrlichen Gesicht zu produzieren, durch minimalistische Kellerpraktiken.

Der Dessertwein Aleatico von Sequerciani wird hergestellt, indem die besten ausgewählten Trauben im Weinberg auf sonnenexponierten Gestellen getrocknet werden. Sobald die Trauben dehydriert sind und die Zucker und Aromen konzentriert sind, erfolgt die spontane Fermentation mit einheimischen Hefen in Beton. Der Wein reift 6 Monate in Terrakotta-Gefäßen, bevor er abgefüllt wird. Im Glas zeigt er eine sehr intensive purpurrote Farbe. Das Bouquet entfaltet sehr intensive Aromen, die an den Duft von Veilchen, getrockneten Rosenblättern, verführerischen und sanften Aromen von Waldfruchtmarmelade und roten Früchten erinnern. Der Geschmack ist weit, dicht und reichhaltig, mit sehr reifen Früchten und einem langen, anhaltenden Finale.