Anjou Rouge Violette Clau de Nell 2021
Naturwein
Seltene Wein
Bio und BiodynamischDer Anjou Rouge Violette aus dem französischen Weingut Clau de Nell ist ein Rotwein, der zart und elegant ist und auch die anspruchsvollsten Gaumen erobern kann. Die Trauben werden sorgfältig von Hand ausgewählt und für die Weinbereitung werden nur einheimische Hefen verwendet, die Reifung erfolgt 12 Monate in alten Fässern aus französischer Eiche. Die Farbe ist brillant rubinrot, während die freigesetzten Aromen an rote Früchte und Veilchen erinnern. Der Geschmack ist saftig, reich, elegant und frisch.
Der Anjou Rouge „Violette“ von Clau de Nell ist ein Wein aus dem Nordwesten Frankreichs, aus der Appellation Anjou, insbesondere aus der Gemeinde Ambillou-Château, wenige Kilometer südlich der Loire. Das Weingut wurde 2006 aus der Leidenschaft von Anne-Claude Leflaive und ihrem Mann für die Welt des Weins gegründet, mit Hilfe von zwei Mikrobiologinnen, Claude und Lyfia Bourguignon, die Experten für Bodenzusammensetzung sind. Das Anwesen umfasste zunächst etwa zwanzig Hektar Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, zu denen weiße Rebsorten hinzugefügt wurden, die das Produktionsspektrum vervollständigten. 2009 begann man mit dem Eintritt von Sylvain Potin, die Weinberge nach einem biodynamischen Regime im Einklang mit den natürlichen Zyklen zu bewirtschaften.
Die Trauben des Anjou Rouge „Violette“ von Clau de Nell sind eine Cuvée aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die von etwa 60 Jahre alten und einigen hundertjährigen Reben stammen. Der Boden besteht hauptsächlich aus Ton, Feuerstein und Tuff, die den Weinen Intensität verleihen. Das Klima ist ozeanisch mit trockene Sommer und nicht übermäßig hohe Temperaturen; die Winter sind mild dank des ozeanischen Einflusses, aber feucht und windig. Nach der Ernte werden die Trauben 20 Tage lang mazeriert; die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen und die Pressung erfolgt schonend unter Berücksichtigung des Rohmaterials.
Der „Violette“ Anjou Rouge von Clau de Nell zeigt sich im Glas in einem strahlenden Rubinrot. In der Nase präsentiert er Aromen von Beeren wie Brombeeren und Himbeeren, aber auch von Gewürzen und Süßholzwurzel; der Gaumen wird von einem robusten und kraftvollen Charakter angesprochen, der von Frische, Lebhaftigkeit und angenehmem Tannin ausgeglichen wird. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch wie Lamm, aber auch am Ende der Mahlzeit mit einer gewagten Kombination mit Käse. Interessant auch mit ersten Gängen mit Fleischsaucen. Ein interessanter Meditationswein, der ein guter Begleiter an langsamen und entspannten Winterabenden sein kann, aber auch auf dem Festtagstisch, um ein Produkt zu genießen, das aus der Arbeit und der Leidenschaft von Menschen stammt, die es lieben, die Rohstoffe, über die sie verfügen, zu betonen.
da agricoltura Italia o EU