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Anforaje 2022

Anforaje 2022

Anforaje
(
75 cl
/ 13.5%
)
Indigene Hefen, Amphorenwein, Naturwein
Nicht verfügbar
CHF 50.00
*Zölle nicht inbegriffen, werden beim Checkout berechnet
Schlüsselpunkte
Feature ImageNaturwein
Von unseren Sommelierss
Der "Anforaje" ist ein aromatischer und ausdrucksstarker trockener Weißwein von Jacopo Bianchi, einem jungen und talentierten Erzeuger von der Insel Pantelleria mit einer Leidenschaft für das Land, die Amphoren und die Zibibbo-Traube. In Amphoren mit einheimischen Hefen gekeltert, zeigt er eine leuchtend goldene Farbe, in der sich ein köstliches und angenehm aromatisches Bouquet entfaltet, das aus Noten von Aprikosen, Zitrusschalen, Honig, mediterranen Kräutern, Kapern und Meeresbrise besteht. Eine scharfe Frische und eine entschiedene Salzigkeit werden durch eine umhüllende, sonnige Textur von großer Vitalität ausgeglichen.
entrappt und selektiert, dann in Terrakotta-Dolien mit einem Fassungsvermögen von 80-400 Litern gelegt. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen über einen Zeitraum von 2 bis 3 Wochen. Nach Abschluss der Fermentation werden die Dolien versiegelt und der Wein reift in Terrakotta bis zur Abfüllung

Der Wein "Anforaje" ist ein Weißwein mit starker Persönlichkeit, der seine drei Hauptkomponenten gut zusammenfasst: eine Traube mit reichem, süßem und aromatischem Fruchtgeschmack, ein vulkanischer Terroir im Herzen des Mittelmeers und eine klare Vorstellung von Wein, von einem Produzenten, der nichts dem Zufall überlässt. Im Aussehen präsentiert er sich in einer wunderschönen goldgelben Farbe, mit einer leicht trüben Schicht aufgrund der Nichtfiltration. Das olfaktorische Bild ist sehr intensiv und reich facettiert, mit Aromen von aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia, Heilkräutern, Aromen von kandierter Zedernschale, von gelbfleischiger Frucht, Pfirsich, Aprikose, Ananas, Anklängen von tropischen Früchten, von Ingwer und von süßen Gewürzen. Der Geschmack ist intensiv und weit, mit reifen und komplexen Aromen, durchzogen von einer salzigen Note, die zu einem

Abschluss mit bemerkenswerter Frische und geschmacklicher Persistenz führt.

Abschluss mit bemerkenswerter Frische und geschmacklicher Persistenz.