Asti Spumante 'La Selvatica' Magnum La Caudrina (Verpackung)
Der Asti Spumante La Selvatica Magnum La Caudrina ist ein süßer Sekt aus Moscato-Trauben, der sich durch guten Körper und schöne Lebendigkeit auszeichnet. Reiche und einladende Fruchtdüfte rufen verführerische und märchenhafte Szenarien hervor. Am Gaumen offenbart er aromatische Komplexität und eine reiche und frische Süße
Asti Spumante „La Selvatica“ aus dem piemontesischen Weingut La Caudrina ist die klassischste und traditionellste Interpretation des Moscato Bianco. Diese alte Traube, die in fast allen Mittelmeerländern und in den Weinregionen Europas in vielen verschiedenen Klonen verbreitet ist, wird seit Jahrhunderten in den Hügeln des Astigiano angebaut. Üblicherweise werden die Moscato-Trauben verwendet, um süße Schaumweine nach der Martinotti- oder Charmat-Methode herzustellen. Es handelt sich um Weine mit niedrigem Alkoholgehalt und einem weichen, blumigen und fruchtigen Geschmack, die ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht zwischen der Süße des Restzuckers und der lebhaften Frische im Abgang finden, unterstützt von einer leichten und zarten Perlage.
Der Spumante Asti „La Selvatica“ entsteht in einem historischen Anwesen des Gebiets. Die Familie Dogliotti, Inhaber des Weinguts La Caudrina, baut seit drei Generationen Weinreben im wunderbaren Gebiet des Astigiano an. Etwa zwanzig Hektar befinden sich auf dem Hügel von Galeisa, der über ausgezeichnete sonnige und gut belüftete Lagen verfügt. Die überwiegend kalkhaltigen Böden sind besonders geeignet für den Moscato Bianco, der unter diesen
Bedingungen drückt Trauben mit großer aromatischer Finesse aus. Weitere 10 Hektar werden in der Region Nizza Monferrato kultiviert. Der Symbolwein des Weinguts ist der Moscato d’Asti, der, treu der Tradition, die gesamte aromatische Freude, die duftende und weiche Fruchtigkeit und die Frische der Moscato-Traube ausdrückt.
„La Selvatica“ Magnum des Weinguts La Caudrina ist eine hervorragende Version des Asti Spumante, die die große Tradition im Zeichen der Suche nach Qualität und territorialer Typizität erneuert. Nach der ersten Vinifizierung wird der Basiswein in einen Drucktank überführt, um die Schaumaufnahme und die zweite Fermentation nach der Martinotti- oder Charmat-Methode durchzuführen. Die Fermentation wird unterbrochen, indem die Temperatur gesenkt wird, wenn der Wein einen Alkoholgehalt von 7,0 Vol% erreicht, um einen Restzucker zu hinterlassen. Die Farbe ist ein eher intensives strohgelb, durchzogen von einer feinen und kontinuierlichen Perlage. Das Bouquet drückt Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, weißen Pfirsichen, Birnen und Nuancen von aromatischen Kräutern aus. Der Schluck ist elegant, dynamisch und
lebendig, mit einem reichen, weichen, cremigen Fruchtgeschmack und einem intensiven Frische-Abgang. Es ist einer der Klassiker der italienischen Tradition, der am weitesten verbreitete Dessert-Schaumwein, der seit jeher die Festmomente begleitet, insbesondere im prestigeträchtigen Magnum-Format!