Amarone Classico 'Stropa' Monte Dall'Ora 2015

Der Amarone Classico „Stropa“ ist das Prunkstück des Weinguts Monte Dall’Ora, einem kleinen, renommierten Weingut, das eng mit den alten Traditionen des Valpolicella, der Wiege authentischer, handwerklich hergestellter Weine, verbunden ist. Biologischer Anbau, Spontangärung und Ausbau in großen Fässern bilden die Eckpfeiler der gesamten Produktion von Monte Dall’Ora.
Der Amarone Classico 'Stropa' verdankt seinen Namen den Weidenruten, die in Valpolicella seit Jahrhunderten zum Anbinden der kräftigen und flexiblen Rebtriebe verwendet werden und so den starken Winterwinden trotzen. Die über 50 Jahre alten Reben wurzeln auf den Kalksteinböden des Castelrotto-Hangs im Herzen von Valpolicella und werden nach der traditionellen „Vite Maritata“ angebaut. Dabei werden die Reben in Reihen angelegt, die von hohen Bäumen wie Maulbeer- und Mandelbäumen gestützt und unterbrochen werden. Die hier geernteten Trauben trocknen fünf Monate lang natürlich, werden dann im Februar gepresst und anschließend etwa einen Monat lang in offenen Eichenfässern mazeriert und vergoren, wobei sie häufig von Hand behandelt werden. Die Reifung in großen Transeaux-Fässern aus Frèresian für vier Jahre und anschließend in der Flasche für weitere zwölf Monate rundet den Produktionsprozess ab.
Der Amarone Classico „Stropa“ von Monte Dall'Ora besticht durch außergewöhnliche Aromenvielfalt und Eleganz. Er verströmt fruchtige und balsamische Noten, in denen sich Anklänge von Rosinen, Beeren und Pfeffer erkennen lassen. Am Gaumen ist er vollmundig und dicht, komplex und sehr ausgewogen, mit einem langen Nachhall und vor allem mit einer authentischen und seltenen Persönlichkeit.