Amarone 'La Groletta' Corte Giara - Allegrini 2019
Der "Collepiano" ist ein strukturierter und vollmundiger Sagrantino, der 22 Monate in Barrique gereift ist. Es hat ein intensives und artikuliertes Bouquet aus Beeren, Gewürzen und Leder. Am Gaumen ist es voll, komplex, reich und angenehm tanninhaltig, mit fruchtigen und würzigen aromatischen Erträgen
Der Amarone della Valpolicella "La Groletta" von Corte Giara stellt eine eklektische und moderne Interpretation der Weinbautradition von Verona dar, die aus einem 1989 von der Familie Allegrini entwickelten Projekt hervorgeht, die historisch die gleichnamige Landwirtschaft betreibt, die seit der Mitte des 19. Jahrhunderts stark in Valpolicella verwurzelt ist. Der Grund, warum Corte Giara gegründet wurde, besteht darin, die klassische Produktion so zu gestalten, dass sie an den täglichen Konsum angepasst wird, während jedoch der hohe Wert der Etiketten, für den Allegrini weltweit bekannt ist, erhalten bleibt. Konkret spiegelt dieser Amarone treu die Tradition wider, die ihn als großen Rotwein von internationalem Ruf gewählt hat, behält jedoch eine neue Modernität im Stil, die mit der Entwicklung des zeitgenössischen Geschmacks Schritt hält.
Der Corte Giara "La Groletta" beginnt seine Vinifikation mit dem Appassimento in Fruttaio der Trauben für einen Zeitraum nach der Ernte, der etwa 4 Monate dauert. Während dieses Appassimento reifen die Trauben natürlich und verlieren etwa 40% ihres Gewichts, wodurch die zuckerhaltigen und aromatischen Substanzen in ihrem Inneren konzentriert werden.
Es folgt eine Vinifikation der getrockneten Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und eine Reifung, die gleichmäßig auf große Fässer aus Slowenien und Barriques zweiter Belegung verteilt ist.
Der "La Groletta" Amarone von Corte Giara weist ein organoleptisches Profil auf, das eine tiefe, undurchdringliche rubinrote Farbe mit voller Konsistenz offenbart, ein Beweis für die Konzentration, die durch das Appassimento verursacht wird. Das aromatische Bouquet beeindruckt durch die Fruchtkraft, die an reife Kirschen und Maraschen erinnert, und wird von einer verführerischen, pfeffrigen Gewürznote und überwiegend Nelken eingerahmt. Ein klarer Tabakduft, begleitet von einer leichten Mineralität, bereichert das Aromenspektrum. Der Geschmack ist umhüllend, intensiv und weich, jedoch ausgewogen durch die Frische von knackigem Obst und einem samtigen, faszinierenden Tannin.