Alta Langa Brut 'PN-CH' Deltetto 2021
Der Alta Langa Brut "PN-CH" von Deltetto ist eine Hommage an die historischen Rebsorten für die Herstellung von Schaumwein, Pinot Noir und Chardonnay. Dieser raffinierte Alta Langa ist ein feiner Metodo Classico mit einem ausgeprägten mineralischen Profil. In der Nase entfalten sich elegante Noten von Zitrusfrüchten und Bratapfel, dann Anklänge von Gebäck. Am Gaumen ist er sehr schmackhaft, die feinen Bläschen verleihen dem Schluck Rundheit und Struktur. Probieren Sie ihn zu Austern au naturel
Der Alta Langa Brut „PN-CH“ ist ein duftender und ausgewogener Schaumwein, der die hohe Qualität der Deltetto-Schaumweine perfekt repräsentiert. Die Abkürzung „PN-CH“ steht für „Pinot Noir-Chardonnay“, die beiden edlen französischen Rebsorten, die für diesen nach der klassischen Methode hergestellten Schaumwein verwendet werden. Darüber hinaus sind dies die einzigen beiden Rebsorten, die laut den Bestimmungen für Alta Langa-Schaumweine zugelassen sind. Jeder Jahrgangs-Schaumwein durchläuft eine obligatorische Flaschenreife von mindestens 30 Monaten auf der Hefe – alles Maßnahmen, die auf höchste Qualität abzielen.
Der „PN-CH“ Deltetto Alta Langa Brut Millesimato ist eine Cuvée aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die nach den Richtlinien des zertifizierten ökologischen Anbaus kultiviert werden. Die handverlesenen Trauben werden im Weingut durch schonendes Pressen und alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C zu Weißwein verarbeitet. Nach einer kurzen Reifezeit wird der Wein mit dem aus der Flasche gewonnenen Sirup für die Nachgärung nach der klassischen Flaschengärung abgefüllt und reift anschließend mindestens 30 Monate auf der Hefe. Danach wird der Schaumwein degorgiert und als Brut dosiert.
Der Alta Langa Brut Millesimato Deltetto 'PN-CH' präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich duftende Noten von Brotkruste und Baiser, untermalt von Anklängen an kandierte Zitrone, weiße Blüten und Jod. Am Gaumen ist er klar und intensiv, mit einer ausgeprägten Frische, die durch die subtile Perlage noch verstärkt wird. Der Geschmack entwickelt sich harmonisch und ausgewogen und klingt mit einem exzellenten Abgang aus.