Americano Chinati Vergano
Weine des WinzersDer Americano Vermouth der piemontesischen Produktionsrealität Chinati Vergano ist ein aromatisierter Wein mit intensivem und angenehm bitterem Geschmack, köstlich pur serviert kalt oder in einem Cocktail. Es handelt sich um einen Rot Bitter Vermouth, der auf der Basis von Grignolino-Wein hergestellt wird, der mit einer Reihe von Botanicals und Gewürzen wie Wermut, Vanille und Enzian mazeriert wird. Die Geschichte des Vermouth beginnt offiziell 1786 in Turin mit Antonio Benedetto Carpano, einem berühmten Destillateur, der diesen Namen wählte, indem er den deutschen Begriff „Wermut“ anpasste, ein Wort, das die große Wermut-Pflanze bezeichnet, d.h. die Pflanze des Wermuts, die Hauptzutat dieser Art von aromatisiertem Wein ist. Der Americano hingegen ist ein Cocktail, der auf rotem Vermut und Bitter basiert.
Chinati Vergano Americano Vermouth Rosso wird auf der Basis von Grignolino-Wein von lokalen Handwerksproduzenten hergestellt, die die Praktiken der biologischen Landwirtschaft anwenden. Während des gesamten Vinifizierungsprozesses werden keine ausgewählten Hefen oder
enologischen Hilfsmitteln und die Masse wird keiner Filtration unterzogen. Sobald sie fertig ist, wird die Basis mit anderen Zutaten wie Alkohol, Zucker, Wermut, Orangenschale, Chinotto, Enzian, Enzianwurzel, Majoran, Vanille und zahlreichen aromatischen Kräutern gemischt, mit etwa 10 Tagen Mazeration.Helle kirschrote Farbe hat der Americano Vermut Rosso von Chinati Vergano, der in der Nase berauschende Noten von Orange und Chinotto ausdrückt, verbunden mit einem bitteren Aroma von Wermut. Der Geschmack, weich und ausgewogen, hat eine leichte Tanninstruktur und einen angenehmen aromatischen und bitteren Abgang. Dieser Rotwein ist perfekt, um ihn pur mit zwei Eiswürfeln und einer Orangenschale zu genießen, eignet sich aber auch hervorragend für die Mixologie, gemischt mit Gin, Wein oder Champagner.