Amarone Classico Tommasi 2021 - 37.5cl
Der Amarone della Valpolicella Classico von Tommasi ist ein Maßstab seiner Kategorie, ein tiefroter und mächtiger Wein, der 30 Monate in großen Eichenfässern gereift ist. Ein intensives olfaktorisches Spektrum, geprägt von eingelegten Früchten, Schokolade, Graphit und balsamischen Kräutern, entfaltet sich aus einem stofflichen und komplexen Geschmacksgewebe, das geschmackvoll und nachhaltig ist.
Der Amarone della Valpolicella Classico von Tommasi ist eines der Referenzetiketten der Appellation und stellt eine der typischsten und traditionellsten Interpretationen dieses berühmten Weins dar, der die Gaumen der ganzen Welt mit seiner angenehmen Weichheit und seinem breiten, reichen und anhaltenden Geschmack erobert hat. Eine Flasche, die am Tisch zu geschmortem roten Fleisch oder Schmorgerichten perfekt passt. Ideal zu genießen mit der pastissada de caval, einem großartigen Gericht der veronesischen Kochtradition.
Dieser Amarone Classico entsteht im Herzen der Valpolicella Classica, dem historischen Gebiet mit der ältesten Weinbautradition. Die Familie Tommasi besitzt insgesamt über 200 Hektar in dieser wunderschönen Hügellandschaft, die sich nordwestlich von Verona in Richtung Gardasee erstreckt. Der Amarone wird aus den historisch in der Region angebauten roten Trauben hergestellt: Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta, die aus den prestigeträchtigen Unternehmenslagen La Groletta und Conca d’Oro stammen. Nach der Ernte werden die bester Trauben zum Trocknen in spezielleTrockenräumen für etwa 3 Monate, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Die Fermentation erfolgt in Eichenfässern und dauert etwa 5 Tage. Der Wein reift dann mindestens 30 Monate in großen Eichenfässern aus Slawonien und endet die Reifung mit einigen Monaten in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Der Amarone della Valpolicella Classico von Tommasi ist ein konzentrierter und kraftvoller Rotwein, der die große Tradition des Gebiets in der Produktion von Weinen aus getrockneten Trauben ausdrückt. Es ist ein Etikett, das der alten Gewohnheit treu bleibt, große Fässer für die Reifung zu verwenden, die nicht zu invasiv sind und keine übermäßige Aromabgabe des Holzes haben. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven und fast dunklen Rubinrot. In der Nase zeigt er Aromen von reifen Früchten, eingelegten Kirschen, Schokoladenaromen, leicht gerösteten Noten, Graphit und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er warm, breit und komplex, mit einem aromatisch reichen und tiefen Schluck und einem anhaltenden, harmonischen und ausgewogenen Abgang.