Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé Contratto 2022
Der Blanc de Blancs von Contratto ist ein eleganter und trockener Alta Langa Sekt, der 4 Jahre auf der Hefe gereift ist. Er zeichnet sich durch ein sehr raffiniertes Bouquet aus, das aus Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blumen, Trockenfrüchten, Äpfeln und leichten mineralischen Nuancen besteht. Am Gaumen zeigt er eine weiche, klare und fein strukturierte Textur, von intensiver Struktur und lebhafter Frische.
Der Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé von Contratto kann als die piemontesische Antwort auf die Schaumweine aus dem Ausland definiert werden. Ein Wein mit hartem und präzisem Charakter, genau wie die Menschen, die das Glück haben, ein so faszinierendes Produkt zu schaffen. Das Etikett, das die in den 20er Jahren verwendeten Designs aufgreift, zeigt ein fröhliches Mädchen, das mit tanzendem Geist das mit dem kostbaren Schaumwein gefüllte Kelchglas verehrt.
Der Blanc de Blancs Alta Langa von Contratto wird vollständig aus Chardonnay-Trauben in Weinbergen hergestellt, die ihre Wurzeln in sandigen, steinigen Böden mit marinen Sedimenten schlagen. Anfang September beginnt die Ernte, die von Hand erfolgt, wobei besonderes Augenmerk auf die Auswahl und Pflege der Früchte je nach Lage der verschiedenen Parzellen gelegt wird. Sobald die Arbeit in den Keller übergeht, werden die Trauben gekühlt, um dann sanft gepresst zu werden und den Most zu gewinnen. Nach der ersten Fermentation reifen die Basisweine bis zum folgenden Mai in Edelstahltanks, nach dieser Zeit erfolgt die Assemblage und Abfüllung.für die zweite Fermentation, die wie die erste nur mit einheimischen natürlichen Hefen erfolgt. Den Produktionsprozess schließt eine Reifung auf der Hefe von etwa 48 Monaten ab.
Der Contratto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé zeigt seine königliche Eleganz mit einem strahlenden strohgelben Farbton und einer feinen Perlage mit unendlicher Persistenz. In der Nase verschmelzen die Noten von Grapefruit und Mandarine mit der Knackigkeit des weißen Pfirsichs und der Hartnäckigkeit des Feuersteins. Der Jasmin führt stolz die Noten von Wildblumen an, die das olfaktorische Bild dieses spritzigen Chardonnay vervollständigen. Am Gaumen wird man von der präzisen und klaren Struktur der Aromen getroffen, die sich konsequent nach dem Schmeicheln der Nase wieder präsentieren. Die Bläschen, die die Zunge kitzeln, machen die Persistenz zu einer Säule dieses Langa-Schaumweins. Hervorragend als Aperitif und zu delikaten Fischgerichten.