Arshura Valter Mattoni 2020
Der Arshura Valter Mattoni ist ein Rot- Stillwein, aus Montepulciano, mit indigenen Hefen hergestellt, körperreich und stark, nur in Barrique im Holz für 13-24 Monate gealtert. Tiefe Noten von Früchten und Gewürzen sind der Auftakt zu einem dynamischen und lebendigen Geschmack, ausgewogen, würzig und mit gutem Tannin
Valter Mattonis Arshura ist ein Wein aus der Region Marken, der in der Nähe von Castorano in der Provinz Ascoli Piceno hergestellt wird. Das Weingut wurde in den 2000er Jahren gegründet, dank Valters Leidenschaft für die Welt des Weins – eine Leidenschaft, die er von seinem Großvater Nazzareno geerbt hat, der schon in jungen Jahren mit dem Anbau von Land begann und authentischen, unverfälschten Wein kelterte, sowie von seinem Großvater Giuseppe, der selbst Wein machte. Heute bilden die sanften Hügel von Ascoli die Kulisse für die Weinberge des Weinguts, die unter Berücksichtigung der natürlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen der Pflanzen und Rohstoffe bewirtschaftet werden. Arshura ist ein Name, der eine urtümliche Sehnsucht, genauer gesagt die Sehnsucht nach Trauben, ausdrückt – eine Sehnsucht, die Valters Familie seit jeher prägt.
Die Montepulciano-Trauben von Valter Mattonis Weingut Arshura wachsen in einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben sind durchschnittlich 35 Jahre alt, und der Boden besteht hauptsächlich aus Lehm, was dem Wein einen kräftigen Charakter verleiht. Die Süd- bis Südwestlage ist optimal, sodass die Sonnenstrahlen gleichmäßig auf die Rebzeilen treffen und den Trauben perfekte Reife verleihen. Das Klima ist mediterran mit warmen, sonnigen Sommern, die von Brisen der Adria beeinflusst werden; die Winter sind mild und oft regnerisch. Die Lese erfolgt von Hand in den ersten zehn Oktobertagen; im Keller findet dank der natürlichen Hefen eine spontane alkoholische Gärung statt, die 15 bis 20 Tage dauert. Der Wein reift 20 Tage, bevor er abgefüllt wird.
Valter Mattonis Arshura präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit brillanten Reflexen. Sein Bouquet ist breit gefächert und erinnert an reife Früchte, süße Gewürze wie Vanille, Johannisbrot, Tabak und Chinarinde. Am Gaumen ist er lebendig, vollmundig und dynamisch mit gut eingebundenen Tanninen. Er passt ideal zu gegrillten und geschmorten Rindfleischgerichten mit Polenta sowie zu Vorspeisen mit raffinierten Saucen und harmoniert perfekt mit reifem Kuhmilchkäse. Ein hervorragender Begleiter für Familienfeste oder romantische Abende am Kamin, um die Authentizität der Marken zu genießen.